Les toasts de concombre à la truite sont une entrée rafraîchissante et simple à réaliser, idéale pour impressionner vos invités lors d’un repas estival. Avec des saveurs délicates et un visuel élégant, ce plat allie fraîcheur et gourmandise.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les concombres et, à l’aide d’une mandoline, découpez-les en fines rondelles.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec l’aneth, le jus de citron, le sel et le poivre.
Étape 3
Toastez légèrement les tranches de pain de mie pour qu’elles soient croustillantes.
Étape 4
Étalez une couche généreuse de mélange au fromage à la crème sur chaque tranche de pain.
Étape 5
Disposez les rondelles de concombre sur le fromage à la crème, en les chevauchant légèrement pour un effet visuel agréable.
Étape 6
Ajoutez des morceaux de truite fumée par-dessus les concombres.
Étape 7
Décorez avec quelques brins d’aneth frais pour rehausser la présentation.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus frais, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron sur le dessus avant de servir.
Accords mets et vins
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et léger, comme un Sancerre ou un Chablis.
Les toasts de concombre à la truite sont inspirés de la cuisine scandinave, où l’on retrouve souvent des associations de poisson fumé et de légumes frais. Ce plat se prête à de nombreuses variations, selon les saisons et les envies.
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Comment présenter
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