Les aiguillettes de poulet à la crème sont un plat réconfortant qui allie simplicité et gourmandise. Avec un appareil comme le Cookeo, il est encore plus facile de préparer ce délice, parfait pour un repas familial ou entre amis.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en protéines et en graisses.
Protéines : Très riche en protéines, idéal pour les repas sportifs.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 139 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.9 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.4 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Émincez les échalotes finement. Assurez-vous que les aiguillettes de poulet sont bien découpées.
2. Rissolage du poulet
Allumez votre Cookeo en mode doré. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les aiguillettes de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Cuisson des échalotes
Ajoutez les échalotes émincées et laissez les cuire jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
4. Ajout du bouillon et de la crème
Versez le bouillon de volaille et la crème dans le Cookeo. Ajoutez la moutarde à l’ancienne, mélangez bien.
5. Cuisson sous pression
Fermez le couvercle du Cookeo et passez en mode cuisson sous pression pendant 10 minutes.
6. Assaisonnement
À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo, salez, poivrez et mélangez à nouveau pour bien incorporer les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée d’herbes de Provence à votre préparation juste avant de lancer la cuisson sous pression.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec tel qu’un chardonnay s’accordera parfaitement avec ce plat en apportant de la fraîcheur sans masquer les saveurs.
L’info en plus
Le poulet à la crème est un classique de la cuisine française, apprécié pour son onctuosité et sa capacité à se marier avec de nombreux accompagnements comme le riz ou les pâtes.
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Comment servir
Présentez les aiguillettes de poulet dans un grand plat de service blanc pour mettre en valeur la sauce crémeuse. Vous pouvez ajouter quelques brins de persil pour la décoration.
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