Confiture de tomates vertes au Thermomix : la recette facile

Confiture de tomates vertes au Thermomix : la recette facile

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la confiture de tomates vertes est une douceur inattendue qui saura surprendre vos papilles. bien que peu courante, elle se révèle être une véritable gourmandise, parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos goûters. préparer cette confiture à l’aide d’un thermomix facilite grandement la tâche, rendant la recette accessible à tous. suivez ce guide détaillé pour réaliser cette confiture maison en toute simplicité.

15 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver soigneusement les tomates vertes et enlever les pédoncules. Couper les tomates en quartiers.

Étape 2

Dans le bol du thermomix, ajouter les quartiers de tomates, le sucre cristallisé, le jus de citron et la gousse de vanille fendue en deux.

Étape 3

Programmer le thermomix sur vitesse 4, à 100°C, pendant 50 minutes.

Étape 4

Après cuisson, retirer la gousse de vanille. Mixer le tout à vitesse 6 pendant 20 secondes pour obtenir une texture homogène.

Étape 5

Verser la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, les fermer hermétiquement et les retourner pour créer un vide d’air.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour une confiture aux saveurs encore plus prononcées, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou un zeste d’orange lors de la cuisson.

Boisson recommandée

Accompagnez cette confiture d’un thé noir aux agrumes pour un mariage de saveurs harmonieux.

la confiture de tomates vertes est une spécialité originaire du sud de la france, où l’on utilise souvent les tomates non mûres pour éviter le gaspillage. c’est une recette ancienne qui reflète l’ingéniosité culinaire de nos ancêtres.

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Comment présenter

servez cette confiture dans de petits pots en verre sur une planche de présentation en bois, accompagnée de tranches de pain grillé. utilisez une petite cuillère à confiture en inox pour un service élégant.

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