Chorba Algéroise : recette Traditionnelle et Savoureuse

Chorba Algéroise : recette Traditionnelle et Savoureuse

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la chorba algéroise est un plat traditionnel dont les saveurs enveloppantes et épicées rappellent les doux arômes d’algérie. idéale pour réchauffer les soirées fraîches, cette soupe invite au partage et à la découverte des épices orientales. nous allons apprendre ensemble à réaliser cette recette simple mais généreuse avec des ingrédients que vous pouvez très facilement trouver pour confectionner ce plat délicieux.

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer une cocotte avec un peu d’huile d’olive, puis y faire revenir l’agneau pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Étape 2

Ajouter les pois chiches, la tomate en conserve et le concentré de tomate. Bien mélanger.

Étape 3

Assaisonner avec le paprika, le ras el-hanout, la cannelle, le sel et le poivre. Couvrir d’eau (environ un litre) et laisser mijoter à feu moyen pendant 45 minutes.

Étape 4

Cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre et bien cuite.

Étape 5

Juste avant de servir, ajouter les vermicelles et laisser cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Antoinette Monteil

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus prononcée, faites tremper les pois chiches la veille. Cela facilitera également leur cuisson.

Vin idéal

Servez ce plat avec un vin rouge léger comme un côtes-du-rhône, parfait pour accompagner les arômes épicés de la chorba.

L’info en plus

Ce plat traditionnel algérien est préparé de manière traditionnelle durant le ramadan et les fêtes. Il est une véritable institution culinaire en algérie.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez la chorba dans des bols en terre cuite pour mettre en valeur la tradition algérienne. Utilisez un plateau de présentation en bois pour un effet rustique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en Terre Cuite Ø 16 cm Taille M 300 ML 6 Personnes Méditerranée Pièce Unique Faite à la Main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiéval
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    Cazuelas traditionnel : la vaisselle médiévale en argile attire tous les regards, et pas seulement lors des fêtes médiévales et vikings. Lot de 12 bols résistants à la chaleur avec anse - Taille S - Diamètre : 12 cm. Pot en terre antique unique : le mélange d'argile quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou les jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un savoir-faire ancestral. Set de bols polyvalents comme par exemple pour tapas, crème, catalana, crème, crème, brûlée, moules en argile, mini plats à gratin brunch, set antipasti, bols à dessert, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - La coque ignifuge n'absorbe ni la graisse ni les bactéries - Entièrement émaillée jusqu'au fond - Capacité optimale : 100 ml. Produit de la marque Mambocat : compatible avec les marmites en terre cuite pour la cuisson, vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela, bols profonds, plats, plats à gratin et cocottes, tasses à liqueur en argile.
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  • Lot de 2 plateaux de service ovales en bois de 29 x 10 cm pour charcuterie, fromage, dessert, collation, pain, fruits, apéritifs
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