Le mijoté d’aubergines au Thermomix est un plat savoureux qui allie simplicité et goût. Parfait pour un dîner familial ou entre amis, ce plat réconfortant est idéal pour ceux qui souhaitent cuisiner avec des ingrédients non périssables. Suivez nos conseils pour réussir cette recette sans difficulté.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, versez l’huile d’olive, l’oignon séché et l’ail en poudre. Faites revenir à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
Étape 2
Ajoutez les aubergines en conserve, les tomates pelées, les pois chiches, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
Étape 3
Versez le bouillon de légumes et programmez la cuisson à 100°C pendant 25 minutes à vitesse mijotage, sens inverse activé.
Étape 4
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre mijoté, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement ce plat.
Le mijoté d’aubergines est un plat typiquement méditerranéen, apprécié pour sa richesse en légumes et ses saveurs ensoleillées.
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Comment servir
Servez ce mijoté dans des assiettes creuses en terre cuite pour conserver la chaleur du plat. Accompagnez-le de pain de campagne pour un repas complet.
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