Poêlée de champignons des bois : recette savoureuse et simple

Poêlée de champignons des bois : recette savoureuse et simple

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La poêlée de champignons des bois est un hymne à la simplicité et à la richesse des saveurs forestières. Ce plat met à l’honneur la délicatesse des champignons, sublimée par une cuisson minutieuse et quelques ingrédients bien choisis. Facile à réaliser, il est idéal pour un dîner convivial et chaleureux.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les champignons séchés dans un bol d’eau chaude pendant environ 20 minutes, puis égouttez-les soigneusement.

Étape 2

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle en cuivre à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez les champignons réhydratés à la poêle et faites-les sauter pendant 10 minutes.

Étape 4

Incorporez l’ail en poudre, le persil séché, le sel, le poivre et le bouillon de légumes. Mélangez bien.

Étape 5

Laissez cuire encore 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et bien enrobés des épices.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur de votre poêlée, ajoutez une petite pincée de piment d’Espelette. Cela apportera une touche légèrement épicée qui relèvera le goût des champignons.

Accords mets et vins

Pour accompagner votre poêlée de champignons des bois, optez pour un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis. Leur fraîcheur et leur minéralité se marieront parfaitement avec les arômes terreux des champignons.

Les champignons des bois sont une source précieuse de nutriments et de saveurs. Longtemps considérés comme un trésor culinaire, ils apportent une touche rustique et raffinée à tous les plats.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

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