le goût exquis du kiwi de l’adour se marie à la perfection avec la richesse du foie gras des landes, créant une expérience culinaire mémorable. cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser ce plat exceptionnel en toute simplicité.
20 minutes
15 minutes
facile
€€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez les kiwis de l’adour et coupez-les en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur avec une mandoline.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez le miel. Ajoutez les tranches de kiwi et laissez cuire doucement pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Assaisonnez les tranches de kiwi avec une pincée de sel et de poivre, puis retirez-les de la poêle et réservez.
Étape 4
Dans la même poêle, placez les tranches de foie gras et faites-les poêler environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirez-les délicatement pour éviter de les casser.
Étape 5
Disposez les tranches de kiwi sur des assiettes, puis posez les tranches de foie gras légèrement poêlées par-dessus.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus raffinée, vous pouvez ajouter quelques grains de fleur de sel sur le foie gras juste avant de servir.Accord mets et vins
un vin moelleux, tel qu’un sauternes, accentuera la douceur du plat tout en équilibrant la richesse du foie gras.
L’info en plus
ce plat met à l’honneur deux produits phares du sud-ouest de la france. il associe la fraîcheur acidulée du kiwi avec la générosité et le caractère du foie gras, vous transportant directement dans ce beau terroir.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
servez vos kiwis et foie gras poêlé dans des assiettes en céramique aux bords larges pour sublimer l’élégance du plat. un service avec des fourchettes à dessert s’avère idéal pour apprécier chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 €7,63 €-15% -
fourchettes à dessert 24pcs 14cm, petites fourchettes à gâteau en acier inoxydable pour cocktail, gâteau, thé, fruits, fromage, amuse-bouche pour, hôtel, restaurant, caféSet de 24 pièces en gros & taille idéale de 14cm : Comprend 24 fourchettes à dessert – idéales pour l’usage domestique (desserts quotidiens, moments de thé en famille), les grands événements (fêtes, mariages) ou les espaces commerciaux (restaurants, cafés) ayant besoin de couverts suffisants et constants. Acier inoxydable conforme aux normes alimentaires & anti-rouille : Fabriquées en acier inoxydable premium sûr pour l’alimentaire, résistent à la rouille et à la déformation – durables pour un usage à long terme, même avec un nettoyage fréquent. Lavable en machine à laver la vaisselle & facile à nettoyer : Surface lisse et polie empêche l’adhérence des débris alimentaires ; sûres pour le panier supérieur/inférieur de la machine à laver la vaisselle – pas de nettoyage à la main nécessaire, économisez du temps sur le nettoyage. Design ergonomique pour le confort : Poignée profilée s’adapte à toutes les tailles de main ; dents pointues et sûres facilitent la prise des desserts, fruits, fromage ou snacks sans glissement. Polyvalence pour différents scénarios : Ideales pour les desserts, tartes, fruits, fromages, apéritifs, cocktails et petits snacks – adaptées aux foyers, cuisines, fêtes, hôtels, restaurants et cafés.11,99 €
