L’été s’installe et les terrasses se remplissent : voici venue l’heure du lillet iced tea, ce cocktail qui mélange avec brio les arômes fruités du lillet, un vin apéritif français aromatisé aux écorces d’agrumes et de quinquina, et la fraîcheur d’un thé glacé maison. Une boisson qui séduit autant les amateurs de cocktails que les curieux en quête de nouveauté, et qui trouve sa place aussi bien lors d’un apéritif entre amis que d’un déjeuner ensoleillé.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson sucrée et énergétique, typique des apéritifs estivaux, avec un profil nutritionnel dominé par les sucres simples.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, ce qui est normal pour une boisson à base de vin et de thé sucré.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui convient parfaitement à une boisson de détente.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool.
Par 100 g de recette
76 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 12.7 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
183 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 30.4 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 76 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.7 g |
| dont sucres | 12 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le thé glacé
Faire chauffer 400 millilitres d’eau jusqu’à frémissement, puis y plonger les sachets de thé noir. Laisser infuser pendant 5 minutes, retirer les sachets et ajouter le sucre de canne. Bien remuer jusqu’à dissolution complète, puis laisser refroidir à température ambiante.
2. Refroidir la préparation
Une fois le thé sucré tiède, le placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir un cocktail bien frais sans diluer les saveurs avec trop de glaçons.
3. Préparer les verres
Remplir généreusement les verres à cocktail longs de glaçons. Couper le citron en rondelles fines et en glisser une ou deux dans chaque verre pour parfumer délicatement la boisson.
4. Assembler le cocktail
Verser dans chaque verre 100 millilitres de lillet blanc, puis compléter avec le thé glacé refroidi à parts égales. Ajouter enfin l’eau tonique pour apporter du pétillant et de la légèreté.
5. Finaliser et décorer
Mélanger doucement à l’aide d’une cuillère à cocktail pour bien répartir les saveurs sans faire fondre trop vite les glaçons. Décorer chaque verre avec quelques feuilles de menthe fraîche et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un thé glacé encore plus parfumé, laisser infuser le thé toute une nuit au réfrigérateur avec les sachets directement dans l’eau froide : cette méthode, appelée infusion à froid, évite l’amertume et préserve toute la délicatesse aromatique du thé.
Une eau pétillante légèrement citronnée
Pour ceux qui souhaitent une version sans alcool tout aussi rafraîchissante, il suffit de remplacer le lillet par un jus de raisin blanc et de conserver le thé glacé et l’eau tonique : le résultat reste étonnamment proche en termes de fraîcheur et d’équilibre sucré-amer.
L’info en plus
Le lillet est un vin apéritif originaire de Podensac, en Gironde, créé à la fin du dix-neuvième siècle par les frères Lillet. Ce mélange de vin et de liqueurs d’agrumes a connu un regain de popularité mondiale grâce notamment à son apparition dans plusieurs cocktails emblématiques, dont le célèbre Vesper popularisé par James Bond. Le lillet iced tea, quant à lui, est une création plus contemporaine qui associe cette tradition française à la culture du thé glacé, très appréciée dans les pays anglo-saxons.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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LILLET Blanc Apéritif à base de vin - 17%, 75clUN APÉRITIF A LA FRANCAISE - Depuis sa création en 1872 dans le village de Podensac, au sud de Bordeaux, par les frères Paul et Raymond Lillet, la Maison Lillet a conservé son ancrage local, son héritage fort et son savoir-faire unique UNE RECETTE AUTHENTIQUE – Lillet est issu d’un subtil assemblage de vins blancs rigoureusement sélectionnés en cépages sémillon et sauvignon et d’infusions naturelles d’agrumes (oranges douces et amères), de quinine et autres fruits dont la recette cent-cinquantenaire est tenue secrète Il est vieilli pendant 2 à 4 mois en fûts de chêne FRUITÉ - Lillet Blanc, créé en 1887 est la référence historique de la marque En bouche, ce sont des arômes d'oranges confites, de miel, de résine de pin et de fruits exotiques qui s'expriment COCKTAIL SIGNATURE LILLET BLANC TONIC - Dans un grand verre à pied rempli de glaçons, servir 1 dose de Lillet Blanc, 2 doses de tonic, et garnir d'une rondelle de concombre, d'une fraise coupée en deux et de quelques feuilles de menthe UN ANCRAGE LOCAL HISTORIQUE - Lillet est élaboré traditionnellement par une équipe d’une quinzaine de personnes et tous les vins entrant dans l’élaboration proviennent du Sud-Ouest de la France Lillet intègre également le principe de circularité dans sa chaine de valeur, par exemple, 100% des fruits utilisés sont compostés à moins de 30 km de la Maison Lillet -
LILLET Blanc Apéritif à base de vin - 17%, 75cl (Lot de 5)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack UN APÉRITIF A LA FRANCAISE - Depuis sa création en 1872 dans le village de Podensac, au sud de Bordeaux, par les frères Paul et Raymond Lillet, la Maison Lillet a conservé son ancrage local, son héritage fort et son savoir-faire unique UNE RECETTE AUTHENTIQUE – Lillet est issu d’un subtil assemblage de vins blancs rigoureusement sélectionnés en cépages sémillon et sauvignon et d’infusions naturelles d’agrumes (oranges douces et amères), de quinine et autres fruits dont la recette cent-cinquantenaire est tenue secrète Il est vieilli pendant 2 à 4 mois en fûts de chêne FRUITÉ - Lillet Blanc, créé en 1887 est la référence historique de la marque En bouche, ce sont des arômes d'oranges confites, de miel, de résine de pin et de fruits exotiques qui s'expriment COCKTAIL SIGNATURE LILLET BLANC TONIC - Dans un grand verre à pied rempli de glaçons, servir 1 dose de Lillet Blanc, 2 doses de tonic, et garnir d'une rondelle de concombre, d'une fraise coupée en deux et de quelques feuilles de menthe UN ANCRAGE LOCAL HISTORIQUE - Lillet est élaboré traditionnellement par une équipe d’une quinzaine de personnes et tous les vins entrant dans l’élaboration proviennent du Sud-Ouest de la France Lillet intègre également le principe de circularité dans sa chaine de valeur, par exemple, 100% des fruits utilisés sont compostés à moins de 30 km de la Maison Lillet68,25 €
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Comment servir le lillet iced tea
Ce cocktail se déguste idéalement bien frais, dans de grands verres à cocktail transparents qui permettent d’admirer les jolies teintes ambrées de la boisson et les rondelles de citron qui flottent à la surface. Pour une présentation soignée, disposer les verres sur un plateau de service avec quelques brins de menthe fraîche et des rondelles de citron supplémentaires en garniture. Un pichet en verre assorti, posé à côté pour permettre à chacun de se resservir, complète parfaitement l’ambiance conviviale et estivale de ce moment de partage.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcoroc Verre à Eau Islande 33 cl Lot de 6COLLECTION BARWARE INCONTOURNABLE : La forme droite des verres de la collection Islande est un iconique qui se décline en gobelets bas, hauts et verres à shooter pour bars et restaurants. MATIÈRE VERRE : sélectionné pour sa transparence et sa régularité, avec une fabrication garantissant des pièces identiques entre elles — essentiel pour une table harmonieuse. FABRIQUÉ EN FRANCE : Une collection imaginée, développée et conçue à Arques, dans le Pas-de-Calais, où depuis plus de 200 ans, un savoir-faire unique se transmet et où l'innovation fait partie de l'ADN du groupe. PASSE AU LAVE-VAISSELLE : compatible avec les lave-vaisselle domestiques et professionnels — le verre conserve sa transparence lavage après lavage. Un cycle doux et un séchage rapide préservent la brillance dans le temps. EMBALLAGE RENFORCÉ : lot expédié dans un carton e-commerce à double cannelure avec séparateurs internes isolant chaque pièce — un conditionnement conçu pour la vente en ligne qui réduit fortement la casse au transport et permet d'offrir le coffret tel quel.17,08 € -
Pasabahce 471733 Elysia Lot de 4 verres à cocktails, verre, transparent, 50 clQualité du verre : fabriqués en verre transparent de haute qualité, ils offrent une clarté cristalline pour sublimer vos cocktails préférés. Pasabahce 471733 Elysia Lot de 4 verres à cocktails, verre, transparent, 50 cl Capacité généreuse : avec une capacité de 500 cc, ces verres sont parfaits pour les cocktails, les longs drinks, et les boissons spéciales pendant vos soirées.31,50 €
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2 Carafes à Eau en Verre 2 L, Pichets avec Couvercle et Anse | Pour familles et réceptions, verseuses transparentes pour thé glacé, jus et limonade, boissons à servir à table ou au jardin.Contenu du colis : Vous recevrez 2 pichets en verre avec couvercle et poignée. Avec une capacité généreuse de 2 litres (68 oz), ces carafes sont idéales pour les réunions de famille, les fêtes ou une utilisation quotidienne. Que vous serviez de l'eau, du thé glacé, de la limonade, du lait, du jus ou des boissons chaudes, ces carafes répondront à vos besoins. Matériau de haute qualité : Nos pichets à thé glacé sont fabriqués en verre borosilicate sans plomb de haute qualité, résistant à des températures de -20 à 150 °C, idéal pour une variété de boissons chaudes et froides. Le verre transparent permet de mettre en valeur les couleurs vibrantes des boissons. Design bien pensé : La poignée ergonomique offre une prise confortable et sécurisée pour verser sans renverser. Le couvercle bien ajusté protège vos boissons de la poussière et des débris. Le bec verseur anti-goutte garantit un service propre à chaque fois. Deux fonctions de versement : Le couvercle en acier inoxydable possède deux options : une pour un versement rapide ou avec morceaux de fruits, l’autre pour filtrer les petits éléments comme les feuilles de thé ou les pépins. Il suffit de tourner pour changer. Le couvercle est facile à retirer et à remettre pour un remplissage et nettoyage pratique. Utilisation polyvalente : Élégant et fonctionnel, ce pichet en verre est parfait pour la maison, les fêtes, pique-niques, camping, barbecues, restaurants, cafés, hôtels et services traiteur. Son design transparent apporte une touche d’élégance à votre vaisselle.39,98 € -
Lot de 2 Carafes en Verre Borosilicate Nervuré, 2 L avec CouverclesLot de 2 carafes en verre 2L : chaque pichet offre une grande capacité pour l’eau, le thé glacé, le jus, la limonade, le lait ou le café froid. Format pratique pour la table, le réfrigérateur, les repas en famille et les réceptions Verre borosilicate résistant : fabriquées en verre transparent adapté aux boissons chaudes et froides, ces carafes conservent le goût naturel des boissons. Le design nervuré vertical apporte une touche élégante et facilite la prise en main, touche de sophistication géométrique à votre table Couvercle avec double ouverture: le couvercle en acier inoxydable 304 offre des options de versement polyvalentes: ou de filtrer les glaçons, fruits, sachets de thé et résidus de pulpe; ou passez à la large ouverture pour un débit fluide et sans restriction. Une solution pratique pour préparer des infusions, eaux aromatisées ou boissons maison Poignée dorée et bec verseur précis : la grande poignée offre une bonne tenue lors du service, tandis que le bec verseur aide à contrôler le débit, ce qui le rend parfait pour le café glacé, le thé chaud ou glacé, les jus de fruits rafraîchissants, le lait, le soda. Convient pour une utilisation quotidienne en cuisine, les cafés, les bars et les restaurants, et lors d’un buffet Facile à nettoyer et à ranger : la large ouverture facilite le remplissage et le nettoyage. Le corps transparent permet de vérifier rapidement le niveau de boisson. Design décoratif adapté aux cuisines modernes, cafés, repas d’été et occasions spéciales31,99 €
