La soupe de tomates est un classique indémodable, réconfortant et savoureux. Ce plat, apprécié pour sa simplicité, se transforme en un vrai délice grâce à quelques astuces de chef. Découvrez comment réaliser facilement cette soupe chez vous, même si vous n’avez pas de tomates fraîches à disposition.
15 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et ajoutez l’oignon séché et l’ail en poudre. Remuez pendant environ 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 2
Ajoutez les tomates pelées avec leur jus, le bouillon de légumes et le basilic. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes.
Étape 3
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse. Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez utiliser un blender classique, mais laissez la soupe refroidir légèrement avant de la mixer.
Étape 4
Ajoutez la crème liquide à la soupe et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Réchauffez légèrement la soupe si nécessaire, puis servez-la bien chaude.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs de votre soupe, ajoutez une pincée de sucre lors de la cuisson. Cela permettra de contrebalancer l’acidité des tomates.
Accords mets-vins
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, se mariera à merveille avec la douceur de cette soupe de tomates.
La soupe de tomates est un plat traditionnellement méditerranéen très apprécié pour sa simplicité et ses saveurs ensoleillées. C’est un excellent moyen de consommer des légumes et de profiter des bienfaits des tomates, riches en antioxydants.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la soupe dans des bols à soupe en terre cuite. Parsemez de quelques feuilles de basilic frais et d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
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