La liqueur de cassis maison est une boisson qui allie douceur et intensité, parfaite pour un apéritif ou un dessert. Sa réalisation est accessible même aux néophytes, et le résultat est toujours apprécié des amateurs de saveurs fruitées. Découvrez comment préparer cette délicieuse liqueur de manière simple et rapide, avec des ingrédients que vous pouvez vous faire livrer directement chez vous.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bocal en verre hermétique, mélangez les cassis séchés avec le sucre. Veillez à bien enrober les fruits de sucre.
Étape 2
Versez l’alcool pour fruits sur le mélange cassis-sucre. Remuez doucement pour bien mélanger.
Étape 3
Fermez le bocal hermétiquement et laissez macérer le mélange pendant au moins deux mois, à l’abri de la lumière.
Étape 4
Après la période de macération, filtrez la liqueur à l’aide d’une passoire fine pour retirer les morceaux de fruits.
Étape 5
Transvasez la liqueur filtrée dans des bouteilles en verre à l’aide d’un entonnoir, puis fermez-les hermétiquement.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue en deux dans le bocal pendant la macération. Cela ajoutera une note subtile et gourmande à votre liqueur.
Accord met-liqueur
La liqueur de cassis se marie parfaitement avec du champagne, pour réaliser un kir royal, ou encore avec du vin blanc sec, pour un kir classique.
Originaire de Bourgogne, la liqueur de cassis est une spécialité française qui a gagné en popularité grâce à son goût unique et sa polyvalence dans les cocktails.
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PARENCE.- Passoire à Maille Fine en Acier Inoxydable - Tamis de Cuisine de 8cm de Diamètre - Outil Essentiel pour la Cuisson et la PâtisseriePolyvalence Culinaire : Que vous soyez en train de préparer une sauce veloutée, de tamiser de la farine pour vos pâtisseries, ou de filtrer des ingrédients pour obtenir une texture lisse, ce tamis est l'outil parfait pour toutes vos tâches culinaires. Sa taille compacte le rend idéal pour une utilisation dans les petites cuisines ou lors de déplacements. Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Facile à Nettoyer : Après utilisation, il vous suffit de rincer le tamis à l'eau tiède et au savon, puis de le laisser sécher à l'air libre. Son acier inoxydable de qualité alimentaire assure une hygiène parfaite, sans rétention d'odeurs ni de résidus. Compact et Durable : Avec son diamètre de 8cm, ce tamis est compact et facile à ranger dans n'importe quel tiroir de cuisine. Sa construction robuste garantit une durabilité exceptionnelle, vous permettant de l'utiliser encore et encore sans compromis sur la qualité. Diamètre : 8cm / Matière : Acier inoxydable4,99 €4,22 €-15%
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Le Parfait Bocaux Super, 6 x 1LCapacité : 1L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm Elle est à usage unique et doit être changée à chaque utilisation16,49 € -
Le Parfait -Bocaux Super - 0.75L, Lot de 6Capacité : 0,75L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm15,95 €
Comment présenter
Servez votre liqueur de cassis dans de petits verres à liqueur pour apprécier pleinement sa couleur intense et son arôme fruité. Utilisez des verres transparents pour mettre en valeur la teinte rubis de la liqueur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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SCHOTT ZWIESEL Verres à grappa Bar Special (set de 6), verres à schnaps classiques avec pied, verres en cristal Tritan résistant au lave-vaisselle, fabriqué en Allemagne (art. n° 120518)Verres à grappa classiques : avec sa forme de piston intemporelle, le verre à digestif offre notamment à la grappa Trestbrand un espace pour une expérience aromatique idéale. Pour tous les petits moments : que ce soit lors d'une soirée pizza ou d'un pique-nique, pour faire la fête ensemble ou pour se détendre dans la baignoire - les verres Aquavit complètent chaque moment. Collection Bar Special : La série Bar Special offre toujours le verre de bar adéquat pour l'apéritif, le digestif, le vin, l'eau ou différents cocktails. Fabriqué en Allemagne : nos accessoires de bar sont fabriqués en Allemagne et sont particulièrement résistants grâce à la technologie spéciale TRITAN Glass Protect. Caractéristiques : Set de verres à grappa Bar Special pour l'eau-de-vie (6 pièces), hauteur : 174.5 mm, diamètre : 58 mm, contenu : env. 95 ml, couleur : cristal, structure : lisse, lavable au lave-vaisselle.28,03 € -
Lot de 6 verres à liqueur avec motif humoristiqueVerres à liqueur de 2,5 cl. Capacité : environ 25 ml. Hauteur : 5,2 cm. Diamètre : 4,1 cm. Verre stable et de haute qualité. Matériau :verre. Excellentes finitions. Passe au lave-vaisselle. Grande qualité.11,99 €
