Lorsqu’il s’agit de profiter des journées ensoleillées avec une touche de fraîcheur et de gourmandise, rien ne vaut une salade d’été rafraîchissante. Cette recette simple et accessible permet de régaler les papilles tout en apportant une belle dose de vitamines et de saveurs. Facile à réaliser, elle est idéale pour un déjeuner en plein air ou un dîner léger. Suivez le guide pour concocter une salade qui fera le bonheur de toute la famille.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa sous l’eau froide dans une passoire fine pour enlever l’amertume naturelle.
Étape 2
Faire cuire le quinoa selon les instructions du paquet, généralement environ 15 minutes dans de l’eau bouillante.
Étape 3
Égoutter et rincer les pois chiches et le maïs à l’eau froide. Les mettre de côté.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi, les pois chiches, le maïs et les olives noires.
Étape 5
Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le mélange d’épices méditerranéennes, le sel et le poivre.
Étape 6
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
Étape 7
Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche encore plus rafraîchissante, vous pouvez ajouter des zestes de citron à votre salade. Cela rehaussera les saveurs et apportera une note acidulée délicieuse.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade estivale, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon blanc sera parfait. Son acidité et sa fraîcheur sublimeront les saveurs de la salade.
La salade d’été s’inspire des traditions culinaires méditerranéennes, où les ingrédients frais et simples sont mis en valeur avec des assaisonnements parfumés. Elle est idéale pour les repas en extérieur, évoquant les plaisirs des vacances en bord de mer.
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Comment présenter
Présentez votre salade d’été dans un grand plat de service en céramique aux couleurs vives pour rappeler le soleil. Utilisez des assiettes en grès coloré pour chaque convive et proposez des fourchettes à salade pour une dégustation facile.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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