Dans l’univers des gourmandises festives, le pain d’épices occupe une place de choix grâce à son goût unique et à son parfum envoûtant. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette à réaliser avec une touche de modernité : le pain d’épices cuit à l’airfryer. Cette méthode simplifie la cuisson tout en préservant l’essentiel de ses saveurs traditionnelles, offrant ainsi un dessert parfait pour émerveiller vos convives durant les fêtes de Noël.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et sucrée.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement, surtout en période de fêtes.
Par 100 g de recette
388 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 71.3 g —
Lip. 9.5 g
Par portion (4 parts)
593 kcal
Prot. 10 g —
Gluc. 109 g —
Lip. 14.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 388 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 71.3 g |
| dont sucres | 40.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.06 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre cassonade, le bicarbonate de soude, le mélange d’épices et le sel. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et le miel à feu doux puis ajoutez le lait en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ce mélange chaud aux ingrédients secs et mélangez avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Cuisson du pain d’épices
Préchauffez votre airfryer à 160°C. Versez la pâte dans un moule à cake de taille adaptée à votre airfryer et lissez la surface. Placez le moule dans l’airfryer et laissez cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le pain d’épices soit bien gonflé et doré. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques fruits secs comme des noisettes ou des amandes à la pâte avant la cuisson.
Accord met-boisson
Un vin chaud épicé accompagnera parfaitement votre pain d’épices, rehaussant ses arômes chaleureux et festifs.
L’info en plus
Le pain d’épices est une spécialité très ancienne, notamment populaire dans les pays européens lors des fêtes de fin d’année. Traditionnellement, il est associé à Noël et souvent décoré de glaçage royal ou de fruits confits.
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Comment servir
Pour mettre en valeur votre pain d’épices, servez-le sur un plat de présentation au design festif. Accompagnez-le de petites tranches et proposez à vos invités de le déguster avec du beurre ou une confiture d’agrumes.
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