Le velouté de potiron au Kiri est une recette réconfortante et onctueuse, parfaite pour les soirées fraîches. Réalisée avec le Thermomix, cette préparation est à la fois facile et rapide, offrant une texture veloutée grâce au mélange du potiron et du Kiri. Une véritable invitation à la douceur et au réconfort.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, versez le potiron en conserve, le Kiri, le bouillon de légumes et l’eau.
Étape 2
Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 3
Fermez le couvercle et programmez le Thermomix sur 100°C, vitesse 1 pendant 25 minutes.
Étape 4
À la fin de la cuisson, mixez le tout en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à atteindre la vitesse 10 pendant 1 minute.
Étape 5
Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire avant de servir bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson avant de mixer.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce velouté de potiron au Kiri, optez pour un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc. Sa fraîcheur et son acidité équilibreront parfaitement la douceur du potiron.
Le velouté de potiron est un classique de la cuisine automnale et hivernale. Originaire d’Amérique centrale, le potiron est apprécié pour sa saveur douce et sa polyvalence. Le Kiri, de son côté, apporte une touche de crémeux et une saveur subtile qui ravit petits et grands.
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Comment servir
Servez ce velouté dans de jolis bols en céramique pour conserver la chaleur. Accompagnez-le de tranches de pain grillé pour un contraste de textures. Pour une touche finale, parsemez quelques graines de courge grillées sur le dessus du velouté.
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