la soupe de citrouille et pomme Granny Smith est un véritable délice automnal qui allie la douceur de la citrouille à l’acidité de la pomme. ce mariage de saveurs surprenant et réconfortant saura ravir les amateurs de soupes originales. idéale pour réchauffer les soirées fraîches, cette recette facile à réaliser est parfaite pour émerveiller vos invités ou simplement vous faire plaisir.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les pommes Granny Smith et les couper en petits morceaux.
Étape 2
Dans une casserole, ajouter les morceaux de pommes et le bouillon de légumes dilué dans 500 ml d’eau.
Étape 3
Porter à ébullition, puis ajouter la citrouille en conserve.
Étape 4
Assaisonner avec l’oignon en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 5
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
Étape 6
Utiliser le mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 7
Incorporer la crème liquide et mélanger délicatement.
Étape 8
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques graines de courge grillées sur le dessus de la soupe avant de servir.
Accords mets et vins
pour accompagner cette soupe, un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec les notes fruitées et veloutées du plat.
la soupe de citrouille est un plat traditionnel dans de nombreuses cultures, notamment en amérique du nord où la citrouille est un symbole de l’automne et de la fête d’halloween. en ajoutant des pommes Granny Smith, vous ajoutez une dimension acidulée qui rehausse le goût naturel de la citrouille.
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Comment servir
pour une présentation élégante, servez la soupe dans des bols à soupe en céramique de couleur neutre pour mettre en valeur la couleur vive de la soupe. vous pouvez ajouter une feuille de persil frais sur le dessus pour une touche de couleur supplémentaire.
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