Vin de cerisier : recette maison facile et savoureuse

Vin de cerisier : recette maison facile et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Le vin de cerisier est une boisson maison qui surprend par sa simplicité et son goût unique. Parfait pour les amateurs de saveurs fruitées, ce vin est idéal pour les moments de partage. Découvrez comment réaliser cette recette facile et savoureuse, même si vous n’êtes pas un expert en vinification.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par ébouillanter les feuilles de cerisier dans une grande casserole avec 5 litres d’eau. Laissez infuser jusqu’à ce que l’eau soit tiède.

Étape 2

Ajoutez le sucre et l’acide citrique à l’infusion de feuilles de cerisier. Remuez bien jusqu’à dissolution complète.

Étape 3

Versez le mélange dans un fermenteur et ajoutez la levure pour vin. Remuez délicatement.

Étape 4

Couvrez le fermenteur avec un couvercle ou un tissu propre et laissez fermenter à température ambiante pendant environ deux semaines.

Étape 5

Après la fermentation, transférez le vin dans une dame-jeanne pour le laisser vieillir pendant environ 6 mois.

Étape 6

Filtrez le vin avant de le mettre en bouteille.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de cerise à votre vin avant de le mettre en bouteille.

Accord mets-boisson

Ce vin de cerisier s’accorde à merveille avec des desserts fruités ou des fromages doux.

L’info en plus

Le vin de cerisier est une tradition ancienne dans certaines régions d’Europe, souvent préparé au printemps lorsque les cerisiers sont en fleur.

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