le cake au chèvre et courgette est une préparation qui allie douceur et saveurs estivales. idéal pour un pique-nique ou un apéritif dînatoire, ce cake saura séduire aussi bien les petits que les grands. la recette est simple et rapide à réaliser, et ne nécessite que peu d’ingrédients. laissez-vous tenter par cette alliance gourmande et originale !
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Râpez la courgette avec une râpe à gros trous pour obtenir des filaments.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporez progressivement l’huile d’olive et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez la courgette râpée, le fromage de chèvre émietté, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais ciselées à la pâte pour rehausser les saveurs.
Accords mets et vins
un vin blanc sec comme un sauvignon de loire ou un chardonnay de bourgogne accompagnera parfaitement ce cake au chèvre et courgette. pour une version sans alcool, optez pour une eau gazeuse avec une rondelle de citron.
Originaire de la tradition française des cakes salés, ce plat trouve sa place dans les pique-niques et les buffets. la courgette, légume estival par excellence, apporte fraîcheur et légèreté à cette préparation.
Comment servir
présentez ce cake sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. servez-le en tranches épaisses, accompagné d’une salade verte croquante. prévoyez des assiettes à dessert pour une présentation soignée et des couteaux à lame fine pour faciliter la découpe.
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