En automne, la nature change de couleur et nous offre une palette de saveurs réconfortantes. Quoi de mieux qu’une soupe chaude pour se réchauffer lors des soirées fraîches ? Découvrez notre recette simple et savoureuse de soupe d’automne, parfaite pour apporter chaleur et réconfort à toute la famille.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer abondamment les lentilles à l’eau froide.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajouter les lentilles et le bouillon de légumes dans la cocotte.
Étape 4
Assaisonner avec le thym séché, le piment d’espelette, le sel et le poivre.
Étape 5
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 35 minutes.
Étape 6
Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 7
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une cuillère de crème fraîche au moment de servir.
Vin conseillé
Un vin rouge léger, comme un beaujolais, accompagnera parfaitement cette soupe d’automne.
Les soupes sont un des plats les plus anciens et ont évolué avec les cultures et les disponibilités locales. Cette recette de soupe aux lentilles est un classique de la cuisine française, connu pour sa simplicité et sa capacité à réchauffer le cœur.
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Comment servir la soupe d’automne ?
Servez votre soupe dans des bols rustiques en céramique pour un effet chaleureux. Accompagnez-la d’une tranche de pain complet grillé pour une touche croustillante.
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