Dans le monde de la gastronomie, l’innovation culinaire ne cesse de surprendre. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette aussi audacieuse que rafraîchissante : le cappuccino de concombre, petits pois et menthe. Cette préparation, à la fois légère et gourmande, saura ravir les amateurs de saveurs fraîches et délicates. Parfaite en entrée ou en amuse-bouche, elle se distingue par son originalité et sa présentation élégante.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Égoutter les petits pois et les plonger immédiatement dans un bol d’eau glacée pour préserver leur couleur verte vive.
Étape 3
Mixer les petits pois avec le bouillon de volaille en poudre, un peu de sel et de poivre jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 4
Passer la purée de petits pois au tamis pour éliminer les morceaux éventuels et obtenir une texture veloutée.
Étape 5
Dans un bol, fouetter la crème fraîche avec la poudre de concombre jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée.
Étape 6
Ajouter un peu de sel, de poivre et quelques feuilles de menthe séchées finement émiettées à la crème de concombre.
Étape 7
Verser la purée de petits pois dans des verres ou des bols transparents, puis déposer délicatement la crème de concombre par-dessus à l’aide d’un siphon à chantilly.
Étape 8
Terminer avec un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de menthe pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame grillées sur le dessus de votre cappuccino de légumes. Cela apportera une texture supplémentaire et un goût subtil de noisette.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce cappuccino de concombre, petits pois et menthe, optez pour un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc. Ses notes d’agrumes et de fleurs blanches rehausseront la fraîcheur de votre plat.
Ce cappuccino de légumes est une revisite originale du traditionnel cappuccino. Inspirée par la cuisine moderne, cette recette met en avant la fraîcheur des légumes et l’arôme parfumé de la menthe, créant ainsi une harmonie de saveurs en bouche.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Plant Gift 100% Pure Cucumber Powder Cucumber Powder, 青瓜粉 Poudre naturelle de concombre, idéale pour les boissons, les smoothies, les gâteaux et les boissons, 100 g / 3,25 oz✔️ Spécification: 100G. Stockage: scellé, frais, sec, dans un endroit bien a éré et ombragé. Durée de conservation: 12 mois après l'ouverture, terminer la boisson dès que possible. ✔️ Source d'antioxydants - élimine les radicaux libres nocifs qui peuvent causer des dommages cellulaires. De plus, l'extrait de concombre contient des vitamines et des minéraux, dont la vitamine C, la vitamine K, les fibres, le magnésium et le manganèse. Cela fait de l'extrait de concombre un choix idéal pour la santé globale et le bien - être physique. * ✔️ Promotion de l'hydratation - l'extrait de concombre est un supplément hydraté qui contient une forte teneur en eau et qui favorise l'hydratation et contribue à la santé de la peau. Il s'agit d'une alternative naturelle et saine au maintien de la santé et de la vitalité de la peau, ainsi qu'au maintien de l'humidité corporelle. Ajouter l'extrait de concombre à n'importe quel régime alimentaire ou régime alimentaire quotidien pour augmenter l'humidité ✔️ La poudre d'extrait de concombre, ou extrait de concombre, est une source de fibres qui contribue à la promotion d'un mouvement intestinal sain, ainsi qu'à la santé digestive et intestinale. ✔️ Suppléments naturels purs - extrait de concombre (une poudre de fruits ou de légumes) comme source d'humidité élevée est essentiel à l'hydratation du corps, en particulier de la peau. Notre extrait de concombre est purement naturel et ne contient pas de charges, d'additifs ou d'arômes artificiels.17,50 € -
Concombre en poudre 100gPoudre de concombre Cucumis Sativa Sachet de 100 g Aromathérapie Soin de la peau18,95 €
-
Feuilles de Menthe Verte Bio en Vrac, Brisures - Infusion Tisane Bio ou Utilisation Culinaire - Mentha Spicata L. - Agriculture Biologique - Odeur et Saveur Aromatiques - Sachet 100 gr (50 Tasses)THÉ A LA MENTHE VERTE : Profitez d’une saveur aromatique caractéristique avec notre menthe verte bio en vrac. Avec son goût intense et rafraîchissant, la tisane de menthe verte est réputée pour ses propriétés apaisantes et son utilisation pour le confort digestif. Idéale en infusion ou pour aromatiser vos plats et boissons. CERTIFIÉ 100% BIO : Nous sélectionnons soigneusement nos ingrédients pour proposer une formule 100% naturelle, issue de l’Agriculture Biologique. Certifiées bio, nos feuilles de menthe en vrac sont conditionnées en France, pour vous assurer une qualité optimale. INGRÉDIENTS : Feuilles de Menthe Verte Bio brisures, de couleur vert sombre, à l’odeur et à la saveur aromatiques et caractéristiques. Ingrédient issu de l'agriculture biologique. Nom botanique : Mentha spicata L. Ne contient pas de caféine, et peut donc être consommée à tout moment de la journée, du matin au soir. DISPONIBLE EN 2 FORMATS : Ces feuilles de menthe verte bio pour infusion sont disponibles en 2 formats en vrac pour mieux convenir à vos préférences : 100 grammes (50 tasses) ou 500 grammes (250 tasses). UN THÉ POUR CHAQUE OCCASION : Obvious Tea propose de nombreux thés et infusions pour apporter un large éventail de saveurs. Entre thé vert, thé noir, thé blanc et Rooibos, confectionnez-vous une sélection d’infusions aux arômes et bienfaits variés, à savourer durant une pause bien méritée ou un moment détente avec vos proches.8,99 € -
ORIGEENS FEUILLES DE MENTHE POIVREE BIO 150g | Menthe séchée pour thé glacé et la Cuisine | Infusion en vrac🌿 MENTHE POIVREE PREMIUM - Nous avons sélectionné avec soin des feuilles de menthe poivrée BIO pour leurs propriétés et leur qualité gustative: plus riche en menthol que la menthe verte ou menthe marocaine, son goût est intensément frais 🍃 THE VERT MENTHE & THE GLACE - Associée au thé vert, la menthe est l’ingrédient indispensable pour se préparer un authentique thé vert menthe oriental. Elle est aussi idéale en thé glacé, en association avec des fleurs d’hibiscus pour le bissap, ou bien avec du citron et du gingembre 🌍 MENTHE SECHEE BIO - Nos feuilles de menthe sont certifiées agriculture biologique : Leur culture a été réalisée sans utiliser de produits chimiques pour respecter la Nature et votre santé 🥗 MENTHE HACHEE - Nos feuilles de menthe sont hachées: c’est sous cette forme que la menthe déploie toute sa puissance aromatique et que son utilisation est la plus aisée. C’est une herbe aromatique de premier choix pour rehausser la saveur des taboulés, salades, soupes, gâteaux... 🇫🇷 PLAISIR ET QUALITÉ - ORIGEENS est une marque française fondée par 3 passionnés qui propose une variété d’infusions de qualité certifiées BIO. Nous les sélectionnons avec soin pour leurs qualité gustative et leur propriétés ! 🌿 NOTRE GAMME D'INFUSIONS - Camomille, Verveine, Hibiscus, Menthe… partez à la découverte de nos infusions en visitant notre boutique !9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
BESROY Mixeur Plongeant 5 en 1, 1100W, Vitesse Progressive, Lames Inox & Protection Anti-rayures, Hachoir Électrique, Fouet, Mousseur à Lait, Verre Doseur, pour Soupe, Smoothie, PuréeMixeur Plongeant 5 en 1 Polyvalent : Un mixeur plongeant pour toutes vos préparations – hachez les oignons avec le hachoir, fouettez la crème ou préparez une mousse de lait onctueuse pour votre café avec le mousseur à lait. Son système de fixation rapide permet de changer d'accessoire en un clin d'œil et de remplacer divers appareils de cuisine. Moteur Ultra-puissant de 1100 W : Ce moteur cuivre délivre une puissance constante. Couplé à des lames en acier inoxydable robustes, il pulvérise les ingrédients durs comme la glace ou les noix en secondes. Plus efficace qu'un mixeur classique, il garantit des textures lisses et soyeuses pour vos veloutés, sauces et compotes, sans aucun grumeau. Vitesse Variable "Smart-Speed" : Le contrôle absolu au bout des doigts. Plus vous pressez, plus la rotation du pied mixeur est rapide. Cette technologie intuitive permet de démarrer en douceur pour éviter les projections, puis d'accélérer pour un mixage fin. Idéal pour une utilisation à une main, que ce soit pour des préparations chaudes ou froides. Protection Anti-Rayures en Résine : Spécialement conçu pour vos poêles coûteuses. Contrairement aux modèles en métal, notre base en résine alimentaire thermorésistante ne raye pas les revêtements antiadhésifs (Teflon/Céramique). Mixez directement dans la casserole chaude en toute sécurité. La cloche anti-éclaboussures garde votre cuisine impeccable. Ergonomique & Compatible Lave-vaisselle : La poignée Soft-Touch antidérapante assure une prise en main confortable, même avec les mains mouillées. L'entretien est un jeu d'enfant : le pied mixeur, le fouet et le bol du hachoir passent au lave-vaisselle. Une conception hygiénique pensée pour un usage quotidien intensif. Contenu & Cadeau Idéal : Le coffret complet inclut : 1x Bloc moteur, 1x Pied mixeur, 1x Fouet, 1x Mousseur à lait, 1x Hachoir et 1x Verre doseur. Présenté dans un emballage soigné, c'est le cadeau parfait pour Noël, la fête des Mères ou une crémaillère. Offrez la qualité professionnelle aux passionnés de cuisine.34,80 €32,99 €-5% -
Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €37,99 €-16%
-
MASTRAD - F48560 - Cartouches N₂O pour Siphon Chantilly - Compatible Tous Siphons Standard - Pour Mousses, Crèmes, Sauces & Espumas Chaudes ou Froides - Acier Haute Qualité - Lot de 10Vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans UNE CHANTILLY REUSSIE : des recharges indispensables pour utiliser votre siphon et réaliser facilement une crème Chantilly dense et aérée, digne d’un chef. SIMPLE D’UTILISATION : disposez la cartouche dans le porte-cartouche. Vissez l’ensemble sur votre siphon. Une fois le gaz inséré, enlevez la cartouche. Secouez. La préparation est prête à servir. INCONTOURNABLE: ces recharges en acier 100% recyclable sont adaptables sur le siphon Mastrad qui vous permettra de réaliser des recettes froides comme chaudes telles que crèmes, sauces, mousses ou espumas. PRECAUTIONS : garder hors de portée des enfants, Ne pas inhaler le gaz, Ne pas toucher la cartouche juste percutée, Ne pas exposer à la chaleur (four, soleil, micro-onde)14,96 € -
Thiru crème - note « très bien » - 100 jours d'essai - siphon à mousse avec eBook & 3 douilles en inox - pour mousse et plats chauds - (noir)JOINT EN SILICONE & TÊTE RÉSISTANTE AUX DÉPLACEMENTS - Le joint en silicone permet une utilisation à long terme du distributeur de crème. La tête antidérapante assure une utilisation facile. SET ÉCONOMIQUE DE CARTOUCHES DE SAUCE THIRU - Tu aspires à un délicieux plaisir de la crème sans effort ? Avec le siphon à crème, préparez 500 ml de crème fouettée fraîche en 30 secondes. Découvre nos sets économiques de capsules à crème. ÉQUIPEMENTS EN ACIER INOXYDABLE POUR UNE DÉCORATION PARFAITE - Fais de ton dessert un véritable accroche-regard. Décoration facile et rangement aisé grâce au sac en filet fourni. DES RECETTES DE DESSINS DÉLICIEUSES - À l'achat du siphon à crème, tu recevras un eBook avec 50 recettes exclusives de desserts et de gâteaux. JOINT EN SILICONE & TÊTE RÉSISTANTE AUX DÉRAPAGES - Le joint en silicone permet une utilisation à long terme. La tête antidérapante facilite l'utilisation.38,99 €
Comment présenter
Présentez votre cappuccino de légumes dans de jolis verres transparents ou des bols à cappuccino pour un effet visuel garanti. Vous pouvez également utiliser de petites cuillères à cappuccino pour une dégustation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Duralex Picardie Lot de 6 verres Transparent 25 clEn verre renforcé, résistant à une température jusqu’à 130 °C. Passe au congélateur. Résistant aux lavages en lave-vaisselle Passe au lave-vaisselle. Adapté à l'utilisation au micro-ondes et du congélateur Passe au micro-ondes. Verre hygiénique non poreux et non coupant 100% Fabriqué en France19,90 € -
Arcoroc Cidre Eco Boîte 6 verres hauts en verre 50 cl TransparentFabriqué en France, facile à nettoyer Recyclable, empilable, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, 100 % hygiénique, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle Boîte de 6 verres hauts 50 cl tendus12,10 €
-
Grande Tasse à Café 700 ml en Faïence - Tasse XXL en Céramique pour Cappuccino - Bol à Céréales avec Anse - Bol à Salade - PorcelaineDiamètre : 14 cm, hauteur : 8 cm, capacité : 700 ml. Peut être utilisé longtemps sans se rayer ni se décolorer. Peut répondre à tous vos besoins pour servir différents types de plats. Sûr pour le micro-ondes, le lave-vaisselle, le congélateur, le four et l’armoire de désinfection. ☕Fabriqué en céramique de haute qualité, matériaux de haute qualité, pas de plastiques nocifs, de cadmium ou de plomb. La tasse à café amusante est cuite à haute température, la céramique est très résistante à la chaleur, les tasses de petit-déjeuner n'éclatent pas ou ne se fissurent pas en raison de la chaleur élevée ou de la glace froide. Bien plus qu'une simple tasse à café. Il sert également de saladier, parfait pour le rangement. Une capacité de 700 ml peut couvrir la plupart de vos besoins quotidiens, par exemple. café, céréales, soupe, collations, salade, crème glacée, nouilles instantanées, pâtes, etc. ☕ Durable et respectueux de l'environnement, il apporte de la couleur à la vie originale, simple et élégante, complète toute la décoration intérieure et reflète une atmosphère familiale joyeuse. Une prise en main renforcée, un aspect unique rendent ces tasses idéales pour une utilisation familiale. ☕Cadeau pour un usage quotidien : ces tasses à soupe sont le cadeau parfait pour vous-même, vos parents, une fête d’inauguration, les vacances, les CADEAUX DE NOËL et pour toute occasion. Et c'est un bel accessoire de décoration de cuisine.18,50 € -
Grande Tasse à Café en Céramique 700 ml - Tasse XXL pour Cappuccino, Bol à Céréales avec Anse, Bol à Salade en PorcelaineDiamètre : 14 cm - Hauteur : 8 cm - Capacité : 700 ml. Peut être utilisé longtemps sans se rayer ni se décolorer. Peut répondre à tous vos besoins pour servir différents types de plats. Sans danger pour le micro-ondes, le lave-vaisselle, le congélateur, le four et l'armoire de désinfection. ☕Fabriqué en céramique de haute qualité, matériaux de haute qualité, pas de plastiques nocifs, de cadmium ou de plomb. La tasse à café amusante est cuite à haute température, la céramique est très résistante à la chaleur, les tasses de petit-déjeuner n'éclatent pas ou ne se cassent pas à cause d'une grande chaleur ou de glace froide. ☕Plus qu'une simple tasse à café. Il sert également de saladier, parfait pour le rangement. La grande capacité de 700 ml peut répondre à la plupart de vos besoins quotidiens, par exemple Par exemple, pour le café, les céréales, la soupe, les collations, la salade, la crème glacée, les nouilles instantanées, les pâtes, etc. ☕ Durable et respectueux de l'environnement, il apporte de la couleur à la vie originale, simple et élégante, complète toute la décoration de la maison et reflète une atmosphère familiale joyeuse. Une prise en main renforcée et un aspect unique rendent ces tasses idéales pour un usage familial. ☕Cadeaux pour l'usage quotidien : Ces tasses à soupe sont le cadeau parfait pour vous-même, vos parents, les fêtes d'inauguration, les vacances, les CADEAUX DE NOËL et pour toute occasion. Et c'est un bel accessoire de décoration de cuisine.18,50 €
