Les crackers aux graines maison offrent une explosion de saveurs et un croquant irrésistible qui ravira vos papilles. Faciles à préparer, ils sont idéals pour un apéritif fait maison ou pour accompagner une soupe.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Les crackers sont riches en graisses et en protéines, adaptés pour une collation énergisante.
Protéines : Une bonne source de protéines végétales.
Sel : Contient une quantité assez importante de sel.
À consommer de préférence avec une source de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 465 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 34.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.3 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.1 g |
| Fibres | 7.7 g |
| Sel | 1.44 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Mélangez dans un bol les graines de lin, de tournesol et de courge avec la farine de pois chiches et la fécule de maïs. Ajoutez l’huile d’olive, l’eau et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Étaler la pâte
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm. Utilisez un tapis de cuisson en silicone pour plus de facilité.
3. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Coupez la pâte étalée en petits rectangles. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de paprika ou de romarin dans votre pâte.
Jus de fruits frais
Le goût neutre et fruité du jus de pommes ou de raisins s’harmonise parfaitement avec le croquant des crackers.
L’info en plus
Les crackers sont une inspiration culinaire venue du nord de l’Europe où l’utilisation des graines dans la gastronomie est courante. Ils apportent des nutriments essentiels comme les oméga-3 et de nombreuses fibres.
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Comment présenter
Servez vos crackers au centre d’un plateau de présentation entourés de dips variés pour un effet gourmand garanti.
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