le bourdelot est un dessert traditionnel normand qui allie la douceur de la pomme à la richesse de la pâte feuilletée. ce dessert, simple mais raffiné, est idéal pour clôturer un repas en beauté. il se prépare facilement et séduira à coup sûr vos convives avec son goût délicatement sucré et sa texture fondante.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Épluchez et évidez les pommes en gardant leur forme entière.
Étape 3
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail et découpez quatre cercles avec l’emporte-pièce.
Étape 4
Placez une pomme au centre de chaque cercle de pâte.
Étape 5
Dans un bol, mélangez le sucre et la cannelle, puis saupoudrez ce mélange à l’intérieur des pommes.
Étape 6
Ajoutez une noisette de beurre à l’intérieur de chaque pomme.
Étape 7
Versez une cuillère à soupe de rhum sur chaque pomme.
Étape 8
Refermez la pâte autour des pommes en pinçant bien les bords pour éviter que le jus ne s’échappe.
Étape 9
Utilisez le pinceau de cuisine pour badigeonner la pâte avec un peu de rhum restant.
Étape 10
Disposez les bourdelots sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 11
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, servez les bourdelots avec une boule de glace à la vanille. cela apportera une délicieuse note de fraîcheur.
Pour accompagner
Un verre de cidre brut normand sera parfait pour sublimer les saveurs de ce dessert traditionnel.
le bourdelot est une spécialité de la Normandie, une région réputée pour ses pommes et son savoir-faire culinaire. ce dessert est souvent préparé lors des fêtes de fin d’année et des repas de famille.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
AiQInu Lot de 12 Emporte Piece, Emporte-pièces Inoxydable Biscuit pour Biscuits, Gâteaux, Cookies, bonbonsACIER INOXYDABLE : Cet emporte-pièce est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ne devrait pas être endommagé, n'est pas facile à déformer, n'est pas oxydé, n'est pas toxique, inodore, sûr et hygiénique, facile à nettoyer. ROBUSTE : longue durée de vie, résistant aux produits chimiques (alcalins et acides), résistance à la température du moule de -40°C à 230°C, peut être utilisé à plusieurs reprises. FACILE À FORMER ET À DÉMOULER : surface lisse, facile à démouler, convient à la pâtisserie domestique, ainsi qu'à la découpe de biscuits, cupcakes, pains, fudge, brownies, sandwichs, crêpes, fromages, savons ou pâte à modeler, etc. FACILE À UTILISER : Il suffit de placer l'emporte-pièce sur la pâte, d'appuyer doucement, de couper l'excédent et de retirer le moule. Il ne blesse pas les mains et les enfants peuvent l'utiliser normalement. 12 EMPORTE-PIÈCES : 3 emporte-pièces en forme de coeur (diamètre 6.7cm/5.7cm/3.7cm) emporte-pièces en forme de fleur (diamètre 7cm/6cm/4.5cm) emporte-pièces en forme d'étoile hexagonale (diamètre 7.3cm/5.3cm/4.3cm) emporte-pièces en forme de cercle (diamètre 5cm/4cm/3cm).6,99 € -
patisse 13706 – Assortiment de 3 découpoirs rectangulaires et dentelés à biscuits type gâteaux petit beurre – inox – 3 tailles : 4.5x2.5cm/5.5x3.5cm/6.5x4.5cmAssortiment de 3 découpoirs inox pour réaliser des biscuits ou gâteaux type petit beurre en découpant les pâtes sablées, brisées, pâtes d’amande et même la pâte à modeler avec une forme rectangulaire et des côtés dentelés. Idéal pour confectionner des gâteaux personnalisés, parfaitement découpés que ce soit pour le goûter, les Bredele de Noël, pour Halloween ou tout autre évènement gourmand. Ce lot comprend 3 découpoirs rectangulaires, chacun de taille différente : 4.5cm x 2.5cm, 5.5cm x 3.5cm, 6.5cm x 4.5cm. En inox : un matériau solide, durable, résistant et contact alimentaire. Nettoyage facile, de préférence à la main, pour enlever tous résidus de pâte à l’intérieur.3,29 €
-
Brabantia Pinceau de Cuisine, Silicone - Matt SteelPoils longs - pour napper vos plats Pas de risque de rayures pour vos plats anti-adhésifs - flexible, pinceau en silicone résistant à la chaleur (max. 280°C/536°F) Faciles à nettoyer - compatibles au lave-vaisselle Design épuré - avec poignée en acier inoxydable de haute qualité. 5 ans de garantie et service.10,25 €6,99 €-32% -
KAISER Backpinsel 1 +1.5 PatisserieMatériel: bois En 1963, le site fut déplacé à Diez an der Lahn, où se trouve aujourd'hui le siège de la société Kaiser exploite des sites de production à la pointe de la technologie et vend dans 50 pays européens et d'outre-mer Garantie : 1 an(s) Matière : Autre Description du produit: Après que Wilhelm Ferdinand Kaiser fonda en 1919 un commerce de gros de métaux dans les Monts Métallifères, la petite entreprise commença son ascension fulgurante et devint le leader du marché des moules à manqué et des accessoires de pâtisserie. Partie de rien après la Deuxième Guerre mondiale, l'entreprise a connu une expansion rapide. En 1963, le site fut déplacé à Diez an der Lahn, où se trouve aujourd'hui le siège de la société. Kaiser exploite des sites de production à la pointe de la technologie et vend dans 50 pays européens et d'outre-mer. La pensée innovante et les investissements d'avenir, combinés à une expérience riche de longues années et au savoir-faire technologique, sont les maximes d'une série de nouveaux produits sensationnels : en 1968, Kaiser invente le premier moule à manqué avec revêtement en téflon, et en 1984, la série de moules à manqué de première qualité intitulée La Forme. Même après l'achat de parts par WMF AG en 2002, Kaiser reste indépendant sur le marché. Depuis, les moules à manqué et toutes leurs variantes, les emporte-pièce et les ustensiles de cuisson de différents matériaux ont rejoint l'éventail des produits.4,99 €
Comment présenter
Servez les bourdelots sur une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. utilisez une fourchette à dessert et un couteau à lame fine pour déguster ce délice.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,82 € -
Olympia Athena Hotelware Assiettes blanches à larges bords, lot de 12, diamètre : 165 mm / 6 1/2 pouces, qualité professionnelle, CC206PORCELAINE SUPER-VITRIFIÉE : Conception durable résistante aux rayures, aux entailles et aux liquides RÉSISTANT AUX ÉCHAPPEMENTS : bords roulés pour une résistance supplémentaire aux éclats POLYVALENT ET FACILE À NETTOYER : Passe au lave-vaisselle et peut également être utilisé au four et au micro-ondes CONCEPTION À BORD LARGE : Améliore la présentation, gardant les aliments et les sauces en sécurité dans l'assiette TOILE NEUTRE : Le coloris blanc éclatant attire l'attention sur votre vaisselle GARANTIE À VIE : Couvert par une garantie à vie sur les puces de bord pour une plus grande tranquillité d'esprit19,91 €
