Recette de crackers aux graines maison : croquants et savoureux

Recette de crackers aux graines maison : croquants et savoureux

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Les crackers aux graines maison offrent une explosion de saveurs et un croquant irrésistible qui ravira vos papilles. Faciles à préparer, ils sont idéals pour un apéritif fait maison ou pour accompagner une soupe.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Les crackers sont riches en graisses et en protéines, adaptés pour une collation énergisante.
Protéines : Une bonne source de protéines végétales.
Sel : Contient une quantité assez importante de sel.

À consommer de préférence avec une source de légumes.

Par 100 g de recette
465 kcal
Prot. 13.1 g — Gluc. 30.3 g — Lip. 34.2 g
Par portion (4 parts)
407 kcal
Prot. 11.5 g — Gluc. 26.5 g — Lip. 30 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 465 kcal
Lipides
Matières grasses 34.2 g
dont acides gras saturés 4.5 g
Glucides
Glucides totaux 30.3 g
dont sucres 2.3 g
Autres
Protéines 13.1 g
Fibres 7.7 g
Sel 1.44 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélangez dans un bol les graines de lin, de tournesol et de courge avec la farine de pois chiches et la fécule de maïs. Ajoutez l’huile d’olive, l’eau et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Étaler la pâte

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm. Utilisez un tapis de cuisson en silicone pour plus de facilité.

3. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Coupez la pâte étalée en petits rectangles. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de paprika ou de romarin dans votre pâte.

Jus de fruits frais

Le goût neutre et fruité du jus de pommes ou de raisins s’harmonise parfaitement avec le croquant des crackers.

L’info en plus

Les crackers sont une inspiration culinaire venue du nord de l’Europe où l’utilisation des graines dans la gastronomie est courante. Ils apportent des nutriments essentiels comme les oméga-3 et de nombreuses fibres.

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Comment présenter

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