la chorba algéroise est un plat traditionnel dont les saveurs enveloppantes et épicées rappellent les doux arômes d’algérie. idéale pour réchauffer les soirées fraîches, cette soupe invite au partage et à la découverte des épices orientales. nous allons apprendre ensemble à réaliser cette recette simple mais généreuse avec des ingrédients que vous pouvez très facilement trouver pour confectionner ce plat délicieux.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer une cocotte avec un peu d’huile d’olive, puis y faire revenir l’agneau pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 2
Ajouter les pois chiches, la tomate en conserve et le concentré de tomate. Bien mélanger.
Étape 3
Assaisonner avec le paprika, le ras el-hanout, la cannelle, le sel et le poivre. Couvrir d’eau (environ un litre) et laisser mijoter à feu moyen pendant 45 minutes.
Étape 4
Cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre et bien cuite.
Étape 5
Juste avant de servir, ajouter les vermicelles et laisser cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus prononcée, faites tremper les pois chiches la veille. Cela facilitera également leur cuisson.
Vin idéal
Servez ce plat avec un vin rouge léger comme un côtes-du-rhône, parfait pour accompagner les arômes épicés de la chorba.
L’info en plus
Ce plat traditionnel algérien est préparé de manière traditionnelle durant le ramadan et les fêtes. Il est une véritable institution culinaire en algérie.
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Comment présenter
Servez la chorba dans des bols en terre cuite pour mettre en valeur la tradition algérienne. Utilisez un plateau de présentation en bois pour un effet rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Samhita Lot de 3 plateaux de service décoratifs en bois de manguier avec bord surélevé pour présenter des fruits, des collations, des apéritifs, des sushis, des platsCes plateaux en bois sont conçus pour vous aider, vous et vos invités, à profiter d'une collation rapide devant un plat principal. Idéal pour les fêtes, les vacances et les événements à la maison. Lot de 3 plateaux de service en bois de manguier au design élégant et confortable. Le bord incliné vers le haut du plateau empêche les aliments de glisser et les déversements. Plateaux de service en bois pour pain, fruits, collations, petits apéritifs, servir, barbecue, buffets de fête, pour stocker ou présenter du sel et du poivre Il peut être utilisé comme assiette à fruits, assiette à dessert, assiette à salade, plateau de service ou assiette à biscuits, parfait pour Noël, Thanksgiving, mariages, fêtes, anniversaires ou autres événements. Facile à nettoyer avec de l'eau et du savon doux, sécher complètement à la main et ranger dans un endroit sec. Facile à ranger19,99 €
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