Le gaspacho est une soupe froide originaire d’Andalousie, en Espagne. Réputée pour sa fraîcheur et sa simplicité, elle est idéale pour les chaudes journées d’été. Cette recette traditionnelle vous permettra de réaliser un gaspacho savoureux et rafraîchissant, même si vous n’avez pas accès à des produits frais. Grâce à des ingrédients en conserve et quelques astuces, vous serez surpris par le résultat !
15 minutes
0 minutes
facile
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Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez les tomates pelées, les poivrons grillés, le concombre en conserve, l’oignon en poudre et l’ail en poudre.
Étape 2
Ajoutez le pain rassis coupé en morceaux pour qu’il absorbe les saveurs.
Étape 3
Incorporez l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 4
Ajoutez un peu d’eau pour diluer le bouillon de légumes en cube, puis versez-le dans le mélange.
Étape 5
Laissez reposer la préparation pendant 10 minutes pour que le pain s’imbibe bien.
Étape 6
Mixez le tout dans un blender jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 7
Passez le gaspacho à travers une passoire fine pour éliminer les peaux et les graines, et obtenir une consistance soyeuse.
Étape 8
Réfrigérez le gaspacho pendant au moins 2 heures avant de le servir bien frais.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, préparez votre gaspacho la veille, ce qui permettra aux saveurs de bien se mélanger. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de Tabasco pour un soupçon de piquant.
Accord mets et vins
Pour accompagner votre gaspacho, optez pour un vin blanc sec et frais comme un Rueda ou un Verdejo. Ces vins espagnols s’accordent parfaitement avec la fraîcheur et les saveurs du gaspacho.
Le gaspacho est très apprécié en Espagne et au Portugal, où il est souvent servi en entrée lors des repas estivaux. Son origine remonte au temps des Romains, mais la version que nous connaissons aujourd’hui a été enrichie de légumes après la découverte de l’Amérique.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez le gaspacho bien frais dans des bols individuels. Pour une touche élégante, vous pouvez garnir chaque bol de quelques gouttes d’huile d’olive et de dés de poivrons rouge grillé. Utilisez des cuillères en acier inoxydable pour déguster cette soupe froide.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Série LYDIA, Lot de 4 Bols à Soupe en Céramique de avec Poignées, 590 ml Mini Cocottes, Motifs Uniques en Relief, Passent au Four et au Micro-ondes, pour Les Soupes, Ragoûts et DessertsBol multifonction : fabriqué à partir de céramique cuite à haute température, chaque bol à soupe de 590 ml est parfait pour tout, de la soupe à l'oignon français, des chaudrées et du ragoût de bœuf en passant par la tarte de berger, la bisque de fruits de mer, les bols de riz, même les desserts ou le granola du petit-déjeuner. Laissez libre cours à votre créativité culinaire Design ergonomique à double poignée : les deux poignées soigneusement sculptées offrent un équilibre et une prise en main supérieurs lors du transport de contenu chaud. La conception confortable de la boucle garde les doigts loin de la chaleur et minimise les déversements. Motifs élégants en relief : les motifs distincts en relief (pois, fleurs et géométriques) apportent un charme artisanal à chaque repas. Leur vernis ivoire intemporel et leur texture raffinée en font un cadeau remarquable pour les mariages, les pendaisons de crémaillère, les vacances ou les dîners. Passe au four et au micro-ondes : fabriqués en céramique naturelle sans plomb, sans cadmium, ces bols résistent à des températures allant jusqu'à 250 °C. Glissez-les directement du four ou du micro-ondes à la table, pas de vaisselle supplémentaire, pas de complications. Finition émaillée lisse : un vernis céramique non poreux et brillant empêche les taches et résiste aux rayures. Le nettoyage est un jeu d'enfant à la main ou au lave-vaisselle, de sorte que vous passez plus de temps à profiter de votre repas, moins sur les corvées. Rangement peu encombrant : le bord uniforme de chaque bol et la base légèrement effilée permettent un empilage sécurisé, maximisant l'espace sur l'étagère ou l'armoire et gardant votre cuisine organisée.54,99 €35,78 €-35% -
MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 300ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (11,5 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 11,5 cm et capacité maximale de 350 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.23,51 €22,33 €-5%
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