La tarte aux courgettes, carottes, tomates et épices indiennes est une symphonie de saveurs qui réchauffera vos soirées d’automne. Facile à préparer, elle marie les légumes de saison à des épices venues d’ailleurs pour une expérience gustative unique. Parfaite pour un dîner entre amis ou en famille, cette tarte colorée est à la fois réconfortante et exotique.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver et râper les courgettes et les carottes à l’aide d’une râpe à légumes.
Étape 3
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les courgettes et les carottes râpées. Faire revenir pendant 5 minutes.
Étape 4
Incorporer les épices indiennes, le cumin, le curcuma et l’ail en poudre. Saler et poivrer. Mélanger bien le tout.
Étape 5
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 6
Répartir les légumes épicés sur la pâte.
Étape 7
Égoutter les tomates pelées en conserve et les couper en morceaux. Les disposer sur les légumes.
Étape 8
Enfourner pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez le fond de tarte de semoule fine avant d’ajouter les légumes.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec les saveurs épicées et les légumes de cette tarte.
Ce plat s’inspire des influences culinaires indiennes qui apportent une touche exotique aux recettes traditionnelles. Le garam masala est un mélange d’épices typiquement indien, souvent utilisé pour relever les légumes et les viandes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
DUCROS - Garam Masala 40 gEmballé en France Originaire de la cuisine indienne, le Garam Masala est un mélange unique d'épices telles que graines de coriandre, cumin et cardamome; il est idéal pour les curry indiens authentiques Conditionné en france -
Mélange Garam Masala 100g, épice indienne, réunnionaise et mauricienne (100g)"C'est un mélange typique et présent dans bon nombre de recettes de cuisine indienne. Essentiellement composé d'épices torréfiées puis moulues, il est fragile et ne supporte pas bien la cuisson. " "Le Garam Masala était auparavant difficile à trouver en poudre, car il était moulu entre deux plaques de pierre concaves, humidifiées, le produit prenant une apparence semblable à de la pâte de curry. " À la différence du curry dans lequel les aliments sont cuits, le Garam Masala s'ajoute, en Inde, au dernier moment, chauffé juste quelques minutes pour en libérer toutes les subtilités. Le Garam Masala viendra parfaitement accompagner l'agneau ou la volaille ainsi que des plats de légumes bien entendu ! ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.8,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez la tarte sur une planche en bois rustique pour un effet champêtre. Découpez-la en parts généreuses et accompagnez-la d’une salade verte croquante. Utilisez des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives de la tarte.
