À l’approche des fêtes de Noël, nombreux sont ceux qui cherchent à concocter un repas festif tout en respectant une certaine légèreté. La dinde, traditionnelle sur nos tables françaises en cette période, se décline ici dans une version allégée et tout aussi savoureuse. Suivez le guide pour ravir les papilles de vos convives tout en prenant soin de leur digestion !
35 minutes
90 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche et énergétique.
Protéines : Excellent apport en protéines grâce à la dinde.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Convient pour un repas festif, à consommer avec modération.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 161 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.7 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.9 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la dinde
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, badigeonnez la dinde d’huile d’olive et saupoudrez-la généreusement d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Assurez-vous que la dinde est bien couverte du mélange d’épices pour un goût optimal.
2. Cuisson de la dinde
Placez la dinde sur une grille de rôtissage au-dessus d’un plat. Versez le bouillon de volaille dans le plat pour maintenir l’humidité tout au long de la cuisson. Faites cuire pendant 90 minutes, en arrosant occasionnellement la dinde avec ses propres jus pour qu’elle reste moelleuse.
3. Préparation de l’accompagnement
Pendant que la dinde cuit, préparez l’accompagnement. Faites cuire le riz sauvage selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, ajoutez-y les noix de cajou légèrement concassées et les canneberges séchées.
4. Repos de la dinde
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer la dinde hors du four pendant environ 15 minutes. Cela permet aux jus de se répartir uniformément dans la viande, assurant ainsi une chair juteuse.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus savoureux, réalisez une marinade à base de jus de citron et d’ail en poudre pour badigeonner la dinde 24 heures avant la cuisson.
Vin blanc
Pour accompagner cette dinde légère, un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay sera parfait.
L’info en plus
La dinde est originaire d’Amérique du Nord et tient une place de choix sur les tables de Noël en France, notamment pour sa chair tendre et ses qualités diététiques.
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Fire More Plaque de Cuisson avec Grille de Refroidissement: un lot Plaques et Grilles pour Cuisson au Four en Acier Inoxydable, Plat Four pour Rôti la Maison Cuisine Barbecue 31,5x24,5x2,5cmSAIN ET ROBUSTE: plaques et grilles pour cuisson au four Fire More pour la cuisson et les grilles de refroidissement sont fabriquées en acier inoxydable 18/2 de haute qualité, sans revêtement chimique toxique ni création de produits chimiques lors de la cuisson à haute température. Elles sont de qualité alimentaire, ne rouillent pas et sont robustes pour une utilisation quotidienne. Une meilleure option que les casseroles et les grilles en aluminium ou enduites EXCELLENT ARTISANAT ET USAGE INTENSIF: La plaque à pâtisserie de gros calibre avec une construction robuste, un poids approprié et le bord roulé renforcé fournit une résistance supplémentaire pour aider à empêcher les plaques à pâtisserie de se tordre et de se déformer dans le four. Le polissage miroir de la surface de la plaque permet de réduire.Plaque four est chauffée uniformément pendant la cuisson, ce qui évite la surcuisson GRILLE DE REFROIDISSEMENT: La conception de 4 pieds de support permet à l'ensemble de la grille de cuisson d'être soulevée de 0,8 pouces pour une meilleure circulation de l'air, ce qui rend les aliments beaucoup plus croustillants que s'ils étaient simplement posés à plat sur une plaque. La construction solide en acier inoxydable des grilles plaque de cuisson les rend parfaites pour la cuisson et le refroidissement et résistantes à la déformation FACILE À NETTOYER: La plaque de cuisson avec grille métallique est de conception non collante, tant que vous enlevez complètement toute huile graisse à chaque utilisation, la plaque de cuisson et la grille de rôtissage resteront brillantes. Ils passent au lave-vaisselle et ne s'effilochent pas et ne se décolorent pas. Conseil : lorsque vous faites cuire, vaporisez un peu de spray de cuisson sur eux et la plaque à rôtir avec la grille se nettoie assez facilement PARFAIT POUR LA CUISSON: This bakeware sets includes A baking pansand A oven racks,fits most regular toaster ovens, perfect baking for cookies, vegetables, cakes, chicken, bacon or the jelly roll, etc. La plaque à pâtisserie avec grille est également un cadeau parfait pour les personnes qui aiment cuisiner, rôtir et griller21,49 €
Comment présenter
Pour une présentation élégante, découpez la dinde sur une planche en bois puis disposez les morceaux sur un plateau de service en porcelaine blanche. Disposez le riz sauvage aux côtés, parsemé de quelques amandes grillées pour ajouter du croquant.
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DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.41,99 €
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Pradel Excellence - Planche à Découper Rectangulaire en Bambou 20 x 30 cm - Rigole à Jus Intégrée - Poignée de Transport en Acier Inoxydable - Surface RésistantePlanche à découper rectangulaire : Conçue pour s'adapter à toutes vos préparations, cette planche de 20 x 30 cm est idéale pour découper légumes, fromages et charcuterie Fabrication en bambou : Matériau durable qui préserve le tranchant des lames, résistant aux rayures, parfait pour préparer et présenter vos aliments Rigole pratique : Intégrée pour recueillir les jus, elle facilite une cuisine propre et rapide en évitant de salir le plan de travail Poignée en acier inoxydable : Assure une prise en main optimale grâce à sa robustesse et durabilité, idéale pour découper et hacher Entretien facile : Nettoyage rapide et simple, cette planche est conçue pour un usage quotidien sans effort9,05 €








