Le carpaccio de bresaola est une entrée italienne qui allie finesse et simplicité. Parfaite pour débuter un repas, cette recette se prépare en quelques minutes et ne nécessite pas de cuisson. Découvrons ensemble comment réaliser ce délice sans difficulté.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en graisses et en protéines.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce à la bresaola et au parmesan.
Sel : Contient une quantité notable de sel due à la bresaola.
À consommer avec modération en raison de son apport en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 222 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.1 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.2 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 21.1 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 2.17 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la bresaola
Disposez uniformément les tranches de bresaola sur une grande assiette de service.
2. Assaisonner
Arrosez les tranches d’huile d’olive et ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron.
3. Ajouter les ingrédients
Parsemez la roquette sur la bresaola et ajoutez des copeaux de parmesan.
4. Finaliser le plat
Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Ajoutez quelques pignons de pin grillés pour une touche croquante et gourmande.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un sauvignon apporte une belle fraîcheur à ce plat.
L’info en plus
Originaire d’Italie, le carpaccio de bresaola est apprécié pour sa légèreté et ses saveurs délicates.
Comment présenter
Servez le carpaccio de bresaola dans une grande assiette plate pour un effet visuel parfait.
