15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est particulièrement énergétique et gras.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel moyenne.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 444 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24 g |
| dont acides gras saturés | 12.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.1 g |
| dont sucres | 19.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le cacao en poudre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez le mélange *- technique qui consiste à mélanger du beurre et de la farine du bout des doigts jusqu’à obtention d’une texture sableuse*.
2. Incorporation des ingrédients humides
Ajoutez le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
3. Repose de la pâtee
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
4. Découpe des sablés
Préchauffez l’airfryer à 160°C. Étalez la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.
5. Cuisson des sablés
Placez les sablés dans le panier de l’airfryer sans les superposer et faites cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques éclats de chocolat noir dans la pâte avant de la laisser reposer.
Chocolat chaud épicé
Accompagnez ces sablés d’un chocolat chaud rehaussé d’une pincée de cannelle et de piment pour un mariage étonnant de saveurs.
L’info en plus
Les sablés de Noël au chocolat trouvent leur origine dans la tradition germanique, où ils sont préparés en famille pour célébrer la période de l’Avent.
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Comment présenter vos sablés
Disposez vos sablés sur un plateau de présentation en bois, entouré de quelques branches de pin pour un effet encore plus festif et authentique.
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