Poêlée D'asperges : sublimez Vos Plats

Name: Poêlée d'asperges : recette facile et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 600 grammes asperges vertes en conserve; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café ail en poudre; 1 pincée piment d'Espelette; sel; poivre

4.8/5 - (5 votes)

La poêlée d’asperges est un plat délicatement savoureux qui saura séduire vos papilles par sa simplicité et son goût raffiné. Ce mets, parfait pour un déjeuner léger ou en accompagnement d’un plat principal, se prépare avec des ingrédients accessibles et peu coûteux. En quelques étapes simples, vous découvrirez comment sublimer les asperges grâce à une cuisson maîtrisée et des assaisonnements bien choisis. Suivez notre guide détaillé pour réussir cette recette facile et gourmande, et faites entrer le printemps dans votre cuisine.

15 minutes

10 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

poêle antiadhésive

spatule en bois

couteau d’office

Préparation

Étape 1

Rincez et égouttez les asperges en conserve pour éliminer l’excès de sel. Ensuite, coupez-les en tronçons d’environ 3 à 4 centimètres.

Étape 2

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez les asperges et faites-les revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement avec la spatule en bois.

Étape 3

Ajoutez l’ail en poudre et le piment d’Espelette aux asperges. Mélangez bien pour enrober uniformément les asperges des épices.

Étape 4

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Poursuivez la cuisson pendant encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les asperges soient tendres et légèrement dorées.

Étape 5

Retirez la poêle du feu et servez immédiatement pour profiter de toute la saveur et de la texture croquante des asperges.

Mon astuce de chef

Pour donner une touche encore plus parfumée à votre poêlée d’asperges, ajoutez un filet de jus de citron fraîchement pressé juste avant de servir. Ce petit plus apportera une note acidulée qui équilibrera parfaitement le goût des épices.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette poêlée d’asperges, optez pour un vin blanc sec et léger comme un sauvignon blanc ou un chablis. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités se marieront idéalement avec les saveurs délicates des asperges.

L’info en plus

L’asperge est un légume de printemps par excellence, apprécié depuis l’Antiquité pour ses vertus gustatives et ses bienfaits pour la santé. Source de vitamines et de minéraux, elle est particulièrement riche en fibres et en antioxydants. La poêlée d’asperges est une excellente manière de savourer ce légume de façon simple et rapide.

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Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.

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Comment servir

Servez la poêlée d’asperges dans une assiette blanche ou une assiette en céramique colorée pour faire ressortir la couleur verte des asperges. Utilisez une fourchette et un couteau pour déguster ce plat. Vous pouvez également présenter les asperges dans un plat de service en verre transparent pour une note d’élégance supplémentaire.