Tartiflette traditionnelle sans lardons : recette savoureuse

Tartiflette traditionnelle sans lardons : recette savoureuse

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la tartiflette est un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa chaleur et son goût réconfortant. cette version sans lardons séduira les amateurs de ce mets traditionnel tout en offrant une alternative savoureuse et accessible à toutes les bouches.

15 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Modéré en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est particulièrement riche en énergie et en graisses.
Protéines : Il offre une quantité appréciable de protéines grâce au fromage.
Sel : Il contient une quantité assez élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
198 kcal
Prot. 8.2 g — Gluc. 12.7 g — Lip. 12.8 g
Par portion (4 parts)
783 kcal
Prot. 32.3 g — Gluc. 50.3 g — Lip. 50.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 198 kcal
Lipides
Matières grasses 12.8 g
dont acides gras saturés 8.6 g
Glucides
Glucides totaux 12.7 g
dont sucres 2.9 g
Autres
Protéines 8.2 g
Fibres 1.3 g
Sel 0.68 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des pommes de terre

Préchauffer le four à 200°C. Couper les pommes de terre en rondelles fines à l’aide d’une mandoline instrument de cuisine qui permet de couper les légumes en tranches très fines pour obtenir une cuisson homogène.

2. Préparation des autres ingrédients

Dans une poêle, faire revenir les oignons séchés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

3. Assemblage

Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis quelques oignons dorés. Ajouter une couche de crème fraîche, du sel et du poivre. Répéter l’opération en finissant par le reblochon coupé en deux dans le sens de l’épaisseur, croûte vers le haut.

4. Cuisson

Enfourner le plat pendant environ 45 minutes. Le reblochon doit être fondu et former une délicieuse croûte dorée sur le dessus.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées entre les couches de pommes de terre et les oignons.

Accord vin

Un vin blanc de Savoie, tel qu’un Apremont, complétera à merveille la tartiflette grâce à sa fraîcheur et son côté fruité.

L’info en plus

Originaire des Alpes françaises, la tartiflette est traditionnellement réalisée avec du reblochon, un fromage local qui apporte une saveur caractéristique au plat.

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Astuces de présentation

Servez la tartiflette directement dans le plat à gratin pour conserver sa chaleur et présentez-la accompagnée de charcuteries et d’une salade verte.

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