La quiche aux asperges est un classique de la cuisine française qui allie simplicité et saveur. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner raffiné, cette quiche saura séduire petits et grands. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser une quiche aux asperges facile et savoureuse, tout en apportant une touche de printemps à votre table.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
Étape 3
Égoutter les asperges en conserve et les couper en morceaux de 3 cm environ.
Étape 4
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche à l’aide d’un fouet. Ajouter le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger l’ensemble.
Étape 5
Répartir les morceaux d’asperges sur le fond de tarte, puis verser la préparation aux œufs par-dessus.
Étape 6
Enfourner pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Étape 7
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des lardons ou du jambon en dés à la préparation. En variant les ingrédients, vous personnaliserez votre quiche selon vos goûts.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé se mariera parfaitement avec la douceur des asperges de cette quiche.
L’info en plus
La quiche est un plat originaire de la région de Lorraine en France. Elle est traditionnellement préparée avec du fromage, des œufs et de la crème. Différentes variantes existent selon les ingrédients disponibles et les préférences locales.
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Comment servir
Servez la quiche aux asperges tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte. Pour une présentation élégante, découpez la quiche en parts égales et disposez-les sur une grande assiette de service.
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