Découvrir la fabrication de la bière d’orties chez soi est une expérience enchanteresse, mêlant nature et tradition. Avec ses arômes uniques et ses bienfaits, cette boisson saura surprendre vos papilles. Pas besoin d’être un expert pour s’y attaquer, quelques ustensiles et ingrédients bien choisis suffisent.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par désinfecter tous vos ustensiles, en particulier le grand seau qui accueillera la préparation.
Étape 2
Dans une grande casserole, portez à ébullition les 5 litres d’eau. Ajoutez alors les feuilles d’orties séchées et laissez infuser hors du feu pendant environ 15 à 20 minutes.
Étape 3
Filtrez l’infusion pour retirer les feuilles d’orties puis ajoutez le sucre brun, le gingembre et l’acide citrique. Remuez le tout jusqu’à complète dissolution et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 4
Une fois refroidie, transférez le liquide dans un fermenteur ou un seau en plastique alimentaire et ajoutez la levure de bière. Couvrez le récipient avec un linge propre et laissez fermenter à température ambiante pendant environ 4 à 5 jours.
Étape 5
Après la fermentation, filtrez la bière d’orties pour retirer les sédiments et transférez-la dans des bouteilles hermétiquement fermées. Laissez maturer au frais pendant au moins une semaine avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter un zeste de citron pendant l’infusion des orties. N’oubliez pas de bien filtrer pour éviter les dépôts dans votre bière.
Accord
Cette bière d’orties sera parfaite accompagnée de mets au fromage comme une fougasse au roquefort, ou avec des plats qui jouent sur les saveurs fraîches et herbacées.
L’info en plus
Élaborée à l’origine dans les campagnes anglaises, la bière d’orties était une alternative bon marché et revigorante durant la saison estivale. Aujourd’hui, elle revient sur le devant de la scène grâce à sa simplicité et ses notes aromatiques singulières.
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Fermenteur d'ail noir - 90 W - Contrôle automatique intelligent - Avec contrôle du temps et de la température - Pour la fabrication d'ail noir, yaourt alimentaire【Durable】: La machine de fermentation à l'ail noir est fabriquée en alliage d'aluminium épaissi et en plastique et est munie d'un revêtement antiadhésif, qui est solide, robuste, résistant à la chaleur, antirouille et résistant à l'usure, et a une longue durée de vie. 【Excellente dissipation de la chaleur】: Les petits trous denses au fond peuvent aider la machine à dissiper rapidement et rapidement la chaleur, protéger la machine et améliorer sa durée de vie. 【Économie d'énergie】 : la faible puissance de 90 W ne consommera pas trop d'électricité, et la plaque chauffante filetée est de collecter plus d'énergie, ce qui réduit la consommation d'énergie, améliore l'efficacité de la fermentation et vous aide à économiser votre facture d'électricité. 【Technologie de fermentation automatique】: Il utilise un programme de fermentation automatique intelligent pour contrôler avec précision la température (86-185℉) et l'humidité de l'air, assurant que chaque ail peut fermenter uniformément en ail noir riche en nutriments et enfin sécher automatiquement, ce qui permet d'économiser du temps et des efforts. 【Bon effet de fermentation】: Une méthode de chauffage tridimensionnelle à 360 ° est utilisée, combinée avec un support d'ail indépendant à trois couches, de sorte que la chaleur est uniforme, augmente la circulation de l'air autour de l'ail noir et un meilleur effet de fermentation est obtenu. En outre, vous pouvez choisir le temps de fermentation dans la plage de 12 à 15 jours (289 à 360 heures) pour répondre aux besoins des différents effets gustatifs et des moments différents.64,99 € -
Do It at Home Fermenteur en plastique PET 5 litres pour vin et bière, fermentation et marinageBocal de fermentation pratique : ce pot en plastique de 5 litres est soigneusement conçu pour simplifier le processus de fermentation d'une variété d'aliments et de boissons, assurant facilité et efficacité pour chaque brasseur maison ou marineur. Sas de fermentation avec bouchon de protection : empêche efficacement les mouches des fruits et autres contaminants de pénétrer dans le pot, tout en permettant aux gaz produits pendant la fermentation de s'échapper librement, assurant un environnement de fermentation optimal. Construction durable : fabriqué à partir de plastique PET de haute qualité, sans BPA, ce fermenteur garantit une fiabilité à long terme et est facile à nettoyer. Le matériau résiste aux concentrations d'alcool jusqu'à 95 %, n'absorbe pas les odeurs et résiste aux taches, ce qui le rend idéal pour la fermentation de boissons alcoolisées et d'autres projets. Utilisation polyvalente : ce fermenteur de 5 litres est parfait pour une large gamme de projets de fermentation. Que vous fassiez des cornichons, de la choucroute, du kombucha ou même du cidre ou du vin, il fournit l'environnement idéal pour obtenir de délicieux résultats. Son design spacieux et son système de sas garantissent un processus de fermentation sain, ce qui le rend adapté pour les légumes, les fruits, les céréales et plus encore. Taille compacte : avec sa capacité de 5 litres, ce bocal de fermentation offre suffisamment d'espace pour vos besoins de brassage ou de fermentation tout en restant assez compact pour un rangement et un transport faciles. Idéal pour les petits et moyens lots, il équilibre la commodité et la capacité pour les brasseurs amateurs ou toute personne cherchant à expérimenter la fermentation de manière gérable. L'ensemble comprend : un pot de 5 litres en plastique incassable (PET-1), un couvercle hermétique (Ø 100 mm) avec poignée, un bouchon dédié, un sas de fermentation Spécifications : longueur : 18,8 cm, largeur : 18,8 cm, hauteur : 23,6 cm8,99 €
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Comment présenter
Servir la bière d’orties bien fraîche, dans des verres à bière longs pour apprécier la couleur claire et les bulles. Ajouter une rondelle de citron sur le bord pour un effet visuel attrayant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ZZXLOPEZ Lot de 4 Verres à Cocktail avec Paille, Verre Long Drink 300ML, Verre Vintage Style Origami, Tasses à Café Glacé pour Famille, Fête, Smoothie, Bière, Cocktail, Jus, Transparent🍸 Configuration du Produit : l'ensemble de verres à eau comprend 4 tasses à café glacé [diamètre - 6,8 cm, hauteur - 14 cm], 4 pailles en verre réutilisables (deux pailles différentes), 1 brosse à tasse et 2 brosses de nettoyage, design classique mignon, ensemble combiné très fonctionnel. Capacité : 300 ml/11 oz. 🍹 Style Rétro : style de grain vertical unique, avec une saveur rétro européenne, chaque tasse peut être empilée, très pratique et facile à ranger. Le verre a une brillance et une transparence élevées. Grande convivialité et caractéristiques fonctionnelles. Idéal pour la maison, la nourriture et les fêtes. Forme classique, style polyvalent. 🍺 Multi-usage : le verre nervuré est parfait pour toute boisson chaude et froide. C'est un favori dans les maisons, les cuisines, les brasseries, les cafés, les bars et les restaurants. Les verres peuvent être utilisés pour stocker des cocktails, du café glacé, du thé, de la bière, du jus, du lait chaud et d'autres boissons, chaudes ou froides. 🍻 Durable et Sûr : Les gobelets à long drink sont fabriqués en verre transparent de haute qualité, durable, sans plomb et sans BPA. Il peut être utilisé en toute sécurité pendant une longue période. Ce verre à bière épais et transparent peut résister aux changements brusques de température entre les hautes et les basses températures. La tasse a un certain poids dans la main, assurant une sensation stable et solide dans la main. 🥂 Achetez en Toute Confiance : il est transparent, les taches ne peuvent pas s'échapper et vous pouvez le laver facilement. Passe au lave-vaisselle ou nettoie avec notre éponge de nettoyage, ce qui facilite le nettoyage. (Ne peut pas être passé au micro-ondes ou au four) L'ensemble de verres est emballé dans un support à bulles robuste et un carton épais pour éviter tout dommage pendant l'expédition.16,99 €15,99 €-6% -
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