Le vin de cerisier est une boisson maison qui surprend par sa simplicité et son goût unique. Parfait pour les amateurs de saveurs fruitées, ce vin est idéal pour les moments de partage. Découvrez comment réaliser cette recette facile et savoureuse, même si vous n’êtes pas un expert en vinification.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par ébouillanter les feuilles de cerisier dans une grande casserole avec 5 litres d’eau. Laissez infuser jusqu’à ce que l’eau soit tiède.
Étape 2
Ajoutez le sucre et l’acide citrique à l’infusion de feuilles de cerisier. Remuez bien jusqu’à dissolution complète.
Étape 3
Versez le mélange dans un fermenteur et ajoutez la levure pour vin. Remuez délicatement.
Étape 4
Couvrez le fermenteur avec un couvercle ou un tissu propre et laissez fermenter à température ambiante pendant environ deux semaines.
Étape 5
Après la fermentation, transférez le vin dans une dame-jeanne pour le laisser vieillir pendant environ 6 mois.
Étape 6
Filtrez le vin avant de le mettre en bouteille.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de cerise à votre vin avant de le mettre en bouteille.
Accord mets-boisson
Ce vin de cerisier s’accorde à merveille avec des desserts fruités ou des fromages doux.
L’info en plus
Le vin de cerisier est une tradition ancienne dans certaines régions d’Europe, souvent préparé au printemps lorsque les cerisiers sont en fleur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Fausses fleurs artificielles, feuilles de cerisier, bouquet de fleurs, décoration de fête, couronne de fleurs sèches (blanc, taille unique)Quantité de fleurs : une branche contient plusieurs et plusieurs fleurs 1 fleur artificielle Quantité : 1 pièce Caractéristiques techniques : Matériau : plastique, tissu de soie Les mesures étant prises à la main, les tailles indiquées peuvent varier de 1 à 2 cm.4,40 €
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Do It at Home Fermenteur en plastique PET 5 litres pour vin et bière, fermentation et marinageBocal de fermentation pratique : ce pot en plastique de 5 litres est soigneusement conçu pour simplifier le processus de fermentation d'une variété d'aliments et de boissons, assurant facilité et efficacité pour chaque brasseur maison ou marineur. Sas de fermentation avec bouchon de protection : empêche efficacement les mouches des fruits et autres contaminants de pénétrer dans le pot, tout en permettant aux gaz produits pendant la fermentation de s'échapper librement, assurant un environnement de fermentation optimal. Construction durable : fabriqué à partir de plastique PET de haute qualité, sans BPA, ce fermenteur garantit une fiabilité à long terme et est facile à nettoyer. Le matériau résiste aux concentrations d'alcool jusqu'à 95 %, n'absorbe pas les odeurs et résiste aux taches, ce qui le rend idéal pour la fermentation de boissons alcoolisées et d'autres projets. Utilisation polyvalente : ce fermenteur de 5 litres est parfait pour une large gamme de projets de fermentation. Que vous fassiez des cornichons, de la choucroute, du kombucha ou même du cidre ou du vin, il fournit l'environnement idéal pour obtenir de délicieux résultats. Son design spacieux et son système de sas garantissent un processus de fermentation sain, ce qui le rend adapté pour les légumes, les fruits, les céréales et plus encore. Taille compacte : avec sa capacité de 5 litres, ce bocal de fermentation offre suffisamment d'espace pour vos besoins de brassage ou de fermentation tout en restant assez compact pour un rangement et un transport faciles. Idéal pour les petits et moyens lots, il équilibre la commodité et la capacité pour les brasseurs amateurs ou toute personne cherchant à expérimenter la fermentation de manière gérable. L'ensemble comprend : un pot de 5 litres en plastique incassable (PET-1), un couvercle hermétique (Ø 100 mm) avec poignée, un bouchon dédié, un sas de fermentation Spécifications : longueur : 18,8 cm, largeur : 18,8 cm, hauteur : 23,6 cm8,99 €
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MLGB 6L Yaourtière, Fermenteur Pour Ail Noir, Pour Kimchi, Pour Le Vin De Riz Doux Et Pour Le Natto - Appareil Entièrement AutomatiqueMLGB Fermenteur pour ail noir Capacité : 6L, 2 kg d’ail(ail solo / ail multi gousses), assurez-vous de mettre des ails pleins de la cuisinière à chaque fois, plus vous en mettez, meilleur vous obtiendrez de l'ail noir. Température constante intelligente - peut faire du yogourt, du vin de fruits, du kimchi, du vin de riz sucré, de l'ail noir, du vinaigre de fruits, des enzymes, de la levure de boulangerie, du natto Durée de fonctionnement : 48 heures pour du vin doux ; 7 à 12 jours pour de l’ail noir ; 8 heures pour du yaourt... (Se référer au manuel pour plus de détails). MLGB fermenteur multifonction - chaleur tournante, y compris dans les parties inférieures et supérieures. Cela permettra une atomisation au lieu d'une condensation à l'intérieur du récipient. Récipient intérieur et cage en acier inoxydable avec ouverture par porte.139,00 €
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Comment servir
Servez le vin de cerisier dans de petits verres à dégustation pour profiter pleinement de son arôme délicat.
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