le houmous de betterave au miel accompagné de blinis de potimarron est une création culinaire originale qui marie les saveurs douces et terreuses de la betterave avec la texture moelleuse des blinis. cette recette inspirée par le chef cyril lignac est une invitation à découvrir de nouvelles associations gustatives, tout en restant facile à préparer chez soi.
40 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le houmous en mixant la betterave cuite avec les pois chiches, le tahini, le miel, le jus de citron, l’ail en poudre et l’huile d’olive dans un robot mixeur jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Étape 2
Assaisonner le houmous avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 3
Pour les blinis, couper le potimarron en petits dés et le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 4
Écraser le potimarron cuit en purée et le mélanger avec la farine, les œufs, la levure chimique, le lait, le sel et le poivre.
Étape 5
Faire chauffer une poêle à blinis et y déposer des petites quantités de pâte pour former des blinis. Cuire chaque côté environ 3 minutes jusqu’à dorure.
Étape 6
Servir le houmous de betterave accompagné des blinis de potimarron encore chauds.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cumin moulu à votre houmous de betterave.
Vin conseillé
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se marie parfaitement avec les saveurs douces et terreuses de la betterave.
le houmous est un plat traditionnel du moyen-orient, souvent préparé à base de pois chiches et de tahini. cette version revisitée ajoute une touche sucrée grâce à la betterave et au miel.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MCM3100W MultiTalent 3 - Robot de cuisine, puissant moteurLe robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 20 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger ou râper ; Grande puissance de 800 W La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau ; Couteau multifonctions inox et disque réversible pour râper et émincer Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine ; Robot multifonctions pour réaliser plus de 20 tâches différentes ; Avec accessoires de série ; Couleur : Blanc/Gris84,99 €55,25 €-35%
-
Moulinex - Easy Force Robot Cuisine Multifonction Compact - 3 L - Bleu | Mixeur blender multifonctions capable de trancher - Râper - Hacher - Pétrir et mixer pour préparer 25 recettes différentesUNE POLYVALENCE TOUT-EN-UN: robot cuisine avec 6accessoires indispensables offrant 25fonctions différentes: trancher, émincer, râper, hacher, pétrir, mixer, émulsifier et bien plus FACILE À UTILISER: robot cuisine facile à utiliser, même pour les débutants, avec les réglages de vitesse affichés sur chaque accessoire pour une utilisation simple, sans prise de tête ACCESSOIRES FACILES À RANGER: système de rangement intelligent et compact qui permet de ranger tous les accessoires (sauf le blender) dans le bol pour un appareil qui se glisse facilement dans vos tiroirs et placards NETTOYAGE FACILE: conçu pour un usage fréquent et un nettoyage facile, ce robot cuisine compatible lave-vaisselle (sauf la base de l’appareil) offre une praticité exceptionnelle au quotidien RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets UN BLENDER POUR UNE INFINITÉ D’OPTIONS: un robot cuisine complet offre des possibilité infinies grâce au blender de 1,8L inclus pour réaliser des smoothies, milk-shakes, cocktails sans alcool, soupes et bien plus RAPIDE ET PRÉCIS: un appareil haute performance qui affiche une puissance de 800W pour des résultats rapides et efficaces, avec deux vitesses et une fonction Pulse pour préparer une large variété de recettes ACCESSOIRES HAUTE PERFORMANCE: des résultats parfaits et un design intelligent pour vous aider à maîtriser toutes les étapes de vos préparations– trancher, râper, émincer, hacher, pétrir, émulsifier et bien plus COMPACT: un design épuré pour un appareil compact, facile à ranger toutes les cuisines, sans compromis sur la performance CONTENU: robot cuisine Easy Force, bol, blender, lame à pétrir/hacher, accessoire émulsion, cartouche pour râper, cartouche pour trancher, cartouche pour parmesan69,99 €
-
DE BUYER Poêle à blinis - 5140.12FABRIQUÉE EN FRANCE : La poêle à blinis CARBONE PLUS De Buyer est fabriquée en France. Son acier vous permet de cuire de parfait blinis, beignets ou pancakes facilement. ANTIAHDÉSIVE : La poêle à blinis CARBONE PLUS De Buyer développe une anti adhérence naturelle, après un culottage progressif. Plus vous l'utilisez, moins la poêle attache. CUISSON MAÎTRISÉE : Cette poêle en acier offre une montée en température rapide ainsi qu'une diffusion uniforme de la chaleur. La queue tube rivetée et ventilée de cette poêle est en inox. Cela permet une préhension ergonomique, tout en restant froide. TOUS FEUX : Les ustensiles de la gamme CARBONE PLUS De Buyer nécessite un culottage dès la première utilisation. Elle est compatible avec tous types de feu, dont induction. ENTRETIEN : Déglacez et rincez à l'eau chaude, séchez puis huilez légèrement la poêle avant de la stocker dans un endroit sec. Il est important de ne pas employer de détergents ni de mettre au lave-vaisselle.13,30 €11,79 €-11%
-
CÉCOA • Poêle 4 Cavités Antiadhésive en Fonte d’Aluminium • Tous Feux Dont Induction • Cuisson Rapide et Homogène pour Pancakes, Blinis, Œufs, Burgers • Indicateur de Chaleur • Manche Ergonomique✔ CUISSON RAPIDE ET UNIFORME SUR 4 ZONES DE CUISSON – Cuisinez simultanément pancakes, blinis, œufs, steaks, galettes ou burgers. Idéal pour les petits-déjeuners gourmands et repas rapides. ✔ COMPATIBLE TOUS FEUX, Y COMPRIS INDUCTION – Adaptée aux plaque à induction, gaz, vitrocéramique et électrique. Son fond épais en fonte d’aluminium assure une diffusion homogène de la chaleur. ✔ REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF PREMIUM SANS PFOA – Préparez des repas sans ajout de matière grasse. Les aliments ne collent pas et la poêle se nettoie facilement à la main ou au lave-vaisselle. ✔ INDICATEUR DE TEMPÉRATURE INTELLIGENT – Un témoin de chaleur intégré change de couleur pour indiquer quand la poêle est prête. Fini les surchauffes et les cuissons ratées. ✔ MANCHE ERGONOMIQUE ET RÉSISTANT À LA CHALEUR – Confort optimal, prise en main sécurisée et design élégant pour une cuisine à la fois esthétique et pratique.17,90 €
Comment présenter
Servez le houmous de betterave dans un bol en terre cuite pour un aspect rustique et accompagnez-le des blinis disposés sur une planche en bois.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
vienberg Lot de 16 bols colorés en terre cuite Ø 8 cm 80 ml | Fabriqué à la main en argile, passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, idéal pour les mezze, tapas, olivesLot de 4 pièces dans des couleurs vives - 4 petits bols d'une capacité de 80 ml chacun (diamètre 8 cm, hauteur 3,5 cm) dans un glaçage intérieur puissant, parfaits pour les sauces, les olives, les hummus ou comme plat d'accompagnement. Couleurs de la Méditerranée : disponible en 4 teintes méditerranéennes, turquoise, naturel, vert et rose, vous apportez de la couleur et du style méditerranéen à votre table selon vos souhaits. Fabriqué à la main en argile naturelle - Chaque bol est créé dans un artisanat traditionnel, de petites différences de forme et de glaçage font de chaque pièce une pièce unique avec un caractère authentique. Résistants à la chaleur et polyvalents : la céramique robuste en terre cuite passe au four, ce qui permet également d'utiliser les bols pour réchauffer des sauces ou comme petit plat à gratin. Convient à un usage alimentaire et neutre au goût : le glaçage est exempt de substances nocives et neutre au goût, de sorte que le goût naturel de l'hummus, des olives et des antipasti reste complètement préservé. Entretien facile et qualité testée - Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, fabriqué selon des normes certifiées telles que BSCI, GMP et ISO 9001, idéal également comme cadeau.35,99 €
-
Trixie Bol céramique à Bord Arrondi 500 ML Terre CuiteBol en céramique avec bord arrondi Empêche les aliments d'être jetés Parfait pour les petits animaux Convient comme bain de sable pour hamster Bol lavable au lave-vaisselle7,49 €
-
5five - Lot de 2 Planches à Découper en Bambou - 35x25 cm et 22x15 cm, Avec Rigole - Ustensile de CuisineDEUX TAILLES POUR TOUS VOS BESOINS : Ce lot contient une grande planche (L 35 x P 25 cm) et une petite (L 22 x P 15 cm), offrant une solution idéale pour chaque type de préparation en cuisine. PLAN DE TRAVAIL PROPRE : Chaque planche est munie d'une rigole pratique qui récupère les jus de découpe, évitant ainsi les débordements et facilitant le nettoyage de votre espace de travail. BAMBOU NATUREL ET RÉSISTANT : Fabriquées en bambou, ces planches offrent une surface de coupe robuste qui résiste à l'humidité et préserve le tranchant de vos couteaux plus longtemps. DOUBLE USAGE DÉCOUPE ET SERVICE : Utilisez-les pour vos préparations quotidiennes ou transformez-les en plateaux de présentation pour servir avec élégance vos apéritifs, fromages ou charcuteries. 5FIVE SIMPLY SMART : C’est prouvé, une maison bien rangée c’est la garantie d’un esprit léger. 5five propose des solutions intelligentes pour organiser et aménager chaque pièce de la maison, afin de faciliter le quotidien !15,99 €10,93 €-32%
-
Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.8,39 €






