les œufs cocotte aux asperges sont une délicieuse recette qui marie simplicité et gourmandise. C’est un plat idéal pour le brunch ou en entrée, qui ravira vos convives avec sa texture crémeuse et ses saveurs délicates.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les asperges vertes en conserve, puis coupez-les en tronçons d’environ 2 centimètres.
Étape 3
Répartissez les asperges dans les ramequins en céramique.
Étape 4
Dans chaque ramequin, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
Étape 5
Cassez un œuf dans chaque ramequin en veillant à ne pas percer le jaune.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade moulue.
Étape 7
Parsemez de parmesan râpé.
Étape 8
Placez les ramequins dans une cocotte en fonte et versez de l’eau chaude à mi-hauteur des ramequins.
Étape 9
Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais les jaunes encore coulants.
Étape 10
Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de truffe râpée sur le dessus avant de servir. La truffe se marie parfaitement avec les œufs et les asperges.
Accords mets et vins
Accompagnez votre plat d’un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Chablis, qui soulignera avec élégance la délicatesse des asperges et l’onctuosité des œufs.
L’info en plus
Ce plat classique de la cuisine française est parfait pour les amateurs de brunchs raffinés. Les œufs cocotte aux asperges sont un hommage aux saveurs du terroir, faciles à préparer tout en étant sophistiquées à la dégustation.
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Comment présenter
Présentez les œufs cocotte dans les ramequins en céramique en les déposant sur des assiettes de présentation. Accompagnez-les de mouillettes de pain grillé pour une touche de croustillant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ONEMORE Set di 6 Stampo per dolci rotondi in porcellana, 11,4 cm, 118 ml, Mini Teglia da forno Rotonda, Rameins per Creme Brulee, Muffins Quiches, TorteTaille parfaite des portions : ces ramequins à crème brûlée de 118 ml ont la taille parfaite pour une seule portion de votre dessert préféré, de sorte que vous n'aurez pas à vous soucier de trop manger ou de gaspiller de la nourriture. Idéal pour les dîners ou pour recevoir des invités. Ensemble de ramequins polyvalents : les plats à soufflé de 11,4 cm peuvent être utilisés non seulement pour la crème brûlée et les soufflés, mais également pour servir du pudding, des gâteaux de lave fondu, des sauces, des salsas, des collations, des desserts, des condiments et des mini apéritifs, ce qui en fait un excellent ajout à toute cuisine. Qualité professionnelle et excellente répartition de la chaleur : ces ramequins passent au four sont fabriqués en céramique de haute qualité qui passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, et peuvent résister à des températures allant jusqu'à 260 °C. Les parois épaisses du plat et la répartition homogène de la chaleur permettent une cuisson homogène et complète, assurant que vos plats sortent parfaitement. Pratique et peu encombrant : nos ramequins non poreux, antiadhésifs et résistants aux taches sont parfaits pour la cuisine maison, le thé de l'après-midi ou le service traditionnel au restaurant. Ces ramequins peu profonds ont un design empilable, ce qui les rend faciles à ranger dans vos armoires, de sorte qu'il n'y a pas besoin de vous soucier des espaces de cuisine encombrés. Excellente idée cadeau : faites plaisir à votre famille et à vos amis avec ce magnifique ensemble de plats à crème brûlée. Il est livré dans un élégant coffret cadeau, parfait pour les occasions spéciales comme les anniversaires, les mariages et plus encore.29,99 €27,59 €-8%
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Lot de 4 ramequins à crème brûlée - 200 ml - En céramique - Passe au lave-vaisselle - Blanc - Diamètre : 9 cmLot de 4 ramequins à crème brûlée - Diamètre : 9 cm - Hauteur : 4,5 cm - Capacité : 200 ml Matériaux de qualité supérieure : les bols à crème brûlée sont fabriqués à partir de minéraux naturels et d'un glaçage sans plomb pour garantir la sécurité et la protection de l'environnement. Ils n'attirent pas la graisse et ont une surface lisse et résistante aux rayures Nombreuses utilisations : les moules à soufflé conviennent à la fabrication de toutes sortes de desserts tels que les puddings, les glaces, les puddings, les sauces, les confitures et autres délicieux desserts ! Excellente maniabilité : vous pouvez mettre le bol directement du réfrigérateur au four ou au micro-ondes sans vous soucier de le casser ou de se fissurer. Service client : les moules à souffle sont fabriqués en céramique et sont livrés dans un carton. Si un dommage survient pendant l'expédition, veuillez nous contacter pour un remboursement ou un remplacement15,11 €
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Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.36,00 €
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MATANA 40 Assiettes en Plastique Rigide Premium avec Bord Doré (2 Tailles) - Assiettes Dorées Réutilisables en Plastique Dur - Vaisselle Solide pour Mariage, Anniversaire, Baptême, FêtesCONCEPTION ÉLÉGANTE : Nos assiettes en plastique transparent avec bordure dorée sont conçues pour ajouter une touche élégante à tout événement. Le bord doré ajoute une touche de luxe et de sophistication, les rendant idéales pour les occasions formelles. La conception est élégante et stylée, ce qui leur permet de compléter une variété de décors de table. DEUX TAILLES : L'ensemble comprend deux tailles différentes, 20 x 26 cm et 20 x 19 cm, les rendant idéales pour servir différents plats. Les assiettes plus grandes sont parfaites pour servir les plats principaux, tandis que les plus petites conviennent aux apéritifs, salades ou desserts. Cela les rend polyvalentes pour différents types d'événements et de plats. IDÉALES POUR TOUTE OCCASION : Nos assiettes en plastique conviennent à une gamme d'événements, notamment les mariages, les anniversaires, Noël, les fêtes et autres rassemblements. Elles sont parfaites pour toute occasion où une touche d'élégance est souhaitée, et peuvent aider à élever l'ambiance générale de l'événement. QUALITÉ PREMIUM ET SOLIDES : Nos assiettes en plastique rigide sont fabriquées à partir de matériaux solides et réutilisables, les rendant à la fois durables et pratiques. Contrairement aux assiettes en papier ou en plastique traditionnelles, ces assiettes peuvent être utilisées plusieurs fois, offrant ainsi une solution fiable pour vos événements. INSTRUCTIONS D'ENTRETIEN : Bien que les assiettes dorées soient compatibles avec le lave-vaisselle, il est recommandé de les laver à la main pour préserver la bordure dorée élégante. Ces assiettes ne doivent pas être utilisées au micro-ondes. Bien qu'elles soient durables, elles nécessitent un peu plus de soin pour maintenir leur apparence sophistiquée.39,99 €36,99 €-8%