Houmous de betterave au miel et blinis de potimarron par Cyril Lignac

Houmous de betterave au miel et blinis de potimarron par Cyril Lignac

5/5 - (5 votes)
Saint Valentin générique

le houmous de betterave au miel accompagné de blinis de potimarron est une création culinaire originale qui marie les saveurs douces et terreuses de la betterave avec la texture moelleuse des blinis. cette recette inspirée par le chef cyril lignac est une invitation à découvrir de nouvelles associations gustatives, tout en restant facile à préparer chez soi.

40 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer le houmous en mixant la betterave cuite avec les pois chiches, le tahini, le miel, le jus de citron, l’ail en poudre et l’huile d’olive dans un robot mixeur jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Étape 2

Assaisonner le houmous avec le sel et le poivre selon votre goût.

Étape 3

Pour les blinis, couper le potimarron en petits dés et le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Étape 4

Écraser le potimarron cuit en purée et le mélanger avec la farine, les œufs, la levure chimique, le lait, le sel et le poivre.

Étape 5

Faire chauffer une poêle à blinis et y déposer des petites quantités de pâte pour former des blinis. Cuire chaque côté environ 3 minutes jusqu’à dorure.

Étape 6

Servir le houmous de betterave accompagné des blinis de potimarron encore chauds.

Antoinette Monteil

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cumin moulu à votre houmous de betterave.

Vin conseillé

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se marie parfaitement avec les saveurs douces et terreuses de la betterave.

le houmous est un plat traditionnel du moyen-orient, souvent préparé à base de pois chiches et de tahini. cette version revisitée ajoute une touche sucrée grâce à la betterave et au miel.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Easy Force, Robot Cuisine Multifonction Compact 3L, 800W, 2 Vitesses + Pulse, 25 fonctions, 6 accessoires, Blender, Râpes, Bleu, FP247810
    UNE POLYVALENCE TOUT-EN-UN: robot cuisine avec 6accessoires indispensables offrant 25fonctions différentes: trancher, émincer, râper, hacher, pétrir, mixer, émulsifier et bien plus FACILE À UTILISER: robot cuisine facile à utiliser, même pour les débutants, avec les réglages de vitesse affichés sur chaque accessoire pour une utilisation simple, sans prise de tête ACCESSOIRES FACILES À RANGER: système de rangement intelligent et compact qui permet de ranger tous les accessoires (sauf le blender) dans le bol pour un appareil qui se glisse facilement dans vos tiroirs et placards NETTOYAGE FACILE: conçu pour un usage fréquent et un nettoyage facile, ce robot cuisine compatible lave-vaisselle (sauf la base de l’appareil) offre une praticité exceptionnelle au quotidien RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets UN BLENDER POUR UNE INFINITÉ D’OPTIONS: un robot cuisine complet offre des possibilité infinies grâce au blender de 1,8L inclus pour réaliser des smoothies, milk-shakes, cocktails sans alcool, soupes et bien plus RAPIDE ET PRÉCIS: un appareil haute performance qui affiche une puissance de 800W pour des résultats rapides et efficaces, avec deux vitesses et une fonction Pulse pour préparer une large variété de recettes ACCESSOIRES HAUTE PERFORMANCE: des résultats parfaits et un design intelligent pour vous aider à maîtriser toutes les étapes de vos préparations– trancher, râper, émincer, hacher, pétrir, émulsifier et bien plus COMPACT: un design épuré pour un appareil compact, facile à ranger toutes les cuisines, sans compromis sur la performance CONTENU: robot cuisine Easy Force, bol, blender, lame à pétrir/hacher, accessoire émulsion, cartouche pour râper, cartouche pour trancher, cartouche pour parmesan
    94,99 €
    79,99 €
    -16%
  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)
    Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.
    45,99 €
    36,99 €
    -20%
  • DE BUYER Poêle à blinis - 5140.12
    FABRIQUÉE EN FRANCE : La poêle à blinis CARBONE PLUS De Buyer est fabriquée en France. Son acier vous permet de cuire de parfait blinis, beignets ou pancakes facilement. ANTIAHDÉSIVE : La poêle à blinis CARBONE PLUS De Buyer développe une anti adhérence naturelle, après un culottage progressif. Plus vous l'utilisez, moins la poêle attache. CUISSON MAÎTRISÉE : Cette poêle en acier offre une montée en température rapide ainsi qu'une diffusion uniforme de la chaleur. La queue tube rivetée et ventilée de cette poêle est en inox. Cela permet une préhension ergonomique, tout en restant froide. TOUS FEUX : Les ustensiles de la gamme CARBONE PLUS De Buyer nécessite un culottage dès la première utilisation. Elle est compatible avec tous types de feu, dont induction. ENTRETIEN : Déglacez et rincez à l'eau chaude, séchez puis huilez légèrement la poêle avant de la stocker dans un endroit sec. Il est important de ne pas employer de détergents ni de mettre au lave-vaisselle.
    14,39 €
  • De Buyer 5612.12 Poêleà blinis Minéral B Element, Argent
    ICONIQUE ET FABRIQUÉE EN FRANCE : Avec son petit diamètre, la poêle à blinis en acier MINERAL B De Buyer est idéale pour la cuisson des blinis, beignets et pancakes de 12 cm de diamètre. ANTIADHÉRENCE NATURELLE : Revêtue d'une cire d'abeille lui offrant une protection temporaire contre l'oxydation, la poêle à blinis en acier MINERAL B De Buyer a un effet antiadhésif naturel. Un culottage est nécessaire à la première utilisation et l'effet anti-adhérent s'améliore progressivement. TOUS FEUX : Cette poêle à blinis MINERAL B De Buyer convient à tout type de feu, dont l'induction. 99 % acier, 1 % carbone, 100 % naturel. SURFACE DE CUISSON : Le diamètre extérieur de cette poêle à blinis MINERAL B De Buyer est de 12 cm, sa surface intérieure utile est, quant à elle, de 11,8 cm de diamètre et de 1,8 cm de hauteur. ENTRETIEN : Déglacez et rincez à l'eau chaude, séchez puis huilez légèrement la poêle avant de la stocker dans un endroit sec. Il est important de ne pas employer de détergents ni de mettre au lave-vaisselle.
    21,47 €
    11,99 €
    -44%

Comment présenter

Servez le houmous de betterave dans un bol en terre cuite pour un aspect rustique et accompagnez-le des blinis disposés sur une planche en bois.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Trixie Bol céramique à Bord Arrondi 500 ML Terre Cuite
    Bol en céramique avec bord arrondi Empêche les aliments d'être jetés Parfait pour les petits animaux Convient comme bain de sable pour hamster Bol lavable au lave-vaisselle
    5,99 €
  • ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marron
    Utilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes
    33,92 €
  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
    10,99 €
  • Kesper Lot de 3 planches à petit-déjeuner en acacia 23 x 15 x 1 cm
    Lot de 3 planches pratiques pour un usage quotidien Parfait pour le pain - Grande coupe - Particulièrement doux pour les couteaux Surface huilée et résistante à l'humidité, bord lisse Matériau : bois d'acacia de qualité alimentaire Dimensions : environ 23 x 15 x 1 cm
    9,99 €
Retour en haut