La soupe d’abricots au thym est un dessert qui allie douceur et originalité. Ce mariage audacieux entre le fruité des abricots séchés et le parfum délicat du thym saura éveiller vos papilles. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour clore un repas avec élégance.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, versez l’eau et ajoutez le sucre. Portez à ébullition tout en remuant pour dissoudre le sucre.
Étape 2
Ajoutez les abricots séchés et le thym dans la casserole. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les abricots soient bien tendres.
Étape 3
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Ensuite, retirez les branches de thym.
Étape 4
Versez le contenu de la casserole dans un blender. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 5
Ajoutez le miel dans le mélange et mixez à nouveau pour bien l’incorporer.
Étape 6
Répartissez la soupe dans des bols et servez tiède ou froide, selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche au moment de servir.
Accord avec thé glacé
Un thé glacé aux agrumes accompagne parfaitement cette soupe d’abricots au thym, apportant une note rafraîchissante et légèrement acidulée.
Originaire des régions méditerranéennes, cette soupe d’abricots au thym évoque les saveurs ensoleillées de l’été, parfaite pour un dessert léger et parfumé.
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Comment présenter
Servez cette soupe dans de jolis bols en verre transparent pour laisser transparaître la couleur dorée des abricots.
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