Dans le monde de la cuisine traditionnelle, les tomates persillées au four occupent une place de choix. Ce plat, simple mais savoureux, rappelle les repas réconfortants de notre enfance, souvent partagés autour d’une grande table familiale. Avec ses arômes enivrants et ses couleurs vives, il séduit petits et grands. Aujourd’hui, nous vous proposons de redécouvrir cette recette de grand-mère, mais avec une petite touche moderne : la possibilité de se faire livrer tous les ingrédients par Amazon, évitant ainsi les allers-retours au supermarché.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égoutter les tomates en conserve puis les couper en deux.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la chapelure, l’ail en poudre, le persil séché, le sel et le poivre.
Étape 4
Disposer les demi-tomates dans le plat à gratin, côté coupé vers le haut.
Étape 5
Répartir le mélange de chapelure sur chaque demi-tomate.
Étape 6
Arroser les tomates d’huile d’olive.
Étape 7
Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que la chapelure soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez des pignons de pin au mélange de chapelure.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces tomates persillées, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé se mariera à merveille, apportant une note de fraîcheur et de vivacité au plat.
Les tomates persillées au four sont une spécialité du sud de la France, souvent servies en accompagnement des plats de viande ou de poisson grillés. Ce plat met en valeur la simplicité des ingrédients tout en sublimant les saveurs grâce aux herbes et à l’huile d’olive.
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Comment servir
Servez les tomates persillées directement dans le plat à gratin pour une présentation rustique. Vous pouvez aussi les disposer sur une grande assiette de service en céramique, ajoutant ainsi une touche d’élégance à votre table.
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