Avec l’arrivée de l’automne, quoi de mieux qu’une tarte réconfortante pour profiter des saveurs de saison ? La tarte automnale au butternut et champignons est un véritable délice qui allie la douceur du butternut et l’arôme boisé des champignons. Facile à réaliser, elle saura séduire petits et grands autour de la table.
30 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Éplucher et couper le butternut en petits dés.
Étape 3
Faire revenir les dés de butternut dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4
Nettoyer les champignons et les trancher finement.
Étape 5
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le fromage râpé, la noix de muscade, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 6
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Étape 7
Disposer les dés de butternut et les tranches de champignons sur le fond de tarte.
Étape 8
Verser le mélange de crème sur les légumes.
Étape 9
Enfourner la tarte pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques herbes de Provence à votre mélange de crème. Cela apportera une touche aromatique supplémentaire à votre tarte.
Accord mets-vins
Cette tarte s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay, qui saura révéler la douceur du butternut tout en équilibrant le goût des champignons.
Originaire d’Amérique du Nord, le butternut est une courge musquée qui séduit par sa chair douce et légèrement sucrée. Elle est souvent utilisée dans les plats d’automne et d’hiver pour apporter chaleur et réconfort.
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Comment présenter
Présentez votre tarte automnale dans un plat de présentation en céramique rustique pour accentuer l’aspect chaleureux et convivial de ce plat. Décorez avec quelques feuilles de thym frais pour une touche de couleur.
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