Œufs Cocotte aux Asperges : recette Savoureuse

Œufs Cocotte aux Asperges : recette Savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

les œufs cocotte aux asperges sont une délicieuse recette qui marie simplicité et gourmandise. C’est un plat idéal pour le brunch ou en entrée, qui ravira vos convives avec sa texture crémeuse et ses saveurs délicates.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

Étape 2

Égouttez les asperges vertes en conserve, puis coupez-les en tronçons d’environ 2 centimètres.

Étape 3

Répartissez les asperges dans les ramequins en céramique.

Étape 4

Dans chaque ramequin, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.

Étape 5

Cassez un œuf dans chaque ramequin en veillant à ne pas percer le jaune.

Étape 6

Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade moulue.

Étape 7

Parsemez de parmesan râpé.

Étape 8

Placez les ramequins dans une cocotte en fonte et versez de l’eau chaude à mi-hauteur des ramequins.

Étape 9

Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais les jaunes encore coulants.

Étape 10

Servez immédiatement.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de truffe râpée sur le dessus avant de servir. La truffe se marie parfaitement avec les œufs et les asperges.

Accords mets et vins

Accompagnez votre plat d’un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Chablis, qui soulignera avec élégance la délicatesse des asperges et l’onctuosité des œufs.

L’info en plus

Ce plat classique de la cuisine française est parfait pour les amateurs de brunchs raffinés. Les œufs cocotte aux asperges sont un hommage aux saveurs du terroir, faciles à préparer tout en étant sophistiquées à la dégustation.

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Comment présenter

Présentez les œufs cocotte dans les ramequins en céramique en les déposant sur des assiettes de présentation. Accompagnez-les de mouillettes de pain grillé pour une touche de croustillant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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