Soleil, mer Égée et saveurs authentiques — la salade grecque, ou horiatiki, est bien plus qu’une simple salade. C’est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, servi dans chaque taverne grecque depuis des générations. Pas de laitue ici, pas de fioritures inutiles : des légumes crus coupés généreusement, une feta entière posée en bloc, des olives de Kalamata et un filet d’huile d’olive. C’est la recette que l’on prépare en quelques minutes, celle qui sent les vacances et qui impressionne sans effort. Alors, enfilez votre tablier, on part pour la Grèce le temps d’un repas.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en lipides, typique de la cuisine méditerranéenne, avec un apport calorique important dû à la feta et l'huile d'olive.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à la feta, apportant environ 11, 7 g pour 100 g de salade.
Sel : Teneur en sel élevée (2, 13 g pour 100 g) due à la feta et aux olives de Kalamata conservées.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 350 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33.8 g |
| dont acides gras saturés | 11 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.3 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.7 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 2.13 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparez les légumes frais
Lavez soigneusement tous vos légumes avant de commencer. Coupez les tomates en quartiers généreux — en quartiers : on coupe le légume en 4 ou 6 morceaux, jamais en dés, pour garder tout le jus à l’intérieur. Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles épaisses d’environ 1 cm. Émincez finement l’oignon rouge en fines lamelles. Coupez le poivron vert en lanières ou en gros morceaux. Ne coupez jamais trop petit ! La salade grecque authentique se distingue par ses morceaux généreux et rustiques. C’est sa signature.
2. Assemblez la salade
Disposez tous vos légumes dans un grand saladier en céramique. Ajoutez les olives de Kalamata directement sur les légumes. Posez le bloc de feta entier par-dessus, sans le couper ni l’émietter — en bloc : on garde le morceau de fromage entier, posé comme une couronne sur la salade, c’est la tradition grecque. Cette présentation est authentique et magnifique. Elle impressionnera vos convives à coup sûr !
3. Assaisonnez généreusement
Versez l’huile d’olive extra vierge en filet sur l’ensemble de la salade et sur le bloc de feta. Ajoutez le vinaigre de vin rouge. Saupoudrez généreusement d’origan séché grec — l’origan grec séché : herbe aromatique au parfum puissant, bien plus intense que l’origan italien, c’est lui qui donne le goût caractéristique de la cuisine grecque. Ajoutez une pincée de sel de mer et un tour de poivre noir. Ne mélangez pas encore ! On sert la salade telle quelle, et chaque convive mélange dans son assiette.
Mon astuce de chef
Le secret des grands chefs : ne mettez jamais la feta en miettes dans la salade avant de servir. Le bloc entier posé sur les légumes, c’est la règle d’or de la recette authentique. Chaque convive casse lui-même un morceau dans son assiette, ce qui garantit une texture crémeuse et non sèche. De plus, si vous avez le temps, laissez reposer la salade assaisonnée 5 minutes avant de servir : les légumes vont légèrement s’imprégner de l’huile et du vinaigre, et le résultat sera bien meilleur.
Accords mets et vins
Vin blanc grec : optez pour un Assyrtiko de Santorin, un vin blanc sec et minéral qui s’accorde parfaitement avec la feta et les légumes frais. Si vous préférez un vin français, un Picpoul de Pinet ou un Muscadet sur lie feront également très bien l’affaire. Pour une option sans alcool, une eau pétillante citronnée ou un jus de citron allongé d’eau fraîche accompagnent idéalement cette salade estivale.
L’info en plus
L’horiatiki, la vraie salade du village grec — Le mot horiatiki signifie littéralement « salade du village » en grec. Cette recette est née dans les campagnes grecques où les paysans assemblaient simplement les légumes de leur jardin avec du fromage local et de l’huile d’olive. Elle est aujourd’hui inscrite dans la culture gastronomique méditerranéenne et reconnue dans le monde entier. En Grèce, il est impensable de la servir avec de la laitue : ce serait considéré comme une hérésie culinaire ! La feta, quant à elle, bénéficie d’une appellation d’origine protégée (AOP) depuis 2002, ce qui signifie qu’elle ne peut être produite qu’en Grèce.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Hestia Herbs Origan Grec Séché 500 g – Herbe Aromatique Méditerranéenne | Idéal pour les pizzas, les salades, les viandes, le poisson et les vinaigrettes à l'huile d'oliveOrigan aromatique idéal pour les salades, les viandes, les poissons, les pommes de terre, les sauces et les plats méditerranéens. Herbe traditionnelle grecque au goût intense et au parfum caractéristique. Cultivé en plein air et séché naturellement au soleil pour préserver son arôme authentique. Sans OGM, vegan et sans allergènes, sans additifs artificiels. À conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière pour préserver toute sa fraîcheur.9,49 € -
Apsogo Origan Bio Grec - Séché en Feuilles, Montagnes du Parnon, 200g | Origan grec séché du Parnon (oregano) - feuilles entières parfumées, parfait en cuisine ou en infusion.ORIGAN GREC AUTHENTIQUE - Véritable origan grec (Origanum vulgare subsp. hirtum) cultivé dans les montagnes du Parnon, en Grèce. Une origine unique pour un origan séché en feuilles d'exception. 100% BIOLOGIQUE - Un origan bio séché composé d'un seul ingrédient, sans additifs, sans conservateurs et sans agents de remplissage. Rien que de l'origan, tel que la nature l'offre. ARÔME INTENSE - Un goût puissant et une saveur profondément parfumée, bien plus riche que l'origan des supermarchés. L'altitude et le climat des montagnes grecques lui donnent tout son caractère. EN CUISINE OU EN INFUSION - Frottez les feuilles d'origan entre vos doigts pour libérer leur parfum, ou laissez-les infuser dans l'eau chaude pour une tisane d'origan bio maison. PARFAIT SUR VOS PLATS MÉDITERRANÉENS - Sublime la pizza, la salade grecque, les tomates, les viandes grillées, les sauces et une simple huile d'olive parfumée à l'origan. FEUILLES ENTIÈRES SÉCHÉES - Un origan grec séché en feuilles, séché naturellement au soleil et prêt à l'emploi. Des feuilles d'origan généreuses qui conservent toute leur puissance aromatique. SACHET REFERMABLE ÉCOLOGIQUE - Conditionné dans un sachet refermable et écologique qui préserve la fraîcheur et l'arôme de votre origan bio séché, jusqu'à la dernière pincée. DE GRÈCE, PAR UNE MARQUE FAMILIALE GRECQUE - Apsogo a été fondée par deux amis d'Athènes passionnés d'ingrédients de qualité. Nous travaillons directement avec de petites fermes grecques, sans intermédiaires. PETITS LOTS, ORIGINE UNIQUE - Nous privilégions la qualité à la quantité : un oregano grec Apsogo récolté en petites quantités, 100% grec et d'une seule et même origine. NOTRE PROMESSE 100% GRECQUE - Apsogo signifie 'impeccable' en grec. Si notre origan ne vous convainc pas pleinement, contactez-nous : votre satisfaction est notre priorité.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
URBAN LIFESTYLE Lot de 2 grands saladiers en céramique - Diamètre : 20 cm - Pour plats froidsGrand lot de 2 : deux saladiers de 20 cm de diamètre et 7,5 cm de hauteur. Environ Volume utile de 900 ml et jusqu'à 1000 ml à bord - Idéal pour la salade, les fruits et les accompagnements froids. Service froid polyvalent : comme saladier, bol de service, bol à dessert, bol à glace, bol à fruits ou bol à collation pour salade, antipasti, crème glacée, sorbet, yaourt glacé et autres aliments froids. Émail réactif – Chaque pièce est unique : le glaçage réactif vert crée des dégradés et des nuances individuels. Les petits points, les traces de dégradé et de légères différences entre les bols sont des caractéristiques typiques de ce glaçage. Entretien doux : mettez les bols à température ambiante avant le remplissage. Nettoyer à la main avec de l'eau tiède, ne pas prérefroidir ou chauffer et éviter les changements de température importants. Uniquement pour les plats froids : ces bols en céramique sont conçus exclusivement pour les aliments froids et chauds. Ne convient pas aux aliments chauds ou aux liquides, micro-ondes, four, cuisinière ou congélateur. Évitez les changements de température importants.23,45 € -
HOME DECO FACTORY Saladier en Céramique Raffiné 18,5 cm Salades BeigeFORMAT 18,5 CM : sa belle contenance régale toute la tablée. Idéal pour salades et fruits EN CÉRAMIQUE : sa matière soignée résiste à un usage régulier. Un saladier durable et élégant DESIGN RAFFINÉ : sa finition soignée habille joliment la table. Un saladier déco qui se démarque TEINTE BEIGE : sa couleur douce s'accorde à toute vaisselle. Un accent déco intemporel POLYVALENT : idéal pour salades, fruits, pâtes ou apéritifs. Un saladier à multiples usages17,99 €13,99 €-22%
Comment présenter la salade grecque ?
La salade grecque se présente dans un saladier en céramique blanche ou bleu et blanc, en hommage aux couleurs de la Grèce. Posez le bloc de feta bien en évidence au centre ou sur le dessus des légumes pour un effet visuel saisissant. Ajoutez quelques feuilles d’origan frais si vous en avez pour décorer. Servez avec du pain pita grillé ou du pain de campagne à part. Utilisez de grandes assiettes creuses en céramique blanche pour le service individuel, et des cuillères de service en bois d’olivier pour le côté authentique et méditerranéen.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Swuut Lot de 6 bols à céréales en céramique de style japonais pour salade, soupe, ramen Pho - Passe au micro-ondes - Motif floral bleu et blanc - 680 g**Grands bols profonds en céramique de 680,4 g pour plusieurs repas** 15,2 cm de diamètre, 6,9 cm de hauteur avec une grande capacité de 680,4 g. Ces bols profonds sont parfaits pour les céréales, les ramen, les pho, les pâtes, la salade, le gombo, la soupe, les fruits et le petit déjeuner en grande portion. Grands bols pour des repas copieux. **Porcelaine sans plomb de qualité alimentaire, sans danger pour les appareils multiples** Construction en porcelaine non toxique de qualité supérieure. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. Céramique durable résistante aux éclats, sans danger pour chauffer les restes de nourriture et stocker les aliments dans le réfrigérateur. **Empilable et résistant aux taches lisse et brillant** Le design du bol empilable permet d'économiser de l'espace dans votre armoire de cuisine. La surface intérieure émaillée lisse empêche les résidus alimentaires de coller. Facile à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle. **Texture martelée avec art floral bleu japonais classique** Paroi extérieure texturée martelée pour une prise en main stable, chaque bol a un motif floral unique bleu et blanc à l'intérieur. Ensemble de vaisselle de cuisine accrocheur, améliore votre table pour les repas quotidiens ou les rassemblements. **Lot de 6 bols de service, cadeau parfait pour une pendaison de crémaillère** Le colis comprend 6 grands bols en céramique. Idéal pour un usage quotidien en famille, les dîners. Cet élégant ensemble de bols floraux bleus est un merveilleux cadeau pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire et des vacances.39,99 € -
vancasso Série SELENE Lot de 6 Grands Bols à Pâtes, 1200ML Assiette Creuse en Porcelaine Bleu et Blanc, Saladier pour Cuisine, Passe au Four, Lave-vaisselle et Micro-ondes, Style ChinoisLot de 6 Bols à Pâtes: Ces bols à pâtes mesurent 5,4 cm de profondeur et 21,6cm de diamètre, Capacité: 1200ml. Ils peuvent être remplacées comme assiettes pour répondre aux besoins des différentes cuisines, adaptées pour les repas quotidiens décontractés en famille ou les dîners formels Esthétique Moderne Bleu: La série SELENE, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Produit de Qualité Supérieure: Fabriqué en porcelaine bleu et blanc de qualité supérieure, le set de vaisselle est résistant à la chaleur et ne se casse pas facilement à haute température. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et facile d'entretien ; comme cadeau impressionnant, la vaisselle est également parfaite pour tous les âges, familles et amis Large Utilisation: Le lot d'assiettes est polyvalent. Qu'il s'agisse d'un brunch décontracté entre amis, de repas de famille, de fêtes à thème ou d'un dîner élégant, nos bols en céramique sont assez polyvalents pour enrichir toute occasion Service Client Exceptionnel: Nous nous engageons à vous offrir une expérience satisfaisante. Pour toute question concernant cet ensemble de vaisselle, notre service client est à votre disposition. Votre satisfaction est notre priorité absolue.44,64 €34,53 €-23%
-
WishDeco Lot de 4 Grandes Assiettes à Pâtes, Saladier en Porcelaine 1100 mlBols à Pâtes 4 Pièces: Ces assiettes à pâtes creuses de 5 cm de profondeur, d'une contenance de 1100 ml, diamètre 23 cm, et peuvent être empilées. Idéal pour les amateurs de pâtes Application: Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat à salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'œuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne Excellente Qualité: Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Facile à Nettoyer et Passe au Micro-ondes: Ces assiettes en céramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de les mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs35,99 €24,42 €-32% -
MALACASA Série REGULAR, 6 Pièces 1250ml Assiettes à Pâtes en Porcelaine, 22,5 x 5cm Assiettes Creuses, Service de Bols à Salade, BlancPORELAINE INOFFENSIVE: Nos assiettes à pâtes en porcelaine haut de gamme sont fabriquées à haute température, certifiée FDA, sans plomb ni cadmium. Garantissent une utilisation sûre pour tous vos plats chauds ou froids. MATERIAU DURABLE : Ces assiettes en porcelaine supportent four (230°C), micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur sans perdre leur éclat, pour une durabilité exceptionnelle. SET COMBINE : Le set inclut 6 assiettes creuses de 1250ml à bord large et design anti-éclaboussures, parfaites pour pâtes, salades, soupes, riz et desserts. DESIGN SIMPLE : Leur style minimaliste permet d'associer ces assiettes en porcelaine à tous types de vaisselle, adaptées aux repas quotidiens comme aux dîners entre amis.pour répondre aux besoins de différentes occasions. CHOIX IDEAL : Nos assiettes à pâtes sont de haute qualité et d'un design simple, c'est un choix idéal pour la famille et les amis ou comme cadeau d'anniversaire.54,99 €49,99 €-9%
-
Cuillère de service en bois d'olivierProduit naturel : la cuillère de service est en bois d'olivier 100 % massif. Le matériau utilisé est une matière première naturelle et renouvelable. La surface en bois est traitée naturellement, elle est poncée et huilée avec de l'huile végétale. Durable : les propriétés particulières du bois d'olivier incluent sa densité et sa dureté, qui constituent la durabilité et la qualité du bois. En outre, grâce à sa stabilité, le bois d'olivier présente une haute résistance aux rayures, aux insectes et aux champignons. Idée cadeau : cadeau parfait pour vos proches et amis pour un anniversaire, Noël ou toute autre occasion spéciale. Facile d'entretien : nettoyez la pièce unique à la main avec une éponge ou un chiffon doux et un détergent doux et frottez avec de l'huile végétale et séchez. Caractéristiques du produit : naturel – fait main – unique – robuste – rustique – de haute qualité – durable – écologique – antibactérien – anti-odeur – unique – hydrofuge – bois d'olivier de haute qualité – végétalien de qualité.13,03 € -
2PCS Grande Cuillère en Bois de 30.5CM Extra Large pour Cuisine,et Spatule en Bois Cuisine, Cuillère en Bois Olivier pour Mélange, Service et Cuisson, Ustensile Bois, Bois Polyvalente【Matériau Naturel et Durable】 : Cette cuillère en bois et spatule cuisine en bois est fabriquée à partir de bois , lisse et résistant, assurant un contact sûr avec les aliments et une longue durée de vie pour un usage quotidien. 【Taille et Prise Ergonomique】 : Avec une longueur de 30.5 cm et une largeur confortable, cette cuillère en bois cuisine est légère, facile à tenir et permet de mélanger, remuer ou servir les plats dans des casseroles profondes sans effort ni fatigue. 【Polyvalence en Cuisine】 : Cet ustensile bois cuisine convient à toutes sortes de préparations : cuisson, mélange, service ou présentation. Idéal pour remplacer les spatules ou cuillères en métal ou en silicone, respectant les surfaces antiadhésives. 【Design Pratique】 : La poignée longue et ergonomique permet un contrôle optimal. La cuillère en bois olivier est munie d’un trou de suspension pour un rangement facile. La surface lisse est facile à nettoyer après usage pour un entretien rapide. 【Usage Quotidien et Festif】 : Parfaite pour la cuisine familiale ou les repas de groupe, cette spatule en bois cuisine et cuillère peut servir à mélanger, cuire, servir des soupes, plats ou desserts lors de buffets, repas de famille ou événements.9,39 €
