La fondue bourguignonne est un classique de la cuisine française, simple et conviviale. Ce plat offre une interaction unique autour de la table, où chacun peut plonger des morceaux de viande dans une huile chaude, accompagnés de sauces variées.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 760 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 85.1 g |
| dont acides gras saturés | 10.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.5 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.9 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer l’huile
Versez l’huile de pépins de raisin dans le caquelon et faites-la chauffer à environ 180°C sur une plaque chauffante.
2. Disposer les sauces
Versez la moutarde de Dijon, la sauce béarnaise et la sauce cocktail dans des bols séparés pour un accès facile lors de la dégustation.
3. Servir la viande
Proposez des morceaux de viande crue, tel que du bœuf coupé en dés, qui pourront être cuits à souhait dans l’huile chaude.
Mon astuce de chef
Variez les plaisirs en proposant des viandes différentes, comme du poulet ou de l’agneau, pour davantage de saveurs.
Accords mets vins
Accompagnez votre fondue bourguignonne d’un vin rouge léger, comme un beaujolais ou un pinot noir.
L’info en plus
Originaire de la région Bourgogne, cette fondue est une alternative fondante à la traditionnelle fondue au fromage.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Baumalu - Service à Fondue Savoyarde en Fonte - 6 Personnes - Rouge | Caquelon fonte émaillée à chaleur homogène, réchaud, brûleur et 6 fourchettes inclus ; polyvalent fromage, chocolat ou huileDesign : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.52,89 €
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Tristar Appareil à fondue, 1,5 L, 1000 W, pour 8 Personnes, Bambou | Thermostat réglable amovible, Revêtement antiadhésif, Anneau anti-éclaboussures, Fourchettes en inox, FO-1108Fondue bourguignonne, savoyarde, chinoise ou même au chocolat pour le dessert, cet appareil à fondue peut tout faire. Sélectionnez facilement le type de fondue désiré par le biais de son thermostat réglable. Grâce au caquelon d'un volume de 1,5 L et aux fourchettes en inox incluses à marqueurs de couleur, il est adapté pour 8 personnes. Toutes les occasions seront bonnes pour profiter d'un repas convivial en famille ou entre amis. Le caquelon est recouvert d'un revêtement antiadhésif pour un nettoyage facile. Pour encore plus de simplicité, le câble avec le thermostat est amovible. Cette fondue de 1 000 W est équipée de pieds antidérapants pour éviter qu'elle ne se renverse. Ses poignées "Cool Touch" restent froides au toucher. Les finitions en bambou de cet appareil à fondue lui confèrent son design moderne et contemporain. Il fera sensation sur votre table !38,97 €35,06 €-10%
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Lot de 6 Fourchettes à Fondue en Acier Inoxydable avec Poignée Résistante à la Chaleur pour le Fromage, le Chocolat, la Viande et les Marshmallows, Couleur du Bois, 26 cmMatériau de qualité supérieure: Ensemble de fourches en acier inoxydable avec poignée résistante à la chaleur, solide et bien fait antirouille, résistant à la corrosion et durable Entretien facile: Les fourchettes à fondue robustes et bien faites sont réutilisables et faciles à nettoyer. Lavez simplement avec un détergent doux, essuyez l'humidité et laissez-le dans un endroit sec Dimensions pratiques: La fourchette à chocolat mesure 26 cm de long, convient à tout type de hot pot, suffisamment longue pour éviter les brûlures. Les poignées des fourchettes sont faciles à saisir et vous pouvez les placer dans la casserole sans vous soucier qu'elles glissent à l'intérieur ou tombent du bord Utilisation polyvalente: Accessoire pour les soirées fondue, il peut être utilisé sur du pain, des légumes et des viandes pour compléter vos repas quotidiens. Vous pouvez également l'utiliser pour manger du chocolat ou du fromage, griller des guimauves Contenu de l'ensemble: Lot de 6 fourchettes à fondue avec poignées couleur bois, permettant à plusieurs convives de profiter ensemble d'un repas convivial10,99 €
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Fousenuk 12 PCS Fourchettes, Pique a Fondue, Pic a Fondue, 24cm | Fourchettes à Fondue, Fourchette à Fondue en Acier Inoxydable pour Barbecue, Chocolat, Fromage, Dessert, Fruits【Caractéristiques matérielles】 La fourchettes est principalement fabriquée en acier inoxydable, un matériau résistant à la compression et à la flexion. Elle peut supporter des aliments plus lourds comme les fruits et la viande, et est difficile à déformer ou à endommager. 【Spécifications et dimensions】 La pique a fondue est vendue par lot de 12, avec un total de 6 couleurs (deux de chaque). Chaque fourchette mesure 24 cm de long, possède un manche de diamètre modéré, offre une prise en main confortable, pratique pour tremper les aliments et ne prend pas de place sur la table. 【Design unique】 Chaque extrémité du manche de la pic a fondue est de couleur différente (6 couleurs : noir, bleu, vert, rouge, jaune et orange), ce qui permet de distinguer facilement les fourchettes et d'éviter toute confusion. 【Facile à transporter】 Compacte et légère, la pic a fondue est facile à transporter, offrant une utilisation pratique, que ce soit pour un dîner en famille, une réunion entre amis ou des activités de plein air comme un pique-nique ou le camping. 【Large application】 La fourchette à fondue en acier inoxydable peut non seulement être utilisée pour les fondues au chocolat et au fromage, mais aussi pour contenir des fruits, des gâteaux, des guimauves et autres desserts. Son extrémité avant pointue facilite la collecte des ingrédients.7,49 €
Comment servir
Disposez le caquelon au centre de la table, entouré des sauces et des viandes, pour une dégustation directe et conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Rotel Service à Fondue au Fromage Savoyarde 2 L pour 6 Personnes | Soirées fondue réussies, 6 fourchettes incluses, Caquelon 2 L, Fonte d aluminium émaillée, Plateau bois naturel, Ø 21 cmDESCRIPTION : Rotel vous propose ce service à fondue au fromage d'environ 2 litres avec 6 fourchettes au look traditionnel Suisse, profitez d'un moment entre amis autour de ce set à fondue pour fromage ou pour viande LE PETIT + : La fondue savoyarde est un repas convivial et chaleureux à partager entre amis ou en famille lors d'un dîner d'automne ou d'hiver, idéal au pied des pistes de ski COMPOSITION : Le caquelon de la fondue au fromage est fabriqué en fonte d'aluminium et émaillé, le support est en plastique et en métal et le plateau est en bois, le brûleur à alcool est également fourni mais pas l'alcool gélifié DIMENSIONS : Les dimensions du service à fondue savoyarde sont de 21 x 31 x 17,2 cm une fois qu'il est monté, le diamètre du caquelon est 21 cm, il est compatible avec tous les feux de cuisson afin de préparer votre fondue au fromage UTILISATION : Le service à fondue savoyarde de Rotel est parfait pour vos soirées conviviales autour d'un bon repas, la fondue au fromage se déguste après une journée plutôt froide ou pour nouvel an79,75 €
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Baumalu - Caquelon Fondue Fonte Émaillée - 6 Personnes - Rouge | Fonte émaillée à chauffe rapide et homogène, coloris rouge éclatant ; livré avec 6 accessoires, entretien facileDesign Élégant : Le caquelon Baumalu se distingue par son design rouge éclatant qui apporte une touche de couleur à votre table lors de vos soirées fondue. Son esthétique soignée et moderne en fait un élément décoratif à part entière, idéal pour impressionner vos invités et créer une ambiance chaleureuse lors de vos repas en famille ou entre amis. Capacité Idéale : Avec des dimensions de 31 x 21 x 8.5 cm, ce caquelon est parfaitement adapté pour préparer des fondues savoyardes pour plusieurs personnes. Sa taille généreuse permet de servir une quantité suffisante de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se régaler sans avoir à se soucier de manquer de plat. Facilité d'Utilisation : Ce caquelon est conçu pour être facile à utiliser, même pour les novices en cuisine. Il se chauffe rapidement et uniformément, permettant une cuisson optimale du fromage. De plus, ses poignées ergonomiques assurent une prise en main sécurisée, facilitant le service à table sans risque de brûlures ou de renversements. Entretien Simple : Le caquelon Baumalu est conçu pour un entretien facile, ce qui est un atout majeur pour les amateurs de cuisine. Sa surface émaillée permet un nettoyage rapide et efficace, évitant les résidus de fromage collés. Vous pourrez ainsi profiter de vos repas sans vous soucier des corvées de nettoyage après. Contenu Pratique : Le caquelon est livré avec un ensemble de six accessoires, parfaits pour déguster votre fondue. Ces ustensiles sont spécialement conçus pour faciliter le service et la dégustation, permettant à chaque convive de savourer son plat à son rythme. Ce détail pratique rend l'expérience encore plus agréable et conviviale.40,80 €35,09 €-14%






