le gaspacho, originaire d’andalousie, est une soupe froide qui évoque la fraîcheur et la simplicité de la cuisine méditerranéenne. idéal pour les chaudes journées d’été, ce plat est à la fois rafraîchissant et nourrissant. sa préparation est un jeu d’enfant, et le résultat est toujours savoureux.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la poudre de tomate avec de l’eau selon les instructions pour obtenir une purée lisse.
Étape 2
Dans un blender, combiner la purée de tomate, la poudre de concombre, l’ail en poudre, l’oignon séché, le vinaigre de vin rouge, et l’huile d’olive.
Étape 3
Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Assaisonner avec sel et poivre selon votre goût.
Étape 5
Passer le mélange à travers une passoire fine pour éliminer les morceaux.
Étape 6
Réfrigérer au moins une heure avant de servir pour que le gaspacho soit bien frais.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus veloutée, vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive supplémentaire lors du mixage.
Accords mets vins
Un vin rosé bien frais accompagnera à merveille votre gaspacho, mettant en valeur ses saveurs méditerranéennes.
Le gaspacho est un plat traditionnel espagnol qui a su conquérir le monde grâce à sa simplicité et sa fraîcheur. Il est souvent consommé en été, surtout dans le sud de l’espagne, où les températures sont élevées.
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Comment servir
Servez votre gaspacho dans des bols individuels ou des verrines pour une présentation élégante. Accompagnez-le de croûtons pour ajouter une touche de croquant.
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