Gratinée lyonnaise : recette traditionnelle facile

Gratinée lyonnaise : recette traditionnelle facile

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la gratinée lyonnaise est un plat réconfortant et emblématique de la région lyonnaise, souvent servie lors des froides soirées d’hiver. traditionnellement élaborée avec des ingrédients simples, elle est à la portée de tous les cuisiniers, même les enfants !

15 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe ton four à 200°C.

Étape 2

Fais chauffer le litre d’eau dans une casserole et ajoute les cubes de bouillon pour obtenir une préparation parfumée.

Étape 3

Dans une poêle, fais fondre le beurre et ajoute les oignons déshydratés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4

Dispose les tranches de pain de campagne dans un plat à gratin et recouvre-les d’oignons.

Étape 5

Verse le bouillon chaud sur le pain, puis parsème généreusement de fromage râpé.

Étape 6

Mets le tout au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, tu peux ajouter une pointe de muscade en poudre à ta préparation.

Accords mets vins

la gratinée lyonnaise s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec, comme un mâcon-villages ou un chardonnay de bourgogne.

L’info en plus

Le gratinée lyonnaise est un plat ancestral, souvent servi la nuit après le travail dans les bouchons lyonnais, petites auberges typiques de la région.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez votre gratinée lyonnaise dans des bols à soupe en terre cuite pour un look authentique. Utilisez une grande cuillère à soupe pour servir.

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