La quiche figues, chèvre, miel et romarin est une invitation gourmande à découvrir des saveurs sucrées-salées parfaitement équilibrées. Ce plat généreux et réconfortant mélange la douceur des figues et du miel à la fraîcheur du fromage de chèvre, rehaussé par l’arôme envoûtant du romarin. Facile à préparer, elle est idéale pour un déjeuner convivial ou un dîner raffiné.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez le sel, le poivre et le romarin. Mélangez bien.
Étape 3
Coupez les figues sèches en petits morceaux et émiettez le fromage de chèvre. Répartissez-les uniformément sur le fond de tarte.
Étape 4
Versez le mélange œufs et crème sur les figues et le chèvre, puis arrosez le tout de miel liquide.
Étape 5
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus avant de l’enfourner. Elles apporteront un croquant délicieux qui contraste avec le fondant des autres ingrédients.
Accords mets-vin
Pour accompagner cette quiche, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc. Ses notes fraîches et citronnées sublimeront la douceur des figues et du miel.
La quiche est un plat traditionnel de la cuisine française, originaire de Lorraine. Sa version classique, la quiche lorraine, se compose de lardons et de fromage, mais elle se décline aujourd’hui en une multitude de variantes qui permettent de marier ingrédients et saveurs selon les envies.
Comment présenter
Servez la quiche sur une planche en bois rustique pour un effet chaleureux et authentique. Accompagnez-la de quelques feuilles de roquette pour apporter une touche de verdure et de fraîcheur.
