Avec la montée en popularité des plats simples et sains, l’avocat grillé au barbecue s’impose comme une option incontournable. Ce fruit crémeux, souvent utilisé dans les salades ou les toasts, acquiert une nouvelle dimension quand il est grillé. L’avocat grillé au barbecue est non seulement délicieux mais aussi simple à préparer, parfait pour impressionner vos invités lors de votre prochain repas en plein air.
10 minutes
5 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre barbecue à feu moyen-élevé pour qu’il soit bien chaud avant de placer les avocats.
Étape 2
Couper les avocats en deux et retirer délicatement le noyau. Utiliser une cuillère pour retirer délicatement la chair sans abîmer la peau.
Étape 3
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre noir et le piment d’Espelette.
Étape 4
Badigeonner l’intérieur des avocats avec le mélange d’huile d’olive et d’épices.
Étape 5
Placer les avocats face coupée vers le bas sur la grille du barbecue. Laisser griller pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien marqués.
Étape 6
Retourner délicatement les avocats avec une pince et laisser griller encore 1 à 2 minutes.
Étape 7
Retirer les avocats du barbecue et les laisser refroidir légèrement avant de les servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé au mélange d’huile d’olive avant de badigeonner les avocats. Cela donnera une note légèrement fumée à votre plat.
Accords mets-vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, pour compléter la richesse de l’avocat grillé.
Originaire d’Amérique centrale, l’avocat est un fruit riche en nutriments et en bonnes graisses. En le grillant, vous rehaussez sa saveur naturelle tout en lui donnant une texture légèrement croustillante à l’extérieur.
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Comment servir
Présentez les avocats grillés sur une grande assiette plate, garnie de quelques feuilles de coriandre fraîche. Vous pouvez également ajouter une petite salade de tomates cerises pour apporter de la couleur et de la fraîcheur à votre plat.
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