La confiture de figues est un délice sucré qui évoque les parfums de l’été et les souvenirs des petits déjeuners gourmands. Cette recette facile et rapide vous permettra de préparer une confiture savoureuse, même si vous débutez en cuisine. Suivez ces étapes simples pour concocter une confiture qui régalera petits et grands. Un conseil : utilisez des figues séchées pour pouvoir réaliser cette recette à tout moment de l’année.
10 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les figues séchées en petits morceaux pour faciliter leur cuisson.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez les morceaux de figues, le sucre en poudre, le jus de citron et l’eau.
Étape 3
Portez à ébullition à feu moyen tout en remuant régulièrement pour éviter que le mélange ne colle au fond de la casserole.
Étape 4
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 35 minutes. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température atteint 104°C, point de gélification idéal pour la confiture.
Étape 5
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement avant de verser la confiture dans des pots en verre stérilisés.
Étape 6
Fermez les pots hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez refroidir complètement avant de les retourner à nouveau.
Mon astuce de chef
Pour donner un goût encore plus riche à votre confiture, ajoutez une cuillère à café de vanille liquide en même temps que le jus de citron.
Boisson recommandée
Accompagnez votre confiture de figues d’un thé Earl Grey ou d’un café corsé pour sublimer ses saveurs sucrées.
Les figues sont originaires de la région méditerranéenne et sont appréciées depuis l’Antiquité pour leur douceur et leurs bienfaits nutritionnels.
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Comment présenter
Servez votre confiture de figues dans un joli pot en verre sur une table de petit-déjeuner. Accompagnez-la de pain frais ou de croissants pour un moment gourmand.
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