Tartare mangue, avocat et mozzarella : recette fraîche et gourmande

Name: Tartare mangue, avocat et mozzarella : recette fraîche et gourmande
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce mangue; 2 pièces avocat; 2 boules mozzarella; 1 pièce citron vert; quelques feuilles basilic frais; 2 cuillères à soupe huile d'olive; fleur de sel; poivre noir

Par Marceau Verbois / 18 août 2025 / 2 minutes de lecture

5/5 - (5 votes)

Rafraîchissant et gourmand, le tartare mangue, avocat et mozzarella est un plat qui allie douceur et onctuosité. Parfait pour une entrée estivale ou un déjeuner léger, ce tartare est une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer, il ne nécessite pas de cuisson et peut être réalisé en un rien de temps, même par les cuisiniers les moins expérimentés.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

cercle de dressage

presse-agrume

couteau

Préparation

Étape 1

Pelez la mangue et découpez-la en petits dés. Réservez dans un bol.

Étape 2

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Découpez l’avocat en petits dés et ajoutez-les à la mangue.

Étape 3

Égouttez les boules de mozzarella et coupez-les en dés de taille similaire à la mangue et à l’avocat. Ajoutez-les au mélange.

Étape 4

Pressez le citron vert pour en extraire le jus et versez-le sur le mélange de fruits et mozzarella.

Étape 5

Ajoutez l’huile d’olive, quelques feuilles de basilic ciselées, la fleur de sel et le poivre noir selon votre goût. Mélangez délicatement tous les ingrédients.

Étape 6

À l’aide d’un cercle de dressage, disposez le tartare dans chaque assiette pour une présentation élégante.

Mon astuce de chef

Pour éviter que l’avocat ne noircisse, mélangez-le rapidement avec le jus de citron dès qu’il est coupé.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce tartare. Pour une alternative sans alcool, un thé glacé à la menthe fera aussi très bien l’affaire.

Le tartare est une préparation originaire de Mongolie, popularisée en Europe par les Tatars. Traditionnellement à base de viande crue, il a su évoluer et s’adapter aux goûts modernes avec des versions végétariennes et fruitées comme ce tartare mangue, avocat et mozzarella.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

2 Cercles à Patisserie INOX 8,5cm

2 cercles à patisserie inox 8,5cm

4,99 €
Cercles De Présentation,4 Emporte-Pièces Ronds Avec Poussoir -Acier Inoxydable,Moule à Cake DIY Moule à Gâteau Nourriture Cuisson Présentation Anneaux

1.Matériau?acier inoxydable?Si vous vous sentez in , inconditionnel dans un mois 2.Taille?Diamètre?: 8 cm, hauteur?: 4 cm 3.professionnel au des repas et des desserts? Livré avec un poussoir pour compresser les aliments et obtenir la forme voulue 4.Facile à utiliser, Acier inoxydable au fini miroir, compatible lave-vaisselle 5.Créez des terrines, du riz ou des légumes parfaitement empilés, des mousses, des desserts à étage comme au restaurant

11,99 €

Comment servir ?

Servez ce tartare dans des assiettes blanches pour un contraste de couleurs saisissant. Utilisez un cercle de dressage pour donner une forme parfaite à votre préparation. Accompagnez-le de quelques feuilles de roquette pour ajouter une touche de verdure et de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Set de 4 Cercles à Pâtisserie en Acier Inoxydable, Cercles de Dressage, Cercles à Mousse, Petit Moule à Gâteau Rond 8cm, Anneaux de Dessert et Cercles de Cuisine pour Gâteaux et Mousses

Matériel de Qualité Supérieure：Nos cercles à pâtisserie sont conçus à partir d'acier inoxydable de grande qualité et épais qui est résistant à la corrosion, inoxydable, résistant à haute température,tordu et durable, et peut vous servir pendant une longue période. Conception Antiadhésive ：Les cercles à mousse sont conçus sans bords tranchants, pas de rayures ou de bords irréguliers, garantissant leur utilisation en toute sécurité et fiabilité. Conçu avec une surface antiadhésive pour un démoulage facile afin de garder votre pâte dans une forme parfaite. Résistant au four, réfrigérateur et au lave-vaisselle. Facile à Nettoyer：Facile à utiliser, vous pouvez simplement le sortir en poussant le fond du cercle à gâteau. Excellent processus de meulage et de fabrication, soudure au laser, forte et sans fissures, facile à utiliser et à nettoyer, simplement le plonger dans de l'eau chaude, le rincer et le sécher soigneusement ou le mettre au lave-vaisselle. Application Large ： Idéal pour les cheesecakes, les gâteaux mousse, le tiramisu, les desserts, les sandwichs aux biscuits, le chocolat, le glaçage, les salades moldées, les hors d'œuvre, etc. Convient aux maisons, hôtels, restaurants, cafés, boulangeries, etc. Il peut également être utilisé pour mouler du riz, de la purée de pommes de terre, des légumes de couche, etc. Le Paquet Inclut：vous recevrez 4 cercles à dessert mesurant 8 x 8 x 4 cm ; parfaits pour cuire, superposer et façonner, parfaits comme cadeau pour vous-même, votre famille, vos amis ou un amateur d'artisanat. Peut également être utilisé comme petits cercles à gâteau, cercles à dessert ou moules à burger.

11,59 €

10,99 €
-5%
Cercle Tartelette, Pâtisserie Cercle, 6 Pièces Moule Antiadhésif, Anneau de Mousse Perforé pour Gâteau

Excellent matériau : le moule à crêpes est fabriqué en acier inoxydable 304, durable, sûr et a une longue durée de vie. Conseils : il est préférable d'appliquer un peu d'huile tout en le protégeant de l'adhérence à vos muffins. Résistance à haute température : le moule à crêpes peut résister à une température maximale de 230 degrés Celsius, et l'anneau à crêpes peut être utilisé directement au réfrigérateur et au four. Facile à nettoyer : les moules à crêpes en acier inoxydable sont lisses et non collants, les taches restantes peuvent être facilement lavées à l'eau propre. Ils peuvent être lavés à la main ou au lave-vaisselle. Large application : idéal pour la fabrication de muffins, de crumpets, de presses à hamburgers, de rôtir des œufs, etc. Convient pour les pâtisseries, la pâte à sucre, les gâteaux, les biscuits, les sandwichs, etc Garantie après-vente à 100 % : après l'achat du moule à pancake, vous n'avez plus à vous inquiéter. Si vous n'êtes pas satisfait de nos produits ou si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail. Nous vous donnerons certainement une réponse satisfaisante.

9,99 €

8,99 €
-10%

Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc

Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.

24,07 €

19,80 €
-18%
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm

Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.

19,94 €