pour les fêtes de fin d’année, pourquoi ne pas revisiter l’indémodable hamburger en version légère et festive ? voici une recette de hamburger de noël qui saura séduire vos convives tout en préservant votre ligne.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique avec un bon équilibre macronutritionnel.
Protéines : Apporte une quantité intéressante de protéines grâce au steak de lentilles.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
224 kcal
Prot. 7.9 g —
Gluc. 26.7 g —
Lip. 11.2 g
Par portion (4 parts)
532 kcal
Prot. 18.8 g —
Gluc. 63.6 g —
Lip. 26.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 224 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.7 g |
| dont sucres | 7.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 0.83 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les pains
Disposez les pains burgers sur une plaque et arrosez-les légèrement d’huile d’olive. Chauffez-les au four pendant 5 minutes pour qu’ils soient croustillants.
2. Cuire les steaks
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec une cuillère d’huile d’olive. Faites cuire les steaks de lentilles pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration.
3. Dresser les hamburgers
Sur une moitié de pain, étalez une couche de sauce cranberries, déposez le steak de lentilles, ajoutez une tranche de fromage à la truffe, quelques oignons frits, et terminez par quelques feuilles de mâche avant de refermer avec l’autre moitié du pain.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette sur vos steaks de lentilles après la cuisson.
Un vin rouge fruité
Un vin rouge léger et fruité comme un pinot noir se mariera parfaitement avec le côté légèrement sucré de la sauce cranberries.
L’info en plus
Le hamburger est une spécialité culinaire d’origine américaine, mais ce plat a été adopté et adapté par de nombreuses cultures, offrant ainsi une diversité infinie de recettes.
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Comment présenter
pour une présentation réussie, servez vos hamburgers de noël sur des planches individuels en ardoise, cela mettra en valeur les couleurs vives de la garniture et donnera un aspect festif à votre table.
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