Découvrons ensemble une délicieuse recette de salade de mâche agrémentée d’une vinaigrette à la carotte maison. Simple à réaliser, elle viendra sublimer vos repas en ajoutant une touche de couleur et de fraîcheur. Voyons comment préparer cette entrée enchanteresse.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et essorer délicatement la mâche puis réserver.
Étape 2
Éplucher et râper les carottes finement à l’aide d’une râpe à légumes.
Étape 3
Dans un blender, mixer les carottes râpées avec l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le miel et la moutarde à l’ancienne jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 5
Dresser la mâche dans un saladier puis arroser de vinaigrette à la carotte avant de servir.
Mon astuce de chef
L
Suggestion d’accords mets et vins
Pour accompagner cette salade, un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc saura rehausser les saveurs de la vinaigrette à la carotte.
L’info en plus
La mâche, également appelée doucette, est une salade d’hiver très appréciée en France pour sa fraîcheur et son goût délicat.
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Comment servir la salade de mâche
Présentez votre salade dans un grand plat en céramique rustique ou des assiettes plates blanches pour mettre en valeur les couleurs vives de la mâche et de la vinaigrette à la carotte.
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