En cette période festive, quoi de mieux qu’un apéritif original et savoureux pour émerveiller vos convives ? Le sapin de Noël fromager au Labné Président, ce délice qui allie créativité et gourmandise, saura égayer votre table. Avec quelques ingrédients et un soupçon de créativité, réalisez un apéritif à la fois esthétique et savoureux, et surtout, qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands !
40 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette modérément énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer de préférence occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et sel.
Par 100 g de recette
280 kcal
Prot. 10.8 g —
Gluc. 17.4 g —
Lip. 19.7 g
Par portion (4 parts)
414 kcal
Prot. 16 g —
Gluc. 25.7 g —
Lip. 29.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 280 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.7 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.4 g |
| dont sucres | 4.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.8 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.96 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le labné
Dans un grand bol, mélangez le labné avec le cumin, la ciboulette séchée, du sel et du poivre. Remuez bien pour que les épices soient bien incorporées.
2. Former le sapin
Placez de la cellophane sur la grille à pâtisserie. Sur cette base, façonnez un cône avec le mélange de labné à l’aide d’une spatule ou de vos mains, en vous aidant d’un cône de cuisson pour obtenir un sapin bien formé.
3. Décorer le sapin
Saupoudrez les pistaches concassées et les pignons de pin uniformément sur toute la surface du sapin de labné. Ajoutez les baies roses pour mimer les boules de Noël.
4. Réserver au frais
Placez délicatement votre sapin recouvert d’une feuille d’aluminium au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela aidera à raffermir le mélange et à permettre aux saveurs de bien se mélanger.
5. Servir
Disposez le sapin sur un plateau autour d’un assortiment de crackers pour une présentation festive et appétissante.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur supplémentaire, vous pouvez aussi ajouter de petites tomates cerises pour imiter les boules de Noël sur votre sapin. Elles apporteront une note sucrée et acidulée très plaisante.
Accord mets-vins
Accompagnez ce sapin fromager d’un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon. Il complétera parfaitement le goût des épices et du Labné.
L’info en plus
Le sapin de Noël fromager est une excellente alternative aux plats traditionnels des fêtes. Son originalité réside dans l’association des saveurs épicées et herbacées qui égaillent les papilles. Apparu dans la cuisine occidentale, ce type de présentation s’inscrit dans une tradition de créativité gastronomique pour surprendre et régaler les invités.
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Comment servir
Présentez votre sapin de Noël fromager sur un plat de présentation en ardoise pour un contraste élégant entre le fromage blanc et le fond sombre. Utilisez des couteaux à fromage pour faciliter le service.
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