La tartine d’asperges, œuf dur et feta est une belle invitation à la gourmandise, parfaite pour un déjeuner léger ou un brunch. Ce plat simple et équilibré met en valeur la douceur des asperges, la richesse de l’œuf dur et la salinité de la feta. Suivez cette recette pour apprendre à préparer une tartine qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les asperges sous l’eau froide puis égouttez-les soigneusement.
Étape 2
Écalez les œufs durs et coupez-les en rondelles.
Étape 3
Émiettez la feta dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Étape 4
Faites griller les tranches de pain au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 5
Disposez les asperges sur les tranches de pain grillé.
Étape 6
Répartissez les rondelles d’œuf dur sur les asperges.
Étape 7
Parsemez de feta émiettée.
Étape 8
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez un zeste de citron à l’aide d’une râpe à zeste.
Étape 9
Salez, poivrez et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette sur vos tartines avant de servir. Cela apportera une touche de chaleur qui se marie parfaitement avec la douceur des asperges.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tartine, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Muscadet se mariera à merveille avec les saveurs fraîches et salées du plat.
L’info en plus
La tartine d’asperges, œuf dur et feta est un plat inspiré des saveurs méditerranéennes, où la feta et l’huile d’olive jouent un rôle central dans la cuisine. Ce type de préparation est idéal pour un repas en terrasse lors des journées ensoleillées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 € -
ScrapCooking - Zesteur Agrumes - Rape à Agrumes, Chocolat, Coco, Cannelle, Ail, Gingembre - En Inox - Pour Cuisine & Pâtisserie - Rapeuse à Zeste Citron, Orange - 5148🍋 RÂPEZ, ZESTEZ ! - Un zesteur de cuisine très pratique pour râper vos ingrédients et extraire le zeste de vos agrumes. Avec sa longue lame en inox et son manche ergonomique, c’est l’ustensile incontournable pour ajouter de la personnalité à vos recettes ! 👨🍳 QUALITÉ PROFESSIONNELLE - Cette râpe à agrumes dispose d’une longue lame en acier inoxydable, aux orifices tranchants et apte au contact alimentaire. Le manche ergonomique permet une excellente prise en main. Avec trou pour suspendre votre zesteur dans votre cuisine. Dimensions du zesteur : 32,5 cm. Dimensions de la râpe : 20,5 cm. Coloris : vert d'eau. 💦 COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE - Pratique, votre zesteur est facile à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle après chaque utilisation. Sa lame en inox ne rouille pas. 🍊 POUR DE NOMBREUX INGRÉDIENTS - Cette râpeuse grattoir est spécialement conçue pour prélever le zeste des agrumes (citrons, oranges) et râper finalement tous vos autres ingrédients : chocolat, noix de coco, cannelle, légumes, fromages, parmesan, truffes, ail, gingembre, noix… Idéale pour donner du goût à vos recettes de cuisine, pâtisserie, et même vos cocktails ! 🧁 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).8,29 €
Comment présenter
Présentez vos tartines sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. Vous pouvez également utiliser des assiettes en céramique aux couleurs vives, typiques des décors méditerranéens, pour accentuer l’origine du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 € -
Pradel Excellence - Planche à Découper Rectangulaire en Bambou 20 x 30 cm - Rigole à Jus Intégrée - Poignée de Transport en Acier Inoxydable - Surface RésistantePlanche à découper rectangulaire : Conçue pour s'adapter à toutes vos préparations, cette planche de 20 x 30 cm est idéale pour découper légumes, fromages et charcuterie Fabrication en bambou : Matériau durable qui préserve le tranchant des lames, résistant aux rayures, parfait pour préparer et présenter vos aliments Rigole pratique : Intégrée pour recueillir les jus, elle facilite une cuisine propre et rapide en évitant de salir le plan de travail Poignée en acier inoxydable : Assure une prise en main optimale grâce à sa robustesse et durabilité, idéale pour découper et hacher Entretien facile : Nettoyage rapide et simple, cette planche est conçue pour un usage quotidien sans effort9,05 €
-
ONEMORE Assiettes à dîner en porcelaine, lot de 6, 26,92 cm, Vintage Design, Plats de Service en Céramique pour Fête, Compatibles Lave-vaisselle et Micro-Ondes, Couleurs Vives | NoëlASSIETTES À SALADE COLORÉES, ENSEMBLE DE 6 PIÈCES : Ces assiettes à salade présentent des couleurs vives et des motifs géométriques élaborés. Ces assiettes colorées apportent une touche élégante et illuminent votre vie. Un cadeau raffiné pour Thanksgiving et Noël UNE TAILLE ADAPTÉE POUR LE DÎNER : Assiettes de dîner ONEMORE d'un diamètre de 26,92 cm – une taille standard pour les repas tels que les rôtis, pâtes, steaks et bien plus. Elles sont suffisamment grandes et ont un bord légèrement évasé pour éviter que la nourriture ne déborde FACILES À EMPILER ET À NETTOYER : Les bords plats permettent un empilage facile pour gagner de la place dans le placard. Elles sont faciles à nettoyer : vous pouvez les laver avec du savon et de l'eau chaude ou les mettre dans votre lave-vaisselle ROBUSTES ET RÉSISTANTES AUX RAYURES : Les assiettes sont émaillées, ce qui leur confère une couche de protection augmentant leur résistance aux rayures. Elles sont compatibles avec le micro-ondes, le lave-vaisselle et résistantes au four jusqu'à 450 ℉ LA PROMESSE DE ONEMORE : Nous offrons un service client quotidien. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous serons heureux de vous aider72,11 € -
DOWAN Grands Assiettes, 2,9 Qt Plateau de Dinde pour Divertir Thanksgiving Noël 29 cm, Bols de Service en Céramique pour Salade, Fruits, Pâtes, Couleurs Vives Grands bols | 2 PiècesGRANDE CAPACITɠ: les grands bols de service DOWAN mesurent 11,5 pouces | 29 cm W/2,6 pouces | 2,7" H, 2,9 Quarts (2773 ML) Idéal pour servir de grandes salades ou une portion de nouilles, soupes, plats d'accompagnement, ramen ou pho, fruits. Parfait pour les tables à manger formelles et les fêtes d'Halloween. COULEUR CLAIRE, MOTIF ATTRACTIF : Vous vous ennuyez avec les mêmes motifs de vos plats de tous les jours ? Lumineux et colorés avec n'importe quelle vaisselle, ces bols à soupe ajouteront du style à votre table. Alimentation sûre et saine : fabriqué en porcelaine écologique de haute qualité, sans plomb, non toxique et sans odeur, sans danger pour une utilisation à long terme. Résistant au lave-vaisselle et aux micro-ondes : cet ensemble de bols à pâtes à haute température est très durable pour une utilisation au micro-ondes ou au four. La glaçure du bol mélangeur est lisse et résistante aux rayures, qui peut être facilement nettoyée à la main ou au lave-vaisselle. Bols de préparation et de mélange pour la cuisine : avec une large ouverture de 29 cm de diamètre (2,9 pintes), ces saladiers sont parfaits dans la cuisine comme bols de mélange ou de préparation. Ils vont également au micro-ondes, au congélateur et au four (jusqu'à 400⁰F). Alors, réchauffez, cuisez ou même détendez-vous en toute confiance.52,99 €
