Les pickles de tomates cerises vertes sont une délicieuse manière de prolonger le goût de l’été dans votre cuisine. Cette préparation acidulée et croquante est parfaite pour agrémenter vos plats, que ce soit en apéritif ou en accompagnement. Faciles à réaliser, ces pickles apporteront une touche de fraîcheur et de couleur à votre table. Avec des ingrédients non périssables, cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent se faire livrer en ligne.
15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement les tomates cerises vertes et les piquer légèrement avec une fourchette.
Étape 2
Dans une casserole, mélanger le vinaigre de cidre, l’eau, le sucre, et le sel. Porter à ébullition en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre.
Étape 3
Ajouter les graines de moutarde, les graines de coriandre, les grains de poivre, les gousses d’ail pelées, les feuilles de laurier, et le piment séché dans la casserole.
Étape 4
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes pour libérer les arômes des épices.
Étape 5
Placer les tomates cerises dans un bocal en verre préalablement stérilisé.
Étape 6
Verser la préparation chaude sur les tomates à l’aide d’un entonnoir, en veillant à immerger complètement les tomates.
Étape 7
Fermer le bocal hermétiquement et laisser refroidir à température ambiante.
Étape 8
Conserver les pickles au réfrigérateur pendant au moins 48 heures avant de les déguster pour permettre aux saveurs de se développer.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques brins d’aneth frais au mélange avant de fermer le bocal. Cela apportera un parfum subtil et herbacé à vos pickles.
Accords mets et boissons
Ces pickles de tomates cerises vertes s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec et frais, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur leur côté acidulé.
Les pickles de tomates cerises vertes sont originaires d’Europe de l’Est, où les pickles sont une tradition culinaire bien ancrée. Ils sont souvent utilisés pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
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Comment servir
Servez vos pickles de tomates cerises vertes dans un petit bol en céramique blanche pour faire ressortir leur couleur vibrante. Accompagnez-les de piques en bambou pour un service élégant et pratique.
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