L’été s’installe et les terrasses se remplissent : voici venue l’heure du lillet iced tea, ce cocktail qui mélange avec brio les arômes fruités du lillet, un vin apéritif français aromatisé aux écorces d’agrumes et de quinquina, et la fraîcheur d’un thé glacé maison. Une boisson qui séduit autant les amateurs de cocktails que les curieux en quête de nouveauté, et qui trouve sa place aussi bien lors d’un apéritif entre amis que d’un déjeuner ensoleillé.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson sucrée et énergétique, typique des apéritifs estivaux, avec un profil nutritionnel dominé par les sucres simples.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, ce qui est normal pour une boisson à base de vin et de thé sucré.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui convient parfaitement à une boisson de détente.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool.
Par 100 g de recette
76 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 12.7 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
183 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 30.4 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 76 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.7 g |
| dont sucres | 12 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le thé glacé
Faire chauffer 400 millilitres d’eau jusqu’à frémissement, puis y plonger les sachets de thé noir. Laisser infuser pendant 5 minutes, retirer les sachets et ajouter le sucre de canne. Bien remuer jusqu’à dissolution complète, puis laisser refroidir à température ambiante.
2. Refroidir la préparation
Une fois le thé sucré tiède, le placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir un cocktail bien frais sans diluer les saveurs avec trop de glaçons.
3. Préparer les verres
Remplir généreusement les verres à cocktail longs de glaçons. Couper le citron en rondelles fines et en glisser une ou deux dans chaque verre pour parfumer délicatement la boisson.
4. Assembler le cocktail
Verser dans chaque verre 100 millilitres de lillet blanc, puis compléter avec le thé glacé refroidi à parts égales. Ajouter enfin l’eau tonique pour apporter du pétillant et de la légèreté.
5. Finaliser et décorer
Mélanger doucement à l’aide d’une cuillère à cocktail pour bien répartir les saveurs sans faire fondre trop vite les glaçons. Décorer chaque verre avec quelques feuilles de menthe fraîche et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un thé glacé encore plus parfumé, laisser infuser le thé toute une nuit au réfrigérateur avec les sachets directement dans l’eau froide : cette méthode, appelée infusion à froid, évite l’amertume et préserve toute la délicatesse aromatique du thé.
Une eau pétillante légèrement citronnée
Pour ceux qui souhaitent une version sans alcool tout aussi rafraîchissante, il suffit de remplacer le lillet par un jus de raisin blanc et de conserver le thé glacé et l’eau tonique : le résultat reste étonnamment proche en termes de fraîcheur et d’équilibre sucré-amer.
L’info en plus
Le lillet est un vin apéritif originaire de Podensac, en Gironde, créé à la fin du dix-neuvième siècle par les frères Lillet. Ce mélange de vin et de liqueurs d’agrumes a connu un regain de popularité mondiale grâce notamment à son apparition dans plusieurs cocktails emblématiques, dont le célèbre Vesper popularisé par James Bond. Le lillet iced tea, quant à lui, est une création plus contemporaine qui associe cette tradition française à la culture du thé glacé, très appréciée dans les pays anglo-saxons.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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LILLET Blanc Apéritif à base de vin - 17%, 75cl (Lot de 5)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack UN APÉRITIF A LA FRANCAISE - Depuis sa création en 1872 dans le village de Podensac, au sud de Bordeaux, par les frères Paul et Raymond Lillet, la Maison Lillet a conservé son ancrage local, son héritage fort et son savoir-faire unique UNE RECETTE AUTHENTIQUE – Lillet est issu d’un subtil assemblage de vins blancs rigoureusement sélectionnés en cépages sémillon et sauvignon et d’infusions naturelles d’agrumes (oranges douces et amères), de quinine et autres fruits dont la recette cent-cinquantenaire est tenue secrète Il est vieilli pendant 2 à 4 mois en fûts de chêne FRUITÉ - Lillet Blanc, créé en 1887 est la référence historique de la marque En bouche, ce sont des arômes d'oranges confites, de miel, de résine de pin et de fruits exotiques qui s'expriment COCKTAIL SIGNATURE LILLET BLANC TONIC - Dans un grand verre à pied rempli de glaçons, servir 1 dose de Lillet Blanc, 2 doses de tonic, et garnir d'une rondelle de concombre, d'une fraise coupée en deux et de quelques feuilles de menthe UN ANCRAGE LOCAL HISTORIQUE - Lillet est élaboré traditionnellement par une équipe d’une quinzaine de personnes et tous les vins entrant dans l’élaboration proviennent du Sud-Ouest de la France Lillet intègre également le principe de circularité dans sa chaine de valeur, par exemple, 100% des fruits utilisés sont compostés à moins de 30 km de la Maison Lillet84,50 €68,25 €-19% -
LILLET Blanc Apéritif à base de vin - 17%, 75clUN APÉRITIF A LA FRANCAISE - Depuis sa création en 1872 dans le village de Podensac, au sud de Bordeaux, par les frères Paul et Raymond Lillet, la Maison Lillet a conservé son ancrage local, son héritage fort et son savoir-faire unique UNE RECETTE AUTHENTIQUE – Lillet est issu d’un subtil assemblage de vins blancs rigoureusement sélectionnés en cépages sémillon et sauvignon et d’infusions naturelles d’agrumes (oranges douces et amères), de quinine et autres fruits dont la recette cent-cinquantenaire est tenue secrète Il est vieilli pendant 2 à 4 mois en fûts de chêne FRUITÉ - Lillet Blanc, créé en 1887 est la référence historique de la marque En bouche, ce sont des arômes d'oranges confites, de miel, de résine de pin et de fruits exotiques qui s'expriment COCKTAIL SIGNATURE LILLET BLANC TONIC - Dans un grand verre à pied rempli de glaçons, servir 1 dose de Lillet Blanc, 2 doses de tonic, et garnir d'une rondelle de concombre, d'une fraise coupée en deux et de quelques feuilles de menthe UN ANCRAGE LOCAL HISTORIQUE - Lillet est élaboré traditionnellement par une équipe d’une quinzaine de personnes et tous les vins entrant dans l’élaboration proviennent du Sud-Ouest de la France Lillet intègre également le principe de circularité dans sa chaine de valeur, par exemple, 100% des fruits utilisés sont compostés à moins de 30 km de la Maison Lillet
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KROSNO Lagrima Verres Long Drink 300 ml, Lot de 6 Verres HautsDESIGN ÉLÉGANT – La forme élancée avec fond épais décoratif apporte aux verres une apparence moderne et raffinée tout en garantissant une excellente stabilité et un grand confort d’utilisation UTILISATION POLYVALENTE – Les grands verres sont parfaits pour servir eau, jus, boissons gazeuses, cocktails et long drinks aussi bien au quotidien que lors d’occasions spéciales VERRE EN CRISTAL – Fabriqués en cristal sans plomb de haute qualité, les verres offrent une transparence exceptionnelle, une brillance élégante et une excellente résistance à l’usure quotidienne POUR MAISON ET HÔTELLERIE – Cet élégant ensemble de verres convient parfaitement à un usage quotidien à la maison ainsi qu’aux restaurants, hôtels et établissements professionnels du secteur HoReCa FABRICATION EUROPÉENNE – Les produits KROSNO sont créés à partir d’un savoir-faire verrier transmis depuis plus de 100 ans, alliant tradition artisanale, qualité de fabrication et design intemporel16,99 €
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Comment servir le lillet iced tea
Ce cocktail se déguste idéalement bien frais, dans de grands verres à cocktail transparents qui permettent d’admirer les jolies teintes ambrées de la boisson et les rondelles de citron qui flottent à la surface. Pour une présentation soignée, disposer les verres sur un plateau de service avec quelques brins de menthe fraîche et des rondelles de citron supplémentaires en garniture. Un pichet en verre assorti, posé à côté pour permettre à chacun de se resservir, complète parfaitement l’ambiance conviviale et estivale de ce moment de partage.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Glasmark Krosno Lot De 6 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 6 x 300 mlCapacité totale : 350 ml, hauteur : 14,5 cm, largeur : 7,1 cm Le paquet contient 6 morceaux de verre pour boissons hautes avec motif poncé Fabriqué en UE Haute qualité Lavable en machine22,04 € -
Lot de 4 verres à eau transparents de 400 ml Verres à long drink Carrés et élégants Pour eau jus bière boissons cocktails mojito et boissons mixtesForme moderne : ces verres carrés en cristal sont modernes et pourtant intemporels et leur donnent un look contemporain adapté au divertissement et à une utilisation quotidienne. Les verres à cocktail sont entièrement transparents et sont parfaits pour les longs drinks colorés. Un classique pour la maison, le bar ou la cuisine. Qualité supérieure : ce verre transparent borosilicate résiste aux différences soudaines de température entre la plage de température chaude et froide (-68 °F ~ 212 °F), les verres à eau ont une résistance à la chaleur extrêmement élevée et une résistance aux explosions. Le set de verres à long drink passe au lave-vaisselle. Verres à eau stables : les verres à boire sont particulièrement stables. Lot de verres à eau de 13,5 cm de haut et verres d'une capacité de 400 ml. Les verres à cocktail au design léger et carrés sont faciles à saisir et à tenir. Le verre à eau s'adapte parfaitement à la main et ajoute plus de confort à la dégustation des boissons. Pour tout type de boisson : ces verres à jus carrés polyvalents servent à servir et à profiter de l'eau, du jus, de la bière, des collins, du whisky et du bourbon pur, des jus frais, des smoothies, des boissons, ainsi que des cocktails et des boissons mixtes, des sodas et même de l'eau. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes et au réfrigérateur, plus robuste pour un usage quotidien. verre cocktail verre mojito verre long drink lot de verre verre tube whisky verre a cocktail verre a eau verres cocktail verres à eau verre eau verres à cocktail16,88 €
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OMAGO® Carafe à eau en verre, 1 l, idéale pour la limonade, pichet à eau avec couvercle hermétique, pour l'eau, le vin, le thé glacé et les boissons à base de jus, verre⭐ Capacité universelle de 1 litre pour un service quotidien La carafe est idéale pour l'eau, les jus, les limonades, les thés aux fruits et les infusions maison, permettant de servir facilement des boissons tout au long de la journée. ⭐ Construction entièrement en verre, neutre au goût La fabrication en verre permet au pichet de ne pas absorber les odeurs ni les saveurs, préservant ainsi l'arôme naturel des boissons servies. ⭐ Couvercle pratique facilitant le versement Le couvercle en plastique permet de contrôler le débit lors du versement et retient les ajouts tels que les fruits, la menthe ou les glaçons. ⭐ Estampage décoratif sur le fond La finition décorative du fond donne du caractère à la carafe tout en améliorant la prise en main et la stabilité lors de l'utilisation. ⭐ Pour les boissons froides et légèrement chaudes La carafe est adaptée aux boissons dont la température ne dépasse pas 60 °C, ce qui la rend idéale pour les boissons froides ou légèrement chaudes. ⭐ Style minimaliste s'adaptant à toutes les tables Grâce à sa forme simple et à son verre transparent, la carafe s'harmonise parfaitement avec les tables modernes et classiques.7,99 € -
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