Panna cotta au chèvre, confiture de figue Bonne Maman et jambon cru

Panna cotta au chèvre, confiture de figue Bonne Maman et jambon cru

4.9/5 - (9 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

en quête d’une entrée raffinée et originale pour épater vos convives ? la panna cotta au chèvre, accompagnée de confiture de figue et de jambon cru, est une option savoureuse qui allie douceur et caractère. ce mariage de saveurs délicates et de textures variées saura séduire les palais les plus exigeants.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.

Étape 2

Dans une casserole, chauffer la crème liquide à feu doux sans la faire bouillir. Ajouter le fromage de chèvre frais et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Étape 3

Essorer les feuilles de gélatine et les incorporer à la crème chaude en mélangeant bien pour les dissoudre.

Étape 4

Assaisonner avec du poivre selon votre goût.

Étape 5

Verser la préparation dans les ramequins ou moules à panna cotta. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 3 heures pour que la panna cotta prenne.

Étape 6

Avant de servir, chauffer légèrement la confiture de figue pour la liquéfier et faciliter son étalage.

Étape 7

Démouler délicatement les panna cottas sur des assiettes, napper de confiture de figue et disposer une tranche de jambon cru sur le dessus.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour un démoulage facile, trempez brièvement le fond des ramequins dans de l’eau chaude avant de retourner les panna cottas.

Que boire avec cette entrée ?

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se marie parfaitement avec les saveurs du chèvre et de la figue.

La panna cotta est un dessert italien classique qui signifie ‘crème cuite’. Elle est ici revisitée en une entrée salée grâce à l’ajout du fromage de chèvre.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Lot de 8 ramequins à crème brûlée, 120ml moules à soufflé en porcelaine,à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoût, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta,blanc
    Qualité céramique supérieure : Les moules à pâtisserie en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'une glaçure sans plomb et sans substances toxiques, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie ; contrairement au plastique ou au métal, ils sont également adaptés au micro-ondes et au four et peuvent être utilisés de manière polyvalente pour la cuisine et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : Ce moule à soufflé polyvalent avec une largeur de 7,5 cm, une hauteur de 4 cm et une capacité de 120 ml convient parfaitement pour servir des sauces, des trempettes et des épices ; que vous les utilisiez comme bols à trempette pour les entrées ou comme bols à sauce lors d’un repas en famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage quotidien pratique ou pour des occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : Avec leur design élégant et fonctionnel, ces récipients à trempette offrent une prise en main sûre et antidérapante. Les coupes à dessert avec leur apparence moderne et élégante s’intègrent parfaitement à toute décoration de table Facile à nettoyer et empilable : l'émail lisse et sans pores de ces bols à épices rend le nettoyage sans effort, rincez-les à l'eau et au savon ou mettez-les au lave-vaissage ; Lorsque vous ne les utilisez pas, ces moules soufflés peuvent être empilés de manière compacte, économisant ainsi un espace précieux dans vos placards Idées cadeaux : Ces petits moules conviennent parfaitement comme cadeau pour une fête d'inauguration, un mariage ou Noël. Et cet ensemble de 8 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, le crème caramel, le pudding, le gâteau lava, la glace, les gâteaux moussés et une grande variété de desserts
    17,99 €
  • MALACASA 24 Mini Ramequins et Moules à Soufflé en Céramique pour Four, Ramequin Creme Brulee, Petit Bols à Sauce Yaourt en Porcelaine, 55ml, Blanc Ivoire
    MATÉRIAU DURABLE ET SANS RISQUE:Ces ramequin four sont fabriqués en céramique de haute qualité, résistante aux éclats, entailles, fissures et rayures, garantissant une utilisation sûre et durable. DESIGN ÉLÉGANT ET FONCTIONNEL:Avec leur finition émaillée blanc ivoire et leur surface lisse, ces ramequins individuels apportent une touche d'élégance à votre table tout en étant pratiques pour diverses utilisations. POLYVALENCE D'UTILISATION:Idéaux pour servir des sauces, des salsas, des vinaigrettes, des apéritifs et des plats d'accompagnement, ces ramequins conviennent à un usage quotidien et lors de festivals. FACILE À NETTOYER ET RÉSISTANT:Ces ramequins passent facilement du four au micro-ondes, puis au congélateur, sans problème. Ils sont également compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. PORCELAINE NON TOXIQUE ET DURABLE:Fabriqués en céramique non toxique, ces ramequins ne contiennent pas de substances nocives, assurant une utilisation sûre pour vous et votre famille.
    36,99 €
    29,14 €
    -21%
  • ThermoPro TP01S Thermometre Cuisine à Lecture Instantané avec Longue Sonde de Cuisson Thermometre Patisserie Numérique pour Boissons Chaudes Termometre Cuison avec Écran LCD avec Rétroéclairage
    Lecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 1 et 3 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. ThermoPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc.
    7,99 €
    7,59 €
    -5%
  • DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
    10,99 €
  • Moules à flan DELÍCIA, 4 pcs
    Excellent pour la préparation des flans, desserts panna cotta, gelées aux fruits, au fromage, etc., aux formes originales. Fabriqué en plastique résistant de première qualité, convient au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Les recettes font partie deemballage. 3 ans de garantie.
    11,90 €
  • Moules à Panna cottu DELÍCIA, 4 pcs
    Excellent pour la préparation des flans, desserts panna cotta, gelées aux fruits, au fromage, etc., aux formes originales. Fabriqué en plastique résistant de première qualité, convient au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Les recettes font partie deemballage. 3 ans de garantie.
    10,90 €
    10,15 €
    -7%

Comment présenter votre entrée ?

Présentez cette panna cotta dans des assiettes plates ou sur une ardoise pour un effet moderne. Utilisez une cuillère à dessert pour déguster chaque bouchée, en combinant chèvre, figue et jambon.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates Ardoise II 30cm Gris
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris
    16,99 €
  • WOPPLXY Lot de 4 Assiette Ardoise, Ø25 cm Plateau Ardoise Épaisseur 5mm, Plateau Rond en Ardoises Naturelle pour Décorer et Servir
    👍【BONNE QUALITÉ】WOPPLXY Plateau Rond est fabriqué en ardoise naturelle de haute qualité, robuste et durable, sûre et saine, avec un revêtement uniforme de qualité alimentaire, facile à nettoyer. 👍【PAQUET COMPRIS】Vous recevrez 4 Planche Ronde en Ardoise d'un diamètre de 25 cm, ce qui est une taille et une quantité suffisantes pour vos besoins. 👍【UNE APPARENCE PARFAITE DESIGN】Le dessous du Assiette en Ardoise est équipé de 3 patins antidérapants qui rendent le Q plus stable et lui donnent un aspect sobre et moderne. 👍【LARGE UTILISATION】Le Plateau Rond est parfait comme dessous de plat pour les tasses et les verres à vin, comme décoration pour les restaurants et encore mieux comme cadeau pour les amis et la famille après le bricolage. 👍【SERVICE CLIENTELE】La marque WOPPLXY est très aboutie et appréciée par de nombreuses personnes. Pour nous, la qualité est primordiale. S'il y a des problèmes lors de l'utilisation du produit ou si le produit est endommagé, n'hésitez pas à nous contacter. Nous résoudrons votre problème le plus rapidement possible.
    25,99 €
  • Duralex Lot de 4 ramequins en verre 8 cm 8,5 cm
    Conçu pour faire des portions individuelles d'un soufflé, d'une crème pâtissière, d'un pudding ou d'une mousse Passe au micro-ondes et au four Les produits conservent l'aspect d'origine pendant des années Qualité supérieur Durabilité
    23,99 €
    7,10 €
    -70%
  • Duralex - Pack de 4 Ramequins à four 10Cm Ovenchef
    Verre trempé résistant aux chocs et aux chocs thermiques Résistant aux lavages en lave-vaisselle Adapté à l'utilisation au micro-ondes et du congélateur 100% Fabriqué en France Verre hygiénique non poreux et non coupant
    8,30 €
Retour en haut