la confiture de coings est une douceur automnale qui évoque la chaleur du foyer et les saveurs d’antan. Avec le Cook Expert, préparer cette délicieuse confiture devient un jeu d’enfant. Suivez pas à pas notre recette pour régaler toute la famille avec une confiture maison, sans effort et pleine de goût.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les coings en conserve si nécessaire et les couper en morceaux. Placer dans le bol du Cook Expert.
Étape 2
Ajouter le sucre en poudre, le jus de citron et l’eau. Mélanger à vitesse 3 pendant 1 minute pour bien enrober les fruits.
Étape 3
Lancer le programme Expert à 120°C, vitesse 2A pendant 45 minutes. Remuer de temps en temps avec la spatule pour éviter que le mélange n’accroche.
Étape 4
Ajouter la pectine de pomme et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à 100°C, vitesse 2A.
Étape 5
Vérifier la consistance de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide : elle doit se figer rapidement. Si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson de quelques minutes.
Étape 6
Verser la confiture chaude dans des pots à confiture préalablement stérilisés. Fermer hermétiquement et retourner les pots pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux à la cuisson. Retirez-la avant de mettre en pot.
Accompagnement parfait
Un thé noir aux notes fruitées se mariera à merveille avec la douceur de cette confiture.
Les coings sont utilisés depuis des siècles pour préparer des confitures et des gelées en raison de leur forte teneur en pectine, ce qui permet une bonne prise sans l’ajout de gélifiants.
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