la soupe de potiron aux noisettes grillées est un classique réconfortant qui évoque les saveurs de l’automne et de l’hiver. facile à préparer, elle est parfaite pour réchauffer les cœurs et les corps lors des journées fraîches. avec ses noisettes croquantes, elle apporte une touche gourmande qui séduira petits et grands.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C pour y griller les noisettes.
Étape 2
Étaler les noisettes sur une plaque de cuisson et les enfourner pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. retirer du four et laisser refroidir.
Étape 3
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. ajouter le potiron en conserve et faire revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. réduire ensuite le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Étape 5
À l’aide d’un mixeur plongeant appareil permettant de mixer directement dans la casserole, mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 6
Incorporer la crème liquide, le sel et le poivre. bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
Étape 7
Concasser légèrement les noisettes grillées et les ajouter à la soupe juste avant de servir pour apporter une touche croquante.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou de cannelle à la soupe juste avant de la servir. cela renforcera les saveurs automnales.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette soupe de potiron aux noisettes grillées, un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc fera des merveilles. leur fraîcheur et leurs notes fruitées équilibreront parfaitement la douceur du potiron.
Le potiron est un légume emblématique de l’automne, souvent utilisé dans les soupes, les purées et les desserts en raison de sa chair douce et sucrée. originaire d’amérique centrale, il est devenu un ingrédient clé dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
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Comment servir
Servez cette soupe dans des bols à soupe profonds, idéalement en céramique, qui garderont la chaleur plus longtemps. pour une présentation élégante, vous pouvez parsemer les noisettes grillées sur le dessus de chaque bol et ajouter un filet de crème pour un effet marbré.
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